解决了在“听白”的做菜问题,姜瑶这几日在“听白”待的时间更多了。
让她苦恼的是最近一直约不到大伯二伯,可眼看着距离开学时间越来越近,她只能缠着姜卫继续找他们。
然而,他们总是用各种理由拖延时间,也不知道陆氏给他们灌了什么迷魂汤,如果再拖下去,恐怕不妙。
姜瑶想了许久,终于对姜卫说:“爸爸,您这次跟他们说,我有办法在这个月创造三个月的营业额,而且这只是开始,让他们来聊聊。”
姜卫闻言皱了皱眉,不可置信地说道:“怎么可能?瑶瑶你真有办法?这话可不能瞎说呀。”
她微微笑着,一副胸有成竹的样子,“爸爸,我真有办法!”
姜卫连忙拿出手机,第一件事居然是打开日历,看了下上面的时间表,确认了好几遍。
嗯,今天是8月5日。
那就是不到整月的时间,要创造三个月的营业额!这他完全没想过!
但看着姜瑶的模样,莫名的他就是觉得他女儿可以。
他深吸了一口气,开始按下近期沟通最频繁的那几个号码。
在姜瑶的眼神鼓励下,把她刚刚说的用自己的话复述了一遍。
不出所料,大伯二伯这次没再拖延,确定下午就到“听白”来商讨大事。
“听白”这几日的生意比前段时间都要好一些,主要是冲着姜瑶来的,她那道芙蓉鸡片带来的效应已经出来了。
可这人数不够,也不是短期增长营业额的好办法。
所以她想的其实是——赠饮。
这还是由之前的喜饼接单带来的灵感。
既然是私房菜馆,在客人来的时候附赠饮品实属正常,如果喜欢还可以购买,那不是能带动一部分营业额。
姜瑶先提前和姜卫大概说了内容,引得姜卫连连点头。
但这个问题最重要的还是饮料的口味,他们私房菜馆大多是做热炒汤羹等菜式,之前不关注这块,就并没有特别擅长制作饮料的厨师。
不过这个问题,现在在姜瑶这则不算什么。
重点是怎么做出足够的量,单靠个人可不成。
“爸爸,少量的饮料我可以制作,但我们要卖的话可能需要工厂批量制作。”姜瑶缓缓说着。
姜卫这边好歹有些门路,可以找到靠谱的工厂进行制作。
两父女聊的差不多时,大伯二伯出奇的居然准时到了。
两人没什么耐心的坐在沙发上,“说说,什么方法一个月赚三个月的营业额。”
他们一开始听到的时候都觉得荒谬,怎么可能,要能做到,“听白”早上了天了。
姜瑶看他们那样子,倒也不气不急,只见她气定神闲的喝了一口茶,“想知道也可以,如果我做到了,陆氏那边的收购大伯二伯不要再理会。”
看他们隐隐有动心,姜瑶再补充道:“毕竟,他们那都是一杆子买卖,咱们自己做好了还能年年有分红,你们说呢。”
他们将信将疑的看着她,还在犹豫。
姜瑶继续加码,“再说了,就算没成功,陆氏那边也等了那么久了,也不在乎这一个月。”
几人对视许久,唯有姜瑶最为淡然。
索性就给她一个月时间,看她能翻出什么花来。
两人神情傲慢,好似施舍般说道:“好,我们就给你这次机会。”
谈妥了就要开始干活!
时间紧迫,姜瑶和姜卫分工合作,她先准备饮料,姜卫联系加工工厂制作和签署保密协议等。
这种配方,他们可不打算公开。
否则,还赚个啥劲。
即要做能赠饮又能买的,必须是能冲泡的东西。
姜瑶在过去可是做的一手好桂花蜜,此时不用何时用。
这时候桂花已经上市,买的并不困难,她挑的都是最盛放程度的,香气足。
必须清洗晾干,把所有杂梗去除,否则制作后苦味泛出可不美。
她没有选择传统的白糖腌制方法,而是选用熬制白糖糖汁的方式进行。
白糖汤汁沸腾几分钟后倒入金黄灿灿的桂花和柠檬汁匀速搅拌,不过几十秒的时间就要关火。
最后还需加入蜂蜜充分搅拌,避免结块。
此种方式更容易在短时间内浸透桂花,也比传统的白糖浸透法制作的桂花蜜保存的更久。
姜瑶看着面前制作好的桂花蜜,花落沉沉,花香馥郁,秋香色调在盛夏时分添了阵阵清凉。
这做好的成品至少还要冷藏3天才能使用。
幸好前几日她在家就做好了几瓶,准备自家喝的,不过现在,是时候把它们拿出来派上更大的用场了。
“瑶瑶,工厂和协议都准备好了。咱们什么时候开始让他们制作?”姜卫火急火燎的赶回来,大声并好奇地喊着。
姜卫拿起一瓶制作完成封装好的桂花蜜递给姜卫,“爸爸,您先将这些做好的拿去冷藏吧。”
姜瑶顿了顿,终于开了口,“然后,马上就可以开始!
最后想想又添了一句,“还可以和咱们的工作人员培训一下这个事。”
姜卫看着手上的成品,有点疑惑,“今天就能喝吗?”
姜瑶笑道:“自然还不行,家里有我前几天做好的,咱们先用来当赠饮,客人要是下单就做预定就好。”
姜卫激动的热泪盈眶:“好好好,我家瑶瑶可真棒!”
姜瑶对她爸爸这个女儿吹也免疫了,抓紧时间就回了一趟家拿桂花蜜,刚到家拿出东西就风风火火的再次出门。
姜卫则急急忙忙地去和工厂沟通,安排即刻开始制作桂花蜜,再回“听白”培训工作人员们。
“主厨,这个桂花蜜,我们可以买吗?”有几人默默提出问题。
姜卫:“自然可以,但咱们优先提供给包厢的客人,客人不限购;员工可按8折购买,但一人最多订购3瓶。”
这是他刚刚和瑶瑶商讨确定的,优先保证包厢客人的权益,包厢才是高额消费,而桂花蜜,是拼量的。
今天这一波折腾,等姜瑶重新回到“听白”的时候,晚上的饭点都快过了,除了有一桌客人刚来,其他几桌也都吃得接近尾声。
姜瑶也不贪心,有一桌是一桌,肉沫那也是肉啊!
她打算亲自上阵,刚走进包厢,埃?这桌上的人有点熟悉。