看到林旭选择了鲈鱼。

台下的沉佳悦等人全都松了口气。

她们都吃过林旭做的清蒸鲈鱼，知道味道如何。

只要正常发挥出来，这一轮比赛应该稳了。

“师兄，旭宝的清蒸鲈鱼能赢吧？”

沉佳悦向旁边的谢保民咨询道。

“不太好说啊，小郭的厨艺也不错，而且他一旦拿到整鸡，就能做他最拿手的白切鸡了，这两年我们二号楼就是在这道菜上败给十号楼的。”

一听这话。

大家都祈祷排名第二的胖厨师魏乾选择那只整鸡。

让郭星海做不成白切鸡。

这样林旭本轮的名次就稳了。

然而轮到魏乾挑选食材的时候，这家伙毫不犹豫选择了置物架上的排骨，还笑着说这是他最喜欢吃的菜。

沉佳悦陈燕和耿乐乐三人在台下抓狂。

这又不是吃自助餐，你选你喜欢吃的干毛啊！

辣么大一只鸡，你看不到吗？

见到魏乾选排骨没选那只整鸡，心情反反复复的郭卫东又有了新的期待。

嗯，侄子做的白切鸡是一绝，只要给他一个选整鸡的机会，他就能立于不败之地，前面两年的冠军都是靠白切鸡拿下的。

今年再做一次吧。

争取赢二号楼那小子一轮。

就在大家都以为郭星海会选择整鸡的时候，他却来到置物架前，将上面那筐还活着的大虾给端走了。

这……

不仅台下的观众有些懵。

连顾问团那边的老人也有些意外。

“这孩子做白切鸡那么好，今年咋不做了？”

“可惜了啊，多好的一次加分机会啊。”

“老郭，你这孙子咋回事啊，今年不准备干掉老高的徒弟了？”

“就是，人家可是连着五年打败了你儿子，你这好歹来个三连冠吧？”

高大爷一瞪眼：

“你们这群老东西再搁这儿拱火，等会儿我把你们的拐杖全扔外面的金鱼池里去！”

周围的老人顿时闭上了嘴巴。

要别人说这话，大家理都不理，甚至还能仗着身份骂回去。

但高培生发起疯来啥都敢做。

可不敢跟他置气。

否则这记仇的老小子绝对会让自己出个大丑。

嗯，他前科累累，几乎所有人都吃过亏。

高大爷没再搭理这群老头，而是扭脸瞅着之前被他差点绊倒的胖老头问道：

“老蝈蝈，你孙子还有绝招吧？”

胖老头就是郭星海的爷爷郭继昌。

郭继昌也没隐瞒：

“去年夺冠后，我们家这小子就跟着我去羊城生活了，这一整年他都没怎么做过白切鸡，反而经常练习白灼虾……今天应该要做白灼大虾了吧。”

嘶……

白灼大虾？

这也是粤菜的招牌菜之一啊。

刚刚大家还以为他服软了呢，原来是见到林旭选了水产海鲜类的食材，也跟着选了同类型的食材。

这是准备一较高下啊！

高大爷问完郭继昌，又看着旁边另一个梳着大背头的老头问道：

“老何，那小胖子是你们一号楼的吗？我看他这几轮比赛排名头挺靠前的，不会是你带出来的吧？”

1200ksw.

大背头老人摇了摇头：

“我准备带的，但这孩子就喜欢做猪肉，别的类型不喜欢做，还很执拗，我带了一段时间就没再带。”

高大爷一听就来了兴趣：

“他有你们一号楼的编制吗？”

“没有，他是合同工，来一号楼好几年了，当初比这还胖呢，这是在后厨干活多了才瘦了点。”

原来如此……

高大爷没有再问，而是继续看向了比赛现场。

吴可欣的直播间里。

粉丝们看到林旭挑了鲈鱼全都很兴奋：

“哦吼！林老板终于想起这是烹饪比赛了。”

“他前一段刚发过清蒸鲈鱼的烹饪教程，这一轮比赛，应该稳了。”

“林老板进五强是绝对没问题的，现在就看最后能不能夺冠了。”

“对，十强赛就开始做这种高端菜，后面的五强三强难度肯定更大，希望林老板能给力点，打败钓鱼台这些高高在上的厨师！”

比赛现场。

当十位选手全都挑好自己要用的食材后。

耿立山宣布道：

“请各位选手在三十分钟内，利用手中的食材做出一份菜品，味型不限，计时开始！”

