汤头少了些盐，但是却是原滋原味的鲜美，有浓郁的鱼汤味。
“和辣椒混合在一起，应该够了。”
苏子放盛出一碗，开始炒制鱼香肉丝。
热锅，倒油，葱姜蒜、干辣椒、干花椒炝锅，炸出香味后将调料全部捞出，只留底油。
倒入两勺Z县豆瓣酱炒成红油，放入刚才已经用盐、料酒、生粉腌制过一遍的里脊肉条，炒到变色。
莴笋丝、胡萝卜丝和木耳丝已经飞水处理过，看着肉丝六成熟，苏子放将蔬菜一起倒入，翻炒几下，然后将鱼汤沿着锅边一圈倒下。
等到锅内鱼香四溢，汤汁基本收干，再加入米醋、白糖、生抽、生粉混合成的芡汁给整道菜勾一层玻璃芡。
鱼香肉丝，成了！
淡淡地鱼香笼罩着盘子，苏子放凭感觉觉得这道菜没问题。
端出去的时候，精瘦男子正坐着玩手机。
闻到味道抬起头瞅了两眼便定定地望着苏子放，确切的说是苏子放手中的盘子。
“尝尝看？”苏子放放下盘子，又摆上一碗米饭。
毕竟是系统点名要照顾的崽，送一份米饭打好关系也无伤大雅。
“谢谢。”精瘦男人点点头，看着面前的鱼香肉丝迟迟没有动筷。
“不合口味么？没有材料，处理方法不一样，可能味道确实和家里的会有点区别。”
“不是，就是，太久没有遇到这个味道，比较怀念。谢谢老板！”精瘦男人再次道谢。
“嗯……不客气，我该做的。”
见不是自己料理的问题导致食客不吃，苏子放也不再纠结，转身去做自己的事情。
精瘦青年磨蹭了半天，夹起第一筷：“好像妈妈做的鱼香肉丝的味道！”
再夹一筷子：“不过有那么一些不像，鱼味太重了。”
“但是很好吃，已经很有没有吃到妈妈做的菜了，好想吃啊。”
精瘦男人叫孟想，一个很有普普通通却很有哲理的名字，像极了起名时父母想寄托在他身上的期盼，要实现梦想。
可惜的是不知道是不是因为flag立好的缘故，孟想觉得自己的一生从未实现过梦想。
学习的时候，明明准备的很好，他却总是学不会。
背诵的时候，明明准备的很好，他却在站起身的一瞬间卡壳。
考试的时候，明明准备的很好，他却连基础题都答不完。
有时候，他也真的很羡慕明明。
为什么会有这样子别人家的孩子，什么东西都一学就会，什么知识都不在话下。
“妈，你说是不是我太笨，所以做什么事情都不成功？”
年幼的孟想好几次这么问过妈妈，却都得到同一个回答。
“怎么会？我们的小孟想只是还没有找到自己最擅长的方向，所以还没有发挥出自己的全部实力。”
“就像是做菜，不同的菜在不同的地方会有不同的味道。人生也是一样的，每个人在不同的行业做出的成绩是不一样的。”
好像妈妈说这句话的时候还在做菜。特意从窗台上取下一个罐子。
“妈妈以前也做过理发师、还做过销售员、厨师，可是都做得不好。现在只想做一个好妈妈，看着小孟想长大成人，妈妈也就放心了。”
“那你说妈妈做的好不好？”
“好！”
“所以小梦想不要在意别人怎么说，说不定你很快就可以找到自己擅长的方向了。”
“孟想，之前妈妈带你吃过许多鱼香肉丝，你说最喜欢妈妈做的，还说味道不一样，说不定你以后可以靠这个找到工作呢？”
“其实呢，妈妈做菜的技术可能还没有那些饭店的厨师好，妈妈只是一直坚持做一道菜。”
“小时候你吃什么都挑食，唯独这道鱼香肉丝，每次都能吃一大碗饭。”
“妈妈知道你喜欢，就一直给你做。”
“你看妈妈这罐泡鱼辣椒，就是妈妈的师父教妈妈做的，他说做鱼香肉丝，一定要用泡鱼辣椒来做出鱼味，不然的话，和地三鲜有什么区别？”
“现在很多饭店都嫌麻烦不愿意做这种调料，直接用干椒去做鱼香肉丝。”
“如果他们知道妈妈现在这么做菜，可能还会笑妈妈老土，不知道改变，费功夫。”
“可是他们没有想过，最开始做菜的时候，是为了什么。”
“是节约成本和功夫么？”
“妈妈读书不多，没有什么大道理好讲，就是希望你能够本本分分的，坚持着活下去，梦想嘛，有固然好，没有的话，你也一直是妈妈的孟想啊。”
孟想似懂非懂的点点头。
伸出筷子。
鱼香肉丝真好吃啊！
不过可能是妈妈的那番话起了作用，孟想开始思考自己真正的梦想是什么。
“当警察？当科学家？当兵？”这些好像都是小时候才有的懵懂意识。
他喜欢音乐，可是始终弹不对调子。
他喜欢画画，可是画出来的东西总是有些抽象。
直到大学毕业，他换了数份工作。
从保险销售到渠道拓展，从市场运营到平面设计……他都没有找到自己热爱的事情。
“可能自己真的百无一用？”孟想也会怀疑自己，但是打电话的时候却从来不提现状。
“孟想啊，你还有钱吗？没钱就和妈妈说，在外面别委屈了自己。”
“你过年不回家吗？加班？都几年了，你们老板不放假吗？”
“你是不是没钱了呀？没钱了就和妈妈说。”
“你看看卡里，妈妈刚给你转了两千块钱，去吃好一些，别饿坏了。”
……
聊天记录里，妈妈总是在问自己有没有钱。
然而就算是握着信用卡账单，他也不敢开口告诉电话那头的人自己过得不太好。
从来游子只报喜，愁苦家中白发翁。
他也想过放弃，只是一想到妈妈的鱼香肉丝，还有那罐怎么也不会改变的泡鱼辣椒，他又会充满斗志。
毕竟，他不是一个人在奋斗，而是拥有来自妈妈的支持。
就这样，在外漂泊了数年，他终于稳定下来，成为一名制香师，拿着不菲的薪水，却也再也回不去家乡。
有时候他也会想，如果自己当年回去，安安稳稳像妈妈一样，是不是会更加幸福。
可惜，现在的他，只能吃着眼前的鱼香肉丝，怀念妈妈的味道。
真的好想，妈妈啊。
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