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ok小说网 > 过气爱豆开餐馆爆火[美食] > 第13章 锅包肉

第13章 锅包肉

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不仅苏箬有些拘谨,就连这几天到了人间有些随意的吴刚看着也拘束了起来,别说在人间了,就算在天上他等闲也见不到这两位啊。

还是平心娘娘更加平易近人,笑着打破了沉默:“虽然我许久未来过人间了,但我对人间之事还是稍稍有些了解的。”

也是啊,谁死了之后不会去地府呢,地府现在的科技发展压根不输给人家,毕竟各种大佬基本下去之后也在继续搞科研呢。

“我在地府熬孟婆汤,倒也与你算是半个同行。”平心目光柔和,“便叫我来在前台记账吧,白虎亦主司法,行事公允,善于平息事端,便劳烦你做大堂经理了。”

平心对于人间的了解确实不少,甚至替苏箬想好了分工,免得苏箬安排起来尴尬。

苏箬看向旁边一直不言语的白虎监兵,他依然冷肃着一张脸,闻言只是微微颔首,没有多说什么。

这时候其他人也已经起来了,吃早饭的时候,苏箬给他们介绍平心与白虎两位。

方便人称呼,两人的名字都要略做改动,平心自称孟平心,白虎则叫白监兵。

“白大哥这个名字,还是挺奇特的。”李梦小声嘟囔,而且听起来很像煎饼。

“这两位都是我之前关系很好的朋友,现在就业不好,来咱们这里上班。”

赵彩有些出神地望着孟平心,其实自家老板就已经足够好看了,头脸都比普通人要小上一圈,皮肤也好到找不到丝毫瑕疵,一双带着笑意的桃花眼,整个人甜美灵动,完全不输给电视上的明星。

不过听说老板以前确实是做明星的,所以长成这样还可以理解,可是老板的朋友外貌竟然要比她还出色些,除了大气舒展的五官,更让她显得独特的便是身上那股说不清的古韵,仿佛整个人已经经历过无数岁月洗礼。

旁边的白监兵同样朗目星眉,虽然气息冷冽,却也是当下娱乐圈最缺少的那种类型。

苏箬看出这两人的高颜值引起大家的疑惑了,连忙解释:“你们也知道,我以前也在娱乐圈混过一段时间,这两个朋友也是,现在娱乐圈太难混了,所以他们就过来找我了。”

不过这样也还是有点说不通,不怎么看网络直播的王淑清都觉得长成这样就算什么都不会,只要在镜头面前露露脸就能赚到不少钱。

而李梦赵彩她们则像是听到了什么娱乐圈秘辛一般,原来现在娱乐圈已经艰难到这个地步了吗,长成这样都混不出头,这也太难了。

开业之后,苏记照常来了不少回头客,在看到孟平心和白监兵之后,他们表现基本和赵彩他们差不多,都怀疑起是不是哪几个大明星来这里吃饭了。

在得知他们确实是苏记的员工,还不准备搞兼职之后,许多人都开始劝起来:“真的,不用多专业,就聊聊天就可以,都不用聊天,只要坐在那,我第一个打赏。”

当然,这话他们不敢直接和两位大神说,毕竟白监兵看着就有种冷漠不近人情的气质,孟平心人倒是温和,但是看到她,大家都会生出一种看到长辈的错觉,也没人敢造次。

所以他们就只能跟苏箬说,苏箬有了傀儡系统帮助,终于有空来前厅看一下食客们的评价,听了这话,忍不住失笑。

其实按照圈内人的眼光来看,孟平心和白监兵如果想出道,肯定会大火。不过就不说他们两位大神想不想了,火这种东西有时候是玄学,就像她,其实公司刚签下她的时候,内部对她的评级也很高。