刚刚放食材用的置物架已经挪开。

换成了一个更大的，上面摆满了各种做菜时候能够用到的辅料和配菜。

林旭随便看了一眼，不仅用各种常用的葱姜蒜以及香料，甚至连猪网油这类比较冷门的食材也有准备。

他提着鲈鱼来到灶台旁边的水池前开始宰杀。

清洗干净后，用葱姜稍稍腌制一下。

趁着这个功夫。

他去置物架上拿了块猪网油，正好碰到了过来拿冰糖的魏乾：

“等会儿让我尝尝你的清蒸鲈鱼啊，我这边的糖醋排骨做好了也给你留点。”

林旭答应一声，继续忙活去了。

不远处的灶台前。

郭星海也在忙碌的准备着。

白灼大虾这道菜最讲究的就是火候了，白灼时候的水温高一度低一度都不一样，所以要尽可能的控制好。

至于其他选手。

有正在切五花肉打算借助高压锅做红烧肉的，也有正在剁鸡块做辣子鸡的，还有正准备宰杀鲤鱼准备做糖醋鲤鱼的……

半小时说短不短。

但说长的话……稍微不注意可能就会超时。

所以这会儿要争分夺秒的制作。

不能浪费一丝一毫的时间。

评委席上。

评委们一边看着选手们的操作，一边小声闲聊着。

“听说那个二号楼那个选手不是二号楼的厨师。”

“对，跟那个郭星海一样，是外聘的顾问，好像是外面开小饭馆的。”

“一个开小饭馆的厨艺能压过钓鱼台的厨师？我不信！”

“他师父可是曾经的钓鱼台总厨高培生，高培生你们都知道吧？他另一个徒弟谢保民是二号楼现任的行政总厨。”

“嘶……要真是这样的话，那这选手夺冠倒也真不稀奇了。”

“这选手叫啥名字啊？”

“叫林旭，他闲暇时还拍美食教程，在网上也小有名气。”

在网上小有名气？

耿立山听到这话，用手机在网上搜了一下这个名字。

很快，关于林老板的检索就被搜了出来。

网上关于林旭的资料很详细，是林记美食的老板，网红蓝猫墩墩的主人，还有个很漂亮的女朋友。

林记美食？

耿立山又搜了一下这个名字。

看到网友们晒的打包餐盒图片时候彻底愣住了。

这不就是孙女骗我写店名的那个林记美食吗？那个老板还经常让孙女给自己带鸡爪子吃，说是什么润笔费。

没想到居然在这里遇见了。

看着正在灶台前忙碌的林旭，耿立山心里很是感慨。

有些人明明没关系，却为了自己的利益硬着头皮套近乎，而有些人明明可以套近乎，却始终没透露自己的身份。

怪不得乐乐说跟朋友先过来了。

应该就是和这个林旭一起来的吧？

他肯定早就知道我这个主评委是乐乐的爷爷，但之前几次交流却一点没往这方面提，甚至还有些回避这类问题。

也是个跟我一样孤傲的人呐！

一时间，耿立山彷佛遇到了知己一般。

他之前总觉得孙女忽悠自己写林记美食这个店名是受店老板的指使，所以那张原版手迹孙女要了几次也没给。

但现在看来……

我这是以小人之心度君子之腹了啊！

人家这么孤傲的人，怎么会指使孙女干这种事呢。

回去就把那张手迹送给这位小林老板……不！我要重新写一份，亲自登门相赠，并为之前的误解道歉！

我辈孤傲之人，岂能受这种误解！

一时间，耿立山的书生意气上来了。

要不是这会儿还在比赛现场，要不是周围一群媒体网红在做直播，他甚至现在就下去跟林旭打招呼了。

还是先比赛吧。

比赛结束了再说！

时间匆匆流逝。

“时间到！”

随着记分员的一声令下，十位选手也各自忙完了自己准备菜品。

评委席前面摆了张铺着白色桌布的长条形餐桌。

工作人员把做好的十道菜依次摆在了餐桌上。

“哇！好香啊！”

“摆盘也都很精致。”

“每道菜看起来都好诱人。”

“有没有米饭，好想就着米饭大吃一顿。”

“……”

