从城郊回来后, 陆云琛便开始研究烤冷面的面皮,他特地从杂粮铺子那买来荞麦面粉和小麦面粉,加盐和碱面, 用凉水和成质地稍有些硬的白胖面团子,盖上笼布醒发了两刻钟的时辰, 擀成薄薄的面皮子,这面团没有任何劲力,稍稍用力变容易碎,陆云琛尝试擀破了几个后, 终于掌握了诀窍。
秦慕言帮忙烧开一锅沸水,将一片片轻薄白嫩的面皮子顺着锅沿儿滑入锅中,面皮似长龙一般在锅中“腾云驾雾”。
陆云琛吩咐他将煮熟的面皮子盛出来置入冷水中,晾凉后铺在竹篾上晒干, 自己将买来的代垫肥头的猪肉剁成细密的肉糜, 准备拿来做烤冷面中的配料“火腿肠”
火腿肠制作起来,稍微麻烦些,需要的材料也多,光是配齐这些材料,他便跑了大半个泗水街。
把大葱和生姜切细, 掺入剁碎的肉糜里面, 接过秦慕言递上来的鸡蛋,陆云琛将蛋黄分离出来, 同淀粉和糯米粉搅拌成稀稀拉拉的白糊状,一面擎着碗缓缓地倒入肉馅中, 一面手中动作不停地搅动着,直至粉嫩的肉馅看起来细腻,浸着油亮的光。
陆云琛裁了几截长短各异的油纸, 将肉馅挤成长条状摊在上面,两边拧住翻卷起来。
“这是要做什么?”秦慕言看着好生稀奇。
“嗯....算是肉肠吧,放在这冷面皮子里的..”陆云琛琢磨了琢磨回道,跟他说这是火腿肠恐怕很难理解吧,不如直白一点。
将油纸包的肉肠放在锅中,闷蒸了两刻钟,鲜美诱人的肉香从锅盖的缝隙处溢散出来,秦慕言深吸一口,“这肉肠闻起来可真香呐..”
陆云琛揭开锅盖,缭绕的白雾蒸蒸而上,他夹起一长条,揭开油纸,火腿肠已然成型,“临着过年前,我给你做灌肉肠吃,那可比这个好吃多了,一口咬下去,保准你满嘴流油。”
秦慕言重重点头,接着似是想起什么来,“夫君,明日我陪你去出摊儿吧,你自己一个人肯定忙不过来的。”
陆云琛竖起一根手指在他面前摇了摇,“再问一百次也不可以,老实同奶奶在家歇着。”
被一百零一次地拒绝,小夫郎歇了心思,他刚过头三个月的身孕,陆云琛便将他看得紧紧地,生怕一个疏忽伤了身子。
“待忙过这几日,等灯会的最后一日,我陪你去逛逛,听说那边好玩的东西多的很,可比咱们这边热闹多了...”陆云琛拿竹签将肉肠串起来,递给小夫郎,好声好气地哄道。
“哦..”小夫郎蔫蔫儿地应了一声,接过烹煮得绯色的肉肠,猪肉糜带些点肥头,口感油润不干柴,青葱和嫩姜在其中点缀提味,让肉糜没有那般油腻,吃起来味道饱满又柔韧。
陆云琛还特意调了个酱汁,用上各类豆豉酱,蒜蓉酱等,醇和的酱香味浓郁扑鼻。
......
翌日,稍晚些,陆云琛推着小推车出发了,隔壁镇子上的路程不算短,他想着早些走,可以占个好位置。
向司市交了摊位费后,他找了个四通八达的位置,将摊子支了起来,一旁已经有卖吹糖人,画糖画的,见这人是个生面孔,又看他卖的吃食奇怪得很,纷纷往这边相望,但就是没有上前询问的。
等了片刻,一壮汉牵着美娇娘,怀中抱着个三两岁小童走上前来。
“哎,陆小老板,你怎地过来了..”
