但是系统还没有成功的学会如何变得厚脸皮,不好意思加价,于是只能咽了口老血任命的帮粥粥把冬瓜打成蓉,在搅拌的过程中,加入一定量的糖,粥粥原以为这个朝代人会比较喜欢高甜度的食物,但是没想到在开铺子的前几天,一开始的红豆酥居然都卖不出去,问了好几个买家才知道是因为太甜了。
果然,经验主义要不得,主席大大称不起我。打成蓉的冬瓜用小火慢慢的熬煮,大约一刻钟后,盛到盆子里,把提前准备好的菜籽油,芝麻以及炒好的熟糯米粉按照1:1:3的比例加入。
一定要搅拌均匀,使所有的熟糯米粉都完全的与材料融合,不能有结块儿,为了口感好,粥粥又特地过了一次筛。
调好内馅,周周又开始马不停蹄的制作水油皮,酥皮做好后,将内馅分成20份,搓成小圆球,把竖着的饼皮按扁,改成圆形,包入内馅并收口,搓成球形,将圆球按扁。
“系统,我想吃面包。”
【面包,十个积分一百克。买不了吃亏,买不了上当】
“额,黄油多少钱一克呀”
【黄油,五个积分五十克,五十个积分一千克,咋样?要不要考虑考虑呀】
“算了吧,我今天忘记买西红柿了,没有办法做番茄酱,我还是等之后买头奶牛自己搞”
【我为你的抠门儿而感到难过,你怎么就能和貔貅一样一样的呢,你是怎么能做到只进不出的呢】
“秘密,秘密。”
厨房里没有像点心铺子里一样大的面包窑,但是有一个在锅灶旁边的圆形,迷你的小圆炉,在下面填上柴火之后,把把特制的圆柱形的盆子放在上面,里面放着点心,这个比较麻烦,要烤两次才能都烤完。
弄完这些,粥粥突然想起早晨自己还割了豆腐,于是连忙切了一小块,放到碗里,用布盖好,将其放到院子里。
烤好的饼,粥粥自己也没有尝,直接端了一盘送到哥哥屋,然后回到厨房的时候才尝了一小块,饼皮分层香酥,内馅软糯,尤其是里面还撒上了芝麻,“突然有点想吃麻酱饼了,外皮上大量的芝麻,里面的麻酱咸香可口,再加上那么几块红烧肉,嗯,最好再来碗卤煮”
“等哪天有空了,我一定要推一点芝麻酱,算了,就今天吧,正好也要吃火锅,而且酥皮还剩了不少。”
说干就干,周周先将之前做酥皮的时候特地多活的水面盖好放到堂屋。
从壁橱里拿出芝麻和花生,按理说芝麻酱最好是芝麻和花生单独磨好,然后再混合,其实用搅拌机打也可以,但是粥粥刚坑完系统,本着能省一分是一分的想法,就决定还是手工吧,先将黑芝麻和花生用大火炒干后,放到石磨里,中间不停的加点儿菜籽油,现磨出来的芝麻酱香味浓郁,闻的周周是不停的流口水。
把磨好的酱,先用温水卸开,再加入花椒,盐,搅拌成细腻的糊状。
将之前准备好的水油皮,直接混合,不用一层层的叠擀,擀成长方形的薄皮,涂上厚厚的一层芝麻酱,卷起,用刀切成一个个小剂子,把两旁的口收起,用手一摁,撒上芝麻,就可以烤啦。
芝麻饼弄完,天色也暗了下来,估摸着大家都快回来了,粥粥就开始准备片肉,将特地选好的猪五花片成薄薄的一小片,
“粥粥,从门口就闻到香味,你又做啥好吃的了。”
作者有话要说:五一加更,嘿嘿!!