今天的主料是大肠。

原来这群老东西终于玩的不尽兴了，非要找些乐子来刺激刺激。

当然这种聚会也不会强求，自然真的拿手才会参与进来。

乔老爷子指了指一边的冷藏间，“把东西放进去，你没事四周转转，好好看看，等我叫你，你再上灶。”

这就是老爷子照顾他，让他边看边学。

一边唐三喜就在身边，笑道：“小子先看我的，我今天可是九转大肠，你小子好好学学。”

其实做菜不怕看，做菜很多心法，精细到了毫厘之间，不介绍的话没人能看出来，或者你也是这方面的大师，或许能窥得其中一二的玄机。

何雨柱也不傻，这里面的道理自然知道，“唐大爷，我要有这本事，那我就是孙悟空了，火眼金睛，我也就是开开眼，看个热闹。”

他也不见外，直接怎么亲怎么叫。

他绕了一下，这几位大爷，分别是红烧九转大肠，脆皮大肠，溜肥肠，爆炒肥肠...

当然也不是人人都在大肠上下功夫的，比如刘长贵刘老爷子，这下水的东西虽然别具风味，却是不能进御厨的，纵使他能做，也不会这个时候拿出来，不如做些其他风味，烘托这次主体的风味，这也是种高明的厨艺。

避免过于单调而浪费食材，所以这次聚会的几位大厨，其实只有一半专注在大肠上面，其他人就八仙过海，各显神通。

他们聚会，也不是要展示拿手菜，而是给别人看看自己想要创新的地方，希望得到同行的评价或者首肯。

如果能凭借不断摸索创出一道新菜，可谓人生一大喜事。

一圈下来，起码在处理食材方面，就各有乾坤，让何雨柱还真学了几招。

又绕乔老爷子身边，他从自己篮子里取出一个小盆，里面用毛巾盖着。

走到乔老爷子身边，“大爷，这个你看看，我孝敬您的。”

乔老爷子疑惑的看了眼何雨柱，接了过来，掀开潮湿的毛巾看了一眼。

眼光略微凝滞，随后满是惊喜。

“这东西你是从哪儿来的。”

小盆里面是几只花蟹！

这东西放到后世不算稀奇，可是在当下，就算是广东，还有半个月才上市，那边上市后再到京城又要半个月，还要专门特批的渠道，但是那点量，乔老爷子这边如此名望的粤菜馆都未必拿的上，每年不知要找多少人。

而此时小盆里的花蟹个个肥美，鲜活生猛，好像刚从海里捕捞的一样，让人看着就打心眼里喜欢。

“怎么样，您还能看得上吧。”

何雨柱在一旁问道。

乔冠杰心里知道，有些话自己这师侄不好说，也就不继续问下去：“好啊，这么好的东西真是难为你了。”

他转头对身边的大厨们喊到：“老几位，今天你们来着了，看看我给你们拿了什么？”

一群老大爷停了手中的活计，一个个的围了上来。

“哦，是花蟹啊，我记得，就算在广东起码也要半个月才上市，你是从哪儿来的，都这么肥，要不让我来做吧。我哪里有些虾，便宜你了。”同时粤菜大拿的胡高生在一旁絮絮叨叨，一脸的羡慕。

本来京城粤菜，生猛海鲜品类全是靠专车运送，量不大，加上价格昂贵，不是老百姓所能消费的，加上后面风潮一起，索性很少见到，让很多粤菜厨子灰心丧气。

突然见了如此鲜活的食材，不激动那是假的。

乔老爷子哈哈一笑，“小胡，你那虾都是冰虾，你就在边上看着吧，或许能给哥哥我挑挑不是，看看我的手艺到底如何。”

胡高生一脸的笑容：“乔大哥，我哪敢给您挑毛病，这样，给我一只好不好，我用另外方法烧，您给我挑挑手艺，我知道我肯定还有不到的地方。”

平常两个人各主理一家粤菜，肯定互有不服，虽然不是那种见面就撕的，可是背后相互阴阳怪气肯定是有的。

看胡高生姿态放那么低，乔老爷子心情大好，捡了一个相对小一些的花蟹给了对方，还殷殷嘱托一番。

一边有人问：“这菜，还上大桌吗？”

大桌是给外面来的一些人，比如有些约来的客人，附近疗养院的领导等等过来品尝放在餐厅的桌子。

乔老爷子大声道：“这点东西，咱就内部消化吧，拿出去，三瓜两枣的不好看。”

各位厨艺大师，跟小孩似的，各个面露喜色，都点头称是。

这群人，心里比谁都好吃，只是看上看不上而已。