陆云琛抬眸一看,竟是阖兴居的常客。
“大哥,你们也过来耍啊,阖兴居这两天修缮,我闲不住听说这边有灯会,便过来凑凑热闹..”
“陆小老板,你这又卖的什么吃食?怎不叫你夫郎过来帮忙..”壮汉见他在坳子上煎冷面,好奇地问道。
“内子有孕,这边来来往往的人太多,不放心让他跟过来....这是烤冷面,我刚琢磨出来的新品,仅限这几天灯会供应,大哥,要来一份尝尝吗?”陆云琛介绍道。
“哎呦,可是恭喜呐....你说的这烤冷面,给我们来一份吧,左右我们也没吃过这东西,自是你出手,这东西必然差不了...”壮汉爽快应下。
陆云琛在坳子上磕上一枚鸡蛋,拿锅铲将其搅碎后铺上面皮,用力地按压了一番,嫩黄的蛋液裹着热腾腾的面皮煎烤得喷香喷香,他刷上一层特制的酱汁,把肉肠和切碎的洋葱丁撒在上面,拿锅铲将面皮折叠,切成四方小块,添上芝麻装点。
“大哥,您们尝尝...”
壮汉接过烤冷面,拿竹签插起一块,吹了吹凉,递给身侧的小娘子,小娘子羞赧地张口咬了进去。
面皮筋道有嚼头,濡着娇嫩的蛋香,松软可口,内里肉肠咸香,洋葱丁清口解腻。
醇厚浓烈的酱汁微辣中带着点鲜头,将冷面完整地包裹起来,把油汪汪的肉香,甜润的米香和蛋香味紧紧地锁在其中。
“好吃..”小娘子顾不得烫,三两口地咽下肚子,张着口扑棱着手直扇风。
壮汉见状,忙不迭地同小娘子,一人一口互相喂了起来,小童拽拽爹爹的衣角,扯扯娘亲的衣袖,竟换不来半点注视,顿时哇哇大哭起来,嚷嚷着自己也要吃。
陆云琛从壁龛中掏出一个油纸包的用麦芽糖做成的棒棒糖,递给他,尝到甜津津后,小童这才止了哭意。
壮汉二人颇有些不好意思,连连道谢。
送走一家三口,原本观望的人群被烤冷面丝丝拉拉的香气勾得拔不动腿,陆续有人上前,一时之间,陆云琛的烤冷面竟红火起来,小食摊儿被围了个里三层外三层,源源不断地,还有路过的客人往这边凑。
......
不远处的舞狮子才刚刚开始,陆云琛这边的库存已经见底。他也没想到后世夜市上随处可见的烤冷面,在这边竟卖得这般抢手,第一日靠着人们猎奇的心思和新鲜感,赚了个盆钵满盈。
将一应的东西都收拾好,他锤了锤一晚上不停地翻面煎烤而酸胀的胳臂,推着车子往回走。
秦慕言提着灯笼,站在店门口,焦急地四处张望,直听到静谧街道传来“咕噜咕噜”车轮子转动的声音,他急巴巴地迎上前去,帮着陆云琛将小推车拖了回来。
陆云琛累坏了,将钱兜子往小夫郎怀里一塞,拖着疲乏的身子洗漱后,往炕头上一倒,呼噜声此起彼伏地响起。
秦慕言颠了颠手中沉甸甸的荷包,面露诧色,这卖烤冷面,也能赚这么多钱呐...
