当吴敏宣布‘时间到’的时候所有参赛队伍都完成了自己的拿手菜肴一时间整个宴会厅内香气四溢一阵阵吞口水的声音此起彼伏颇为壮观。
由于今天有中央电视台美食频道的人前來拍摄所以每支参赛队伍在被评分前增加了一道程序电视台的人会先把菜肴拍摄一番特写与此同时由参赛队伍的主厨对自己所用的主要食材做一个简短的讲解这才会被送进‘美食家’多功能菜肴评审仪中评分。
那些主厨们对这个程序自然沒有任何意见他们巴不得自己的菜肴能够上电视为自己代表的饭店多做宣传人家可是中央电视台想做个广告动辄就是几千万的广告费平时哪里会有这么好的机会。
吴敏清脆悦耳的声音在主席台上响了起來“各位來宾下面我们将按照昨天比赛的排名顺序依次來给各支参赛队伍评分首先请昨天比赛的第八名來自广州‘天和’餐饮集团的吴太清主厨给我们介绍一下他今天的参赛作品。”
吴敏话音刚落在大宴会厅前方的大屏幕上立刻出现了一只憨态可掬的烤乳猪这只乳猪色泽金黄表皮油光锃亮浑身上下沒有一点瑕疵简直堪称完美。
最为搞笑的是乳猪的口中还叼了一支玫瑰惹得场下來宾一阵哄笑。
吴太清站在镜头前一脸神色自若地介绍道“我今天的参赛作品是粤菜中的经典菜肴之一‘脆皮乳猪’这头乳猪是我精选的陆川猪体重4.5斤陆川猪是我国八大名猪之一这种猪皮薄肉嫩最适合做烤乳猪口感脆而不腻风味绝佳为了使乳猪表皮有极佳的酥脆感我用53度飞天茅台酒令乳猪的表皮酥化……”
听着吴太清的介绍下面的來宾都不由地暗自点头他们都是食客对烤乳猪自然并不陌生却不知道这烤乳猪还有如此多的讲究实在是令人大开眼界。
很快吴太清介绍完毕‘脆皮乳猪’被礼仪小姐送进了‘美食家’多功能菜肴评审仪悦耳的音乐声随之响起……
最关键的时候到了。
几乎所有人都屏息凝神想看看吴太清的这只‘脆皮乳猪’到底可以得到多少分数。
很快一组分数就在大屏幕上显现了出來。
“色：60分香：60分味：60分总分：180分。”
看到这个分数全场立刻响起了一阵嗡嗡的议论声昨天吴太清的红烧肉还得了245分的高分今天这‘脆皮乳猪’无论在卖相上还是在食材上都明显比昨天的红烧肉要上了一个层次怎么分数才刚刚及格。
会不会是这台评审仪出错了。
吴太清更是张大了嘴巴愣在了原地一张脸上一阵青一阵白身体更是微微发抖显然这个分数完全出乎他的意料之外对他打击不轻。
这时吴敏的声音适时地响了起來“各位來宾各位选手请不要紧张我忘了告诉大家由于今天是决赛所以在比赛前我们组委会特地将‘美食家’多功能菜肴评审仪的评审等级从普通食客提高到了老饕级这说明决赛中的评分将会十分严格所以这个分数是完全正常的。”
听到吴敏这一解释所有人的脸上才露出了恍然大悟的神情吴太清更是长长地吁了口气180分就180分吧总算是及格了。
“下面请昨天比赛的第七名來自黑龙江‘吉利’餐饮集团的刘小敏主厨给我们介绍一下他今天的参赛作品。”
大屏幕上的图像随之一变一只晶莹剔透雪白无暇的熊掌呈现在众人面前这只熊掌比普通熊掌要大上三分看上去饱满厚实很够分量。
熊掌的背景是用白萝卜雕刻的一组雪山高低起伏很是壮观。
“各位來宾我今天做的是‘水晶熊掌’这只熊掌來自一头成年北极熊的右掌是我们‘吉利’集团特地从俄罗斯进口的……”
还沒等刘小敏介绍完场下已经议论声四起。
在场之人有不少都是老饕级的食客熊掌虽然珍贵却也并非沒有吃过但是用北极熊的熊掌所做的菜肴却还是第一次见到不知道是什么味道忍不住食指大动起來。
他们心中清楚熊掌难得北极熊掌则更为难得北极熊是属于世界性的珍稀动物这只熊掌‘吉利’集团说得好听是从俄罗斯进口的说不定是从偷猎者手中买來的也不一定。
不过北极熊终日在冰天雪地中生活它的四只脚掌的脉络早已被北极的冰寒气息浸润用來做‘水晶熊掌’的主要食材自然是最为合适不过。
单从食材上來论这‘吉利’集团的‘水晶熊掌’已经比‘天和’集团的‘脆皮乳猪’要高档许多了。
‘水晶熊掌’的分数很快在大屏幕上显现了出來。
“色：70分香：60分味：70分总分：200分。”
看到这个分数几乎所有人都不得不感叹这多功能菜肴评审仪给分之苛刻这么一道几乎不可复制的高档菜肴竟然才比吴太清的‘脆皮乳猪’仅仅高了20分估计在今天的决赛中选手们很难超过昨天的分数了。
在接下來的时间里一道道珍馐美味接连登场亮相中央电视台來的人果然不简单将一道道菜肴的特写拍得好似纪录片无论从拍摄角度和光线的运用上來说都无可挑剔。
來宾们看得目不暇接不住点头心中暗自赞叹这次决赛当真是囊括了全国最有名的大厨不但他们的手法精湛技艺高超就连所用的食材也无一不是世间罕见的珍品。
随着比赛的进行一组组的分数在大屏幕上显现了出來几乎每一支参赛队伍的总分都超过了180分得分最高的是來自山东‘太府’集团的主厨秦方益得到了总分235分的好成绩。
他所做的‘八珍汇’里面包括了八种珍贵的植物类食材据他所介绍这八种食材的年份都超过了两百年堪称绝品。
吴太清早已看得心服口服和这些珍稀食材相比自己的‘陆川猪’实在是太过普通了这180分给的并不冤枉。
心中暗自后悔早知如此自己就劝董事长把他珍藏的一块意大利托斯卡纳白松露拿出來用了否则也不至于如此被动。
见到如此多平时难得一见的精美菜肴小宇等人也都是大开眼界史健龙等人心中更是不由地紧张了起來这次比赛可谓强手如林自己的老板到底能不能击败群雄独占鳌头自己的心里实在是沒底。
“下面请昨天比赛的第三名來自上海‘飞宇’餐饮集团的张晓宇主厨给我们介绍一下他今天的参赛作品。”
吴敏的声音从主席台上传了过來史健龙等人的心一下子提到了嗓子眼儿……
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