观众席上，所有人都伸着脖子闻着餐桌方向飘来的香味。

清蒸鲈鱼鱼身完整，身上放着切得细如毛发的葱姜丝，看起来就精致诱人。

通身红润的白灼大虾在盘子里摆了一圈，中间放着郭星海特意调制的蘸料。

颜色油润红亮的糖醋排骨上挂着浓稠的酱汁，一根根叠放在一起，让强迫症看了直呼过瘾。

至于其他选手的鱼跃龙门造型的糖醋鲤鱼、四四方方叠放整齐的红烧肉，以及满盘子都是通红辣椒的辣子鸡等菜品，也都非常诱人。

“不争气的嘴角从眼泪滑落下来。”

“这卖相，真把人馋哭了。”

“给我吃的话，我能连盘子一块儿嚼碎了吃掉。”

“红烧肉那个汤汁能不能留给我？我想拌米饭呜呜呜……”

“拌米饭的加我一个，太喜欢这么拌着吃了！”

“啊啊啊啊这十道菜都是我喜欢吃的，他们是不是读取了我的想法才动手做的啊？”

“有没有一种可能，你只是个不挑食的吃货？”

直播间里。

当十道菜依次端上餐桌，而吴可欣又举着手持云台围着桌子拍了一圈特写后，粉丝们全都看馋了。

一个个都表示想尝尝。

评委席上。

等特写拍完，耿立山他们才起身品尝打分。

林旭站在灶台前，正等着评委们点评的时候，魏乾突然凑近，递来一个小碗，接过后他才看到里面放着小半碗散发着浓郁鲜香味的排骨。

这些排骨全都是一寸多长的小段，而且都是直肋，排骨的肉经过烹制后，向中间收了收，露出了两头的骨头。

啧……

忘了给魏乾留块儿鱼肉了啊。

“尝尝我的手艺，等会儿评委们打完分我去尝尝你的鱼。”

说完这位胖乎乎的厨师又回到了自己的灶台前。

林旭见观众和直播的媒体都围着评委们打转，便捏起一根排骨，送进嘴里，然后轻轻一抽，排骨的骨头就被抽了出来。

排骨带着浓郁的甜味。

但又不让人觉得油腻，反而有种清鲜感。

林旭看到魏乾的灶台上放着半个捏得有些瘪的柠檬，便懂了这里面的门道，他肯定是快出锅的时候往锅里挤了点柠檬汁。

让糖醋排骨的酸甜味之外，有多了一丝丝解腻的清鲜。

柠檬的用量很小。

完全没有夺去排骨本身的浓香和糖醋汁的酸甜。

这手法不错，回头可以借鉴一下。

也难怪第二轮的时候他会来借雪梨，肯定是平时做菜的时候就喜欢琢磨放水果。

轻轻咀嚼。

外面浇着的那层酸甜馥郁的酱汁配着肉中鲜嫩的肉汁，让这排骨肉的美味程度瞬间提了上来。

而且肉的火候很到位。

嚼起来既劲道，但又不失软烂。

魏乾这手艺真是不错。

林旭又尝了一块，越吃越觉得美味。

回头有烹饪学习卡了得把魏乾做排骨的手艺学到手，这排骨不管放在哪家饭店，都能当成招牌菜。

厉害厉害。

正吃着的时候，郭星海凑了过来。

“这是魏乾的手艺吗？我能不能尝一口？我拿白灼虾跟你换。”

说完，他便递来一个小碗。

碗中放着一个小碟子，里面是白灼虾的蘸料。

小碟下面，放着好几个煮得通红的大虾。

咋都跑过来投喂我了？

林旭把手中的小碗递给了郭星海，两人做了交换。

把小碟子放在灶台上。

他拿起碗中的大虾剥了起来。

而旁边的郭星海则捏了块排骨送进了嘴里。

“嗯，魏乾做的排骨真是不错，怪不得他选这道食材呢，这排骨做得基本上已经到一定境界了。”

郭星海说完便催着林旭：

“你快尝尝我做的白灼虾，看跟魏乾谁的手艺好。”

