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第二百二十五章 选贤举能

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“切配的那几个,赶紧了啊。”

“抓紧时间抓紧时间。”

“你那边,对就是你那边,小黑赶紧。”

八部山太和楼的后厨现在是一片火热。

往日没什么人气的后厨今天已经全是一片繁忙的景象。

这些都是经过之前沉为和余桦面试之后留下来的人。

小黑就是之前说到的那个比较年轻,但是刀功已经十分纯熟的小青年,被余桦认定为有培养价值的那个。

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所以沉为将其留下来,先放到切配的岗位上,让他多学习学习几年,或许就是一个成熟的灶头了。

不过小黑的表现确实也是很好,任劳任怨不说,平时交代的事情全都能够一丝不苟的完成。

即使是厨房还处于磨合状态,小黑却还是能够有条不紊,完美的融入厨房之中。

而且.....这家伙是真的快啊!

切菜配菜,那个速度,这要是个什么游戏,估计连他的一众队友都会大呼“你小子,是不是开了?”。

而且小黑的“快”不仅仅是体现在切菜速度上,最重要的还是他能够保质保量的完成!

就看现在,他这一套刀法耍的,那叫一个顺畅啊,简直如同一个最精准的切割机器一样。

每一刀的起起落落都落在那恰好的节点之处,将菜分割得十分均匀。

听小黑说,他家里并不希望他当一个厨子,而是想要他多读书多看报,好好学习天天向上,争取以后考个师范,毕业之后找个稳定又体面的工作。

小黑是个孝顺的孩子,自然不能让爸妈失望,于是也就努力的学,拼了命的学,使劲儿的学。

但是以他那焚书坑儒的文化水平,他真的害怕以后出来工作要是当个老师,给学生们都教坏了之后,自动get来自学生家长的爱之拳拳。

对于父母希望努力学习以后找个好工作的想法,小黑觉得前途是光明的,但是道路是没有的。

形而上学,不行退学,小黑实在是学不下去啊!

所以高中辍学,差点儿被老爹打成个如来佛祖,好歹还是踏上了学厨这一条不归路。

是以小黑任何时候都十分认真,尤其是在面对余桦和沉为两人的教导与意见时候。

因为他下定决心,一定要在这一行混出个名堂来。

现在的灶头是上官志仁,老实说这位置沉为本来是给薛勇留着的,结果没想到面试到了一个上官志仁。

沉为知道帮亲不帮理的规矩,但是在刚刚起步的八部山太和楼里面儿,若是就已经有这种风气出现,那对于这个初生的酒楼实在是一次致命打击。

虽说是含着金汤匙出生的,生来就能被冠以西南第一名喽太和楼的名字,但是如果让底下的人连晋升的机会都看不到。

刚刚起步就开始搞官僚主义,人情主义,那又怎么能够长久呢?

虽然对于沉为来说,薛勇是和自己关系最好的那一个,但是他知道,上官志仁的烹饪水平应当还是要高一些的。

而灶的数字排名就是根据烹饪手段来进行排名的,沉为当然可以以厨师长+行政总厨的身份强行干预,把薛勇扶上灶头的位置。

不过那样子底下的人,最直观的就是上官志仁,他又会怎么想呢?

站在一个酒楼总厨的身份之上,沉为是很想将上官志仁留下来的。

扶薛勇,上官志仁可能不满意吗,生不出归属感。

让上官志仁当灶头,那薛勇那边儿怎么看?戚师傅怎么看?

毕竟刚开始就说好让薛勇当灶头的。

说到底,沉为不过是一个刚刚出身社会一年的大学生,实在是经验不足,对于这些事情完全不知道该如何处理。

如果上官志仁是个已经一把年纪的老厨师还好,不是说老了就一定没有梦想,在大多数时候,老一些的人就会比较安于现状,这辈子就这样也没啥。

关键上官志仁正处于壮年时候,前途一大把。

太和楼收不得,其他地儿我去不得?

说到底,现在是太和楼有些想要留人家,而不是人家一定要留在太和楼。

这就是高端人才与市场的选择逆转情况。

不是市场选择他们,而是他们选择市场。

就在他苦恼良久,准备狠狠心,先将上官志仁留住,暂时委屈一下薛勇的时候,也是为了树立一个选贤举能的形象。

却发现事情的发展完全出乎了他的意料。

上官志仁或许是知道了什么,也对,他在燕京时候就见过沉为和薛勇亲密无间的表现。

主动退居了二线,将灶头位置让了出来。

然而薛勇知道这一件事情之后,倔脾气也上来了。

他有自信,如果自己和上官志仁是同一个年龄的话,自己的厨艺一定不会输给他。

但是他也不会盲目自信,因为至少在这个时候,他距离上官志仁还是有一些差距。

这是他私下里观察出来的结果。

于是他就坚持不受,想要让上官志仁当灶头。

好了,这一下事情就简单起来了,沉为心里也是舒了一口气。

也是,自己之前担心那么些事情,完全没有必要。

薛勇又不是一个不明白事理的人,虽然平时有些憨憨的,但是在这些事情上面,也是认理的。

于是以厨师长的身份,就强行终止了这一场“禅让”。

将上官志仁安到了灶头的位置上面儿。

也正是在那一刻,沉为似乎看见这个曾经的胖和尚,上官志仁眼中出现了一些诧异的情绪。

然后就能够感觉到他态度的变化。

这也让沉为坚定了自己的原则,至少在厨房里面儿,是必须要认规矩的。

走出厨房之后,咱们可以你好我好兄弟好哥俩好。

但是在厨房里面儿,一切都应该以规矩为重。

只要自己对所有人都是一样的,从最开始就没有开过任何后门,那么从此以后,也就不会有后门。

当大家都熟悉这样的风格之后,也就不会有人想着要走后门。

这才是能够维持一个酒楼长盛不衰的标准啊!

因为八部山太和楼才刚刚开业,虽然已经经过了一次招聘,但是还是有些人手不足。

毕竟这一次的婚宴办的可是十分盛大。

所以余桦也是带着一些老太和楼的人手过来支援。

当看见厨房的每一个位置都能被沉为因才予位的时候,也是点了点头。

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