而她那个时候表现也确实不错,刚刚入团时,在几十人的团里人气能够排到前五。

当时所有人都觉得这是一个非常不错的开端,认为她之后一定能够一步步爬进前三,甚至成为第一。

可惜她出道即巅峰,后面不知道怎么,粉丝逐渐都跑了,于是排名一路下跌,几个跟她关系好的,甚至当时的第一都下场和她炒cp,结果她还是以无可阻挡的势头糊了。

苏箬越想越悲伤,化悲愤为厨艺,转去厨房做午饭招待孟平心和白监兵。

她今天做的是东北的特色菜锅包肉和他们本地的特色版麻辣烫,并一些小菜。

做锅包肉的肉要选择猪里脊,切成三四毫米的宽度,为了让肉质更嫩,就要用刀背像拍仇人一样拍一会儿,加盐、蚝油与料酒腌制上。

锅包肉外裹的一层脆脆的壳是土豆淀粉,不能多也不能少,太多会过厚影响口感,太少又容易变成干炸里脊。

把肉在淀粉里裹匀,等到油热就可以下锅,肉要炸两次,第一遍是为了定型,第二遍则要看着它变得金黄。

糖醋汁的调配对于锅包肉最终呈现的味道来说至关重要,苏箬一向按自己的口味,适量加入糖和醋,等到料汁在锅里变得粘稠后再下入肉和葱姜胡萝卜丝。

有些人不爱吃葱姜丝,但是苏箬一直坚持认为它们才是这道菜的点睛之笔。

火锅底料来不及自制,苏箬选了自己经常用的老牌子,在锅里炒香,她做了两种汤底,一种加牛奶一种不加牛奶,加了的味道更加浓郁,不加的更清爽些,全看个人口味和喜好。

等汤底煮开,下入丸子、面、各色蔬菜和肉制品,苏箬还加了一些虾,等到煮好后,每个人就可以按照自己的喜好盛,还备了蒜酱、醋、生抽、蚝油、白糖、花生碎与芝麻酱。

东北的麻辣烫是离不了粘稠浓厚的芝麻酱的,苏箬给自己盛了一碗,浇上足足的芝麻酱、花生碎,又淋上一点辣椒油。

辣椒油是她自制的,炒出来的时候香气扑鼻,红亮油润,就是把她呛得迎风流泪。

不过香也是真的香,系统给的最上乘的辣椒,香味经过炒制后全部迸发出来,早饭通常是大家轮换做或是去外边买,这个时候赵磊他们就会放点辣椒酱吃,提神开胃。

孟平心看起来对人间的食物还挺有兴趣的,她学着苏箬的样子给自己盛了一碗,又按照苏箬的方法调了一样的料。

白监兵则每种都随意放了些,看起来在这里吃饭只是为了入乡随俗。

王淑清他们知道苏箬的手艺,刚刚闻到香味的时候馋虫就已经被勾起来了。

这香味也飘到了前厅,引得许多食客忍不住探头:“老板,你们做的是什么菜啊,是新菜色吗,什么时候上啊!”

“不是新菜品哦,是员工餐,一般不对外售卖,不过这几天确实要上新菜品了,记得来尝尝哦。”

听到苏箬这话,其他人又是一片哀嚎。

“居然是小灶,闻着好香,为什么不卖啊。”

“不过老板说要上新菜了,到时候估计人又会多不少。”

“不管了!我到时候逃课来吃。”有个大学生模样的人刚说完,就听到背后重重“哼”的一声。

他转过头,发现背后一桌坐的人格外眼熟,赫然是他刚说的要逃的那一门课的老师!

现在已经是六月了,天气正好,不冷也不热,苏箬他们干脆摆了张桌子,就在外面吃。

除了锅包肉和麻辣烫外,苏箬还做了几个清炒小菜,不过显然大家的第一目标都是锅包肉。

刚出锅的锅包肉酥脆而不硬,里面的里脊肉很嫩,料汁酸酸甜甜,配上葱姜丝的味道,既有大口吃肉和油炸食物的快乐,却又一点都不会腻。

这是苏箬最爱也最熟悉的菜了,在东北,凡是要吃的丰盛点,逢年过节或者招待亲戚,几乎都少不了这道菜,她也做得熟练,几乎要形成肌肉记忆了。

【恭喜宿主烹饪的菜品——锅包肉达到厨神学徒等级,已收入菜单中。】

突然诈尸的系统把苏箬吓了一跳,诶,这道菜她也没怎么练习,居然已经达标了。

这里面有很大一部分原因是她对菜色过于熟练,当然,在昨夜伊尹的补课之后,她今天做菜的时候也隐约感觉到了自己对于食材的掌控程度有了一个新的提升。

众人吃锅包肉吃得开心,也没忘记麻辣烫,麻辣烫这种食物,重油重盐,一点也不健康,奈何它实在香,无论在哪个地方,麻辣烫店都能够开得如火如荼。

苏箬做的麻辣烫特殊之处就在于出锅后调的料汁,其他人想尝尝她的口味,几乎都是学着她调的,只是口味轻重有些不同。

果然,比起京城的麻辣烫,苏箬加进去的浓稠麻酱让整个麻辣烫香味都提了一个度,汤汁变得粘稠,紧紧包裹住蔬菜和面。

花生碎嚼起来格外香,蔬菜的下锅时机正好,正是脆爽的时候,再放一勺红油,香辣浓郁,赵磊几个人吃得满头大汗,还忍不住继续加。

孟平心和吴刚、白监兵倒是面不改色,但吃的速度和分量丝毫不少于几个凡人,看不出一点辟谷已久,吃不惯凡人食物的样子。

白虎吃着吃着忽然抬起头,望了苏箬一眼,只是他动作太快,无人察觉。

孟平心动作优雅地擦了擦嘴,语气温柔道:“我也该做一些新口味,比如麻辣味。”

吃得正香的吴刚和刚刚收回目光的白虎闻言都忍不住看向她。

苏箬更是瞪大眼睛,在心里惊恐地想:平心娘娘说的是什么?该不会是孟婆汤吧!!!

作者有话要说:孟平心:新口味研发中。

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