我又不是美食家……这两样也不是同一类食材，你让我怎么对比嘛。

林旭拧掉虾头，剥开虾壳，将一整个虾仁剥了出来。

大虾的虾线在烹制前已经抽掉，所以林旭直接往蘸汁中蘸了一下，便将整个虾仁送进了嘴里。

入口首先是酱汁的咸鲜味，中间夹杂着一丝丝生姜的辣味。

轻轻嚼一下，用牙齿把完整的虾肉咬开。

鲜虾那特有的鲜甜味便在口腔中弥漫开来，正好中和了酱汁的咸味，而鲜味则变得更加浓郁，生姜的辣味此刻也持续刺激着味蕾。

好吃！

以前林旭很不理解，为什么广东人吃海鲜的时候，总是喜欢说甜。

但吃到这虾仁才知道，粤菜中甜的含义。

这个甜，不是白糖的甜，而是肉在极鲜的条件下形成的一种回甘的味道，落在味觉上，跟甜味有些相似。

所以便习惯性的称之为甜。

“咋样？还可以吧？”

郭星海没离开，而是站在林旭旁边，一边吃排骨一边满脸期待的看着林旭，想知道这位高手对自己的评价。

林旭冲他竖起了大拇指：

“完美！这是我长这么大以来，吃过最好吃的白灼大虾了。”

这话倒不是奉承，而是这白灼大虾的味道确实好。

想要做到这种级别的白灼大虾，离不开完美的食材和高超的火候把控，同时也离不开味碟中这点不起眼的酱汁。

这几者相结合，才能成就如此无可挑剔的美味。

“真想尝尝你做的清蒸鲈鱼啊，味道肯定也超级棒。”

林旭打了个哈哈，跟他小声闲聊着。

此时。

全场的观众和看直播的人都关注着场中央。

因为评委们开始品尝林旭做的清蒸鲈鱼了。

这也是大家都期待的环节。

都想知道林旭之前拍摄烹饪教程的菜品，在真正的美食家面前能获得什么样的评价。

评委们你一快子我一快子的尝了起来。

鱼肉送进嘴里后。

每个人脸上的表情都有了很明显的变化。

“这鱼肉也太鲜美了吧？”

“火候恰到好处，肉熟了，但骨头却还带着生骨头的那种色泽，这火候把控的力度真是罕见。”

“鱼肉清鲜中还带着一股猪油特有的芳香，这鱼做得堪称完美。”

“我也觉得好吃，不管摆盘还是火候亦或是调味，都拿捏得非常到位。”

“立山先生，您说呢？”

耿立山思忖半天，给出了一句评价：

“我觉得我好像没资格评价这条鱼。”

这不是评价一道菜。

而是一个孤傲之人对另一个孤傲之人的惺惺相惜。

他这话不仅引爆了直播间。

甚至连现场的观众也被吸引住了。

得多好吃的鱼，才能让主评委立山先生说出这种话啊？

要知道人家可是京城享誉多年的美食家啊。

一条鱼居然让美食家吃出了自卑感。

简直让人不敢相信！

所有菜品全部品评过后。

开始打分。

由于耿立山的评价。

林旭做的清蒸鲈鱼当之无愧的获得了满分。

而郭星海做的白灼大虾，也获得了9.7的高分，他做的虾非常完美的，但因为需要剥壳，所以不免被扣了分数。

嗯，在美食比赛中，品尝的过程中需要剥壳、挑刺、去皮等行为，都是扣分项。

魏乾的糖醋排骨以0.1分之差获得了9.6分。

至于做红烧肉和糖醋鲤鱼那两位厨师，则双双获得了9.4分。

钓鱼台的厨师，上灶做菜的能力是母庸置疑的，随便一出手就能获得九分以上的高分成绩。

打分结束后。

郭星海和魏乾以及其他厨师立马冲过去，开始品尝林旭做的清蒸鲈鱼。

既想看看立山先生是否言过其实。

也想知道自己和林旭之间的差距。

等尝过之后。

所有厨师都心服口服。

台下坐着的郭卫东见自己侄子冲林旭竖起了大拇指。

知道夺冠的希望变得很渺茫了。

这狗日的谢保民，运气咋这么好呢？

他忍不住扭过脸，以为迎接自己的又是那根贱兮兮的中指，谁知却看到谢保民正向自己走来：

“卫东啊，晚上找地儿喝点吧？我请客。”

郭卫东嘴硬着说道：

“比赛还没结束，谁请谁还不一定呢。”

谢保民笑了笑：

“别说，我还就喜欢你这桀骜不驯的样子，那行，就等比赛结束，谁拿第一谁请客！”

郭卫东没再说话。

而是把目光对准了比赛现场。

五强争霸赛，即将开始！

————————

感谢大家投的月票，我们这突然下了暴雨，担心停电，所以提前更了。本章5400字，希望能让大家小小过瘾一下。