转日,陆云琛起了个大早,阖兴居的修缮他还得去盯一盯,晚上摆摊儿用的面皮和火腿肠还得继续做,好似自己来了这异世界,一直忙忙活活的,没有停下来过。
老太太心疼自家孙儿跟个陀螺似的转来转去不停歇,孙媳妇有了身子还不肯歇息,自己在炕头上又躺不住,索性起身,三个人一道儿忙活。
昨个儿自己虽有些忙,但秦慕言提出要去帮忙的时候,陆云琛还是拒绝了,原因无他,来看灯会的人实在太多,他忙起来又顾不上小夫郎,宁愿自己辛苦些,也不肯他冒险。
连着卖了三日的烤冷面,反响很是不错,每次去,都有客人在那等着,还有些是阖兴居的常客,排队时,皆自发地替陆云琛宣传起来,这一宣传不要紧,众人这才知道,看着其貌不扬,穿着打扮质朴简单的小生,竟然是一家食肆的掌柜兼大师傅,想来,连烤冷面都做的如此好吃,更别说他店里的吃食了。
陆云琛没想到自己卖个烤冷面,还能迎来这效应,常客添油加醋地将他智斗闹事醉汉的事情大肆宣扬了出去,更是博得了好一通的同情,食客们纷纷约定,待阖兴居重新开张,必过去捧场。
“小老板,明日可就是灯会的最后一天了,你可还过来吗?”刚接过热气腾腾的烤冷面,一半大小子询问道。
“来呢,只是不摆摊儿,我要同我家夫郎四处转转去,这几日永安镇没有灯会,可把他在家中憋坏了...”陆云琛卖完最后一份,将余了个底儿的酱汁收好。
“那我们不就吃不到这烤冷面了..”排在后面的大娘出声惋惜道。
“大家有兴致可以去阖兴居,只是明日我同内子约定好,要带他来看看这花灯,不便再做买卖了..”这卖烤冷面的确赚钱,但着实太累人了,这几日,他回头倒头便睡,冷落了阿言,自觉愧疚不已,明日说什么也得将他带来,好好地逛上一逛。
众人虽可惜,但又不好说什么,这三四日,闲聊起来,小老板三句不离自家夫郎,不是他家夫郎如何如何可爱,便是内子何以惹人怜惜,如此他们更是好奇,小夫郎到底是何等人物,才能让这般标致的小老板死心塌地,满心只有他一人。
.....
次日,秦慕言穿戴好衣物,看着桌上横竖摆着的发带犹自纠结,来来回回地比量了好些遍,不知该选哪一条才好。
陆云琛掀开门帘进来。
“夫君,你看我用哪一样好看?”秦慕言自己拿不定主意,只得向自家夫君求助。
陆云琛随手捏过一条,将小夫郎的眼睛蒙住。
“哎哎...是让你帮我挑的,别闹..”秦慕言当是以为他要同自己嬉闹,上手便想要揭开发带,被自家夫君不轻不重的一巴掌拍掉不安分的“爪爪”。
陆云琛从袖口处掏出一个木盒,打开来,里面是一只小巧的白玉发冠。
蒙在眼前的发带被拿走,秦慕言试探着睁开眼睛,自己乌黑的发丝被高高束起,发髻处横/插/着一只发冠,衬得他尤其清秀雅致。
“昨日往回走时,路过一家首饰店,我瞧着这发冠雪亮剔透,最是配你,便自作主张买了下来,今日得见,果真是不错的..”
秦慕言抚了抚沁着丝丝凉意的发冠,直觉心窝子一股脑涌出阵阵暖流,再回神时,脸颊处已染上一层热腾腾的绯色,连耳尖都镀着粉意。
陆云琛被撩拨得一阵心醉,抬起小夫郎的下巴,深深浅浅的吻似是暴风雨一般,密集地落了下去,他熟练地撬开贝齿,肆无忌惮地掠夺着阵地,贪婪地攫取着他的气息,秦慕言不经意地“唔”了一声,一双杏眸氤氲起湿漉漉的水汽,脸上泛起丝丝缕缕的潮红,直逼得陆云琛防线尽失,恨不得现在就将他吃抹干净,自打秦慕言有孕,他已经吃了三个月的“素斋”了。
察觉到自家夫君喘气声愈加粗重,原本平静的屋中蓦然升腾起暧/昧的意乱情迷,秦慕言推了推他,“夫..夫君,周大夫说..说现在还不可以呢。”
神念将陆云琛拉回,他沉沉地叹了口气,将秦慕言拢进自己怀中,脑袋埋在小夫郎颈间,平复着自己晋江不让写的念想。
俩人闹腾的这一会儿,暮色已悄然爬上枝头,急急火火地赶到镇子上,原本黑沉沉的街道被绚丽的花灯笼罩,灯影斑驳,犹如万千星河。
“套圈了....套圈了....五文钱十个圈,套中什么拿走什么...走过路过,不要错过...”不远处传来小贩的吆喝声,秦慕言登时来了兴致,扯着陆云琛往那边走。
陆云琛难得见秦慕言这般孩子气模样,看他直勾勾地盯着孩童擎着一个个木圈往地上扔,忙招呼小贩过来,递上五文钱。
“去试试吧,看看能套中什么?”
