这个时候，马天瑶停下了手里的动作，蹙眉朝三个人介绍道。
“现在油差不多了，把蒜、姜以及桂皮放进去，还是用大火继续烧，注意搅拌不能停，大概二十分钟左右，等到香料都浮在最上方的时候，加点香菜，连根放入。”
……
“等到葱都酥黄以后，捞出丢掉，然后继续加热，等锅里水分蒸发的差不多了，再用漏勺看看蒜是否已经发黄，如果达到了，此时这锅油就做成了。”
……
“火锅离不了辣椒。现在起锅烧油，待油差不多八分热时，停火加入辣椒和料酒，不断搅拌，待看不到料酒的时候即可。迅速不断搅拌，这样做是为了防止焦糊，小心油会沸腾。”
……
“把红油、辣椒加入蒜和香叶，翻炒，然后放入小茴香，孜然等，继续加热2分钟，注意：炒辣椒时，一定要注意火候和油温，这样油才会更亮。添加香料时不要太多，不然会让人产生恶心厌食的感觉。”
……
“把烧好的油加入底料，然后加红椒，红椒稍微炒一下，再加入料酒，冰糖和石柱红3号和5号，加入老抽，味精，盐等调味品，最后加入骨头汤和胡椒，关火时加入两个香葱段。
这锅底底料算是做好了！”
看了看火锅，马天瑶长呼了口气，虽然是第一次做，可现在自己已经是高级厨师了，做出来的火锅自然也和之前远不一样。
鉴定！
【火锅（高级）：食用后愉悦度+10！】
花费了一个多小时，马天瑶终于熬好了火锅底料，凌云和光头大叔、冯磊三人纷纷感慨道。
“这简直太复杂了，我要是吃火锅，肯定会去超市花8块钱买袋火锅料……”
光头大叔吐槽，凌云和冯磊都看向了他，看的他直接不好意思的闭嘴了。
马天瑶翻了翻白眼，然后问凌云。
“菜都准备好了吧？”
“好了。”
“那就举手吧。大叔，告诉他们咱们这边OK了。”
“告诉个毛毛啊，我……我这是单向翻译啊。”
光头大叔无语的又吐了个槽，不过还是把胳膊举了起来，对着台上喊了一句。
“嘿，洋妞，我……这边！OK！”
听到光头大叔这土洋结合的话，马天瑶三人恨不得找个地缝钻进去。
这时候马其顿的厨师见马天瑶这边做好了，也加快了速度，没等十一个评委过来，也纷纷举起了手。
大概五分钟后，十一个评委从人群中挤了进来。
十一个评委来了之后，直接去了马其顿厨师的面前，这让光头大叔颇有些不忿，他小声咒骂。
“我曹麻痹，明明是咱们先喊OK的，这群王八羔子，明显是瞧不起咱们华夏厨师……”
“算了，好饭不怕晚，出名不用喊，好牛不用赶，沙僧不用管，目标不怕远，我们就等他们一会，真要再招惹咱们，逼不得已我也得将他们裹上面包糠，炸至两面金黄。”
凌云咬牙切齿，马天瑶却有些奇怪，今天的凌云状态似乎有些不对劲，话比平常似乎要多，而且脾气也比较暴躁。
她轻轻拍了拍凌云的肩膀小声问。
“怎么了？这么大脾气，是不是家里出什么事了？”
凌云一愣，眉头立刻蹙成一团，她轻轻吐了口气，摇头低语道。
“不知道，就觉得心里莫名其妙的烦躁。”
两人正说着悄悄话，就听旁边的位置上马其顿的厨师正在给十一个评委介绍自己的国家菜。
“我们做的菜叫Musaka（马萨卡），主要食材是土豆，配上茄子、洋葱、碎肉和各种蔬菜一起烤，口感酥脆，美味健康……”
十一个评委一边点头一边拿起餐具品尝。
这一次马天瑶算是见识了，这些评委品尝特别讲究，每个人只浅尝辄止，啃那么一丁点，有些咀嚼一番还会再吐出来，然后都会用冰水漱口，以免品尝第二位菜品时不会串味。
这时候马天瑶把炉灶上的火开的稍微大了一点，火锅沸腾之下，香味随风散开。
正在品尝马萨卡的十一个评委嗅了嗅鼻子，看了看马萨卡，然后纷纷扭头看向了旁边的马天瑶等人。
其中一个头发花白的评委瞪了瞪眼睛，用力的嗅了嗅鼻翼。
“哦，上帝，什么东西这么香？”
其他评委的目光也纷纷被马天瑶沸腾的火锅所吸引。
“是火锅！”
火锅的名气显然早就被外国人知道，这时候沸腾的香味如同勾人的馋虫，刺激的十一个评委挪开脚步去了马天瑶桌前。
马其顿的小伙伴互相对望了几眼，眼里全都是懵逼，一种不祥的感觉浮上了两人心头。
第一个过去的老头喉咙耸动了一下，明显已经在吞咽口水了，不过他还是强行控制住了自己的表情，咳了咳绅士的开口道。
“美丽的女士，麻烦您介绍一下您的国菜。”
马天瑶微微点头，略一思索便开口介绍了。
“我做的菜叫火锅，在我国有1000多年历史，也是我华夏国民最喜欢吃的菜品之一。火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是我们华夏独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。
其做法并不难，主要是底料的炒制，需用好的辣椒和麻椒，做成后口感麻、辣、鲜、香，吃的人既可以直接涮着吃，也可以煮着吃，还可以蘸着酱碟酱料吃。
这次我准备的菜品主要以牛羊肉为主，其他几样菜也都是火锅最经典的搭配菜品。”
马天瑶指了指自己放在旁边的配菜，又开口介绍道。
“这是清油浸毛肚，这样的话毛肚会嫩而多汁又不失嚼劲。烫熟只需要15秒，我们国家的叫法是‘七上八下’……”
她一边说一边夹起一片毛肚，在锅里来来回回的示范，然后举起筷子，毛肚已经变色，显然是熟了。
十一个评委本来为了节省时间，打算每个选手的菜最多耽搁三四分钟，可没想到，马天瑶的火锅就不是个快的菜。
你起码得把菜烫熟了啊，总不能把火锅底料拿起来尝尝吧？
他们想走吧，可这味道实在香的人受不了，想尝尝吧，对方还在介绍。
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