秦慕言被塞了个满怀,对上陆云琛笑意盈盈的眼神,小心翼翼地询问道,“我...我真的能去玩?”,从前小爹每次带他来镇上,看着别人玩,他总是羡慕不已,可这五文钱都是小爹辛辛苦苦做绣活赚来的,他又如何能开得了口?
“为何不可?”陆云琛瞧着自家小夫郎如同小鹿一般谨小慎微的眼神,摸了摸他的脑袋,顺口反问道,随手捏起一个木圈,往远处扔去,木圈打过花瓶的挂耳,摇摇晃晃地掉在地上。
“哎呦,没套中!”秦慕言的注意力立马被拉了过去,“好可惜哦,浪费了一个...”
“你再不扔,我可就把余下的,全都扔地上了...”陆云琛“威胁”道。
秦慕言忙护住怀中的木圈,瞄准一木雕马车,谨慎地将木圈扔了出去,第一次位置有些偏差,木圈在半空中拐了个弯儿,直直地落在马车旁边。
小家伙一阵惋惜,又对着木雕马车扔了好几个套圈,不是往左偏了,就是扔得远了,没一会儿功夫,怀里就只剩最后一个,他愈发畏手畏脚,来回瞄了好几眼,迟迟不敢再下手。
“就这么喜欢那个木雕?”陆云琛没想到小夫郎如此执着,分明那些个小杂耍更容易些。
“嗯嗯,那个木雕的马车很像咱们去城郊游玩时租的那一辆,我想...想套中它留作纪念..”秦慕言声音越来越弱,脸颊滚热得红扑扑的,不敢看陆云琛。
陆云琛握住他执圈的手,“那咱们就赌一把吧。”,说罢,未等小夫郎反应过来,木圈脱手,在空中打了个转,正中木雕中间。
“中了中了!”秦慕言兴奋地一阵蹦高,蓦然想起腹中尚有孩儿,忙不迭抚上腹部压压惊。
小贩哭丧着脸将木雕马车递过来,“客官,这东西摆在这已经好几日了,能被您套中,也算是有缘分了。”
秦慕言兴冲冲地接过来,同陆云琛炫耀起来,溜圆的杏眸中闪烁着点点星辰。
“好了好了,如愿了吧,咱们去放河灯吧。”陆云琛宠溺地勾勾他因着兴奋,漾起薄汗的鼻尖,温声哄道。
二人携手走到护城河边时,已有好些人围在那里,将手中执的各色花灯放入河中,让其顺水漂流。沉寂的水面上,盏盏河灯飘过,承载着人们殷切的希望和对亲人的哀思,慢慢地游向远方。
“夫君,你许了什么愿望?”秦慕言将河灯推入水中,八卦地凑上来询问。
“希望世间万物都能得偿所愿吧。”陆云琛看着河灯缓缓飘远,语气淡淡道。从前是他贪心不足,总盼着万事胜意,如今,他只希望所求之事,能够得偿所愿便好。
“你呢?阿言许的什么愿望?”
“嗯....希望夫君心中所想皆能如愿..”
作者有话要说:希望大家余生都能够得偿所愿
晚安~