这时，二人的区别也显现出来，老板的锅盖是密封的，冷婉却是要了一个上面有一个孔的。
很快水开，就算隔着盖子，众人也能听到绿豆在锅里翻滚的声音。
老板看了冷婉一眼，眼底划过一抹得意，可是很快的，他就笑不出来了，因为冷婉的锅里突然有什么从气孔里喷了出来。
“那是什么东西？”店门外的百姓也注意到了，有人忍不住问出声来，众人伸长着脖子往里面看，很快就看清了那飞出来的是什么。
“是绿豆！”
“不对，是绿豆皮！”有百姓纠正。
老板也看了过去，当看到冷婉锅里的绿豆皮真的飞出来的时候，也是诧异不已，要知道，他正常的操作步骤都是绿豆煮好后，再捞出来去皮的。
这怎么还带自己吐皮的？
老板惊讶之余，想到自己以前手剥绿豆皮的坚信，这活虽然是不累人，但却是最耗费功夫的，每日集店里全部人员之力也需要一个时辰之久。
若是绿豆真的能自己吐皮的话，那简直是太好了！
于是，老板立即给伙计使了个眼色，让他也给自己换了一个带气孔的锅盖来。
可是锅盖是换了，锅里却是没一点反应？
老板瞪着锅盖的气孔看了半天，见自己的锅完全没任何反应，而冷婉那边噗噗噗的已经吐了一地的皮了，顿时奇怪。
“为什么你的吐皮我的不吐？”他忍不住的对着冷婉问出心中的疑问。
但冷婉，只是轻飘飘的看了他一眼，提醒：“我们是在比赛，我的锅为什么会吐皮我为什么要告诉你？”
这话问的老板一噎，气的冷哼一声，“雕虫小技而已，后面我会让你输的心服口服。”
冷婉不想和他逞口舌之快，估计时间差不多了，掀开锅盖。
老板控制不住好奇的往外看，发现冷婉的锅里，除了飞出去的绿豆皮以外，锅里也飘着一层。
冷婉拿了勺子，将上面的绿豆皮捞出去，又用勺子在锅里搅了搅，促使还没脱落的绿豆皮脱落下来。
就这么一来二去的，百分之九十的绿豆皮便全部都脱落下来了，简直不要太省事。
老板焦急的看了眼自己的锅，见还是一点反应都没有，顿时纳闷：这是怎么回事？
思来想去，他终于想到了冷婉和自己制作方法不一样的地方！
那就是，冷婉的绿豆是冷冻过的！
莫非这冷冻过的绿豆会自己脱皮？
老板惊诧之余，意识到自己现在换绿豆已经不可能了，只能等以后找机会试验，便只能暂时按捺住了。
一炷香后，二人的绿豆同时出锅。
冷婉的绿豆此时皮已经几乎全部脱落掉了，只剩下几十颗不懂事的，轻轻用手一捏也全部都脱落下来。
对比之下，店老板那边可就忙坏了，店里的伙计等人齐上阵动手扒皮，足足扒了好久才完事。
再看另一侧，冷婉已经将绿豆沙全部研磨好，开始放到锅里炒制了。
只见她在锅里放了一勺油，然后将一碗牛奶和绿豆一起倒进去，还放了一些糖。
这油、绿豆沙、以及糖和老板的步骤一样，可是牛奶，他就不太懂了。
这牛奶起的是什么作用？
冷婉无视众人好奇的目光，小火开始翻炒，很快，绿豆的香气就飘散开来，这香味里面还夹杂着奶香，闻着就好吃。
“好香啊！”有百姓已经开始流口水了，迫不及待的想要被选中试吃。
老板也闻到了香味，只觉得诧异，他这边的动作慢了一些，连忙也开始炒制。
这边，冷婉绿豆炒制完毕，并没有着急制作，而是将两个碗扣在一起，将炒制好的绿豆沙盖住。
众人这才注意到，冷婉那边还留有一部分绿豆沙。
她再次将绿豆沙、油放到锅中，这次没有放糖，更没有放牛奶，加入的是两大勺蜂蜜。
重新炒制。
老板注意到冷婉的动作，越发的好奇。
因为冷婉这边的量少，所以这次，老板和她同时出锅。
然后是揉捏定型。
店里有各种各样的模具挑选。
冷婉随便挑选了两样，便开始做最后的定型。
就在二人将绿豆糕摆到盘子里时，请来的评委也到了。
“制作完毕，开始试吃！”伙计对着门外喊了一声。
围观了这么久的百姓立即争前恐后的要参与评判工作，可是名额只有五个，为了彰显公平，因为大户人家的五个评委是老板请来的，所以这五个百姓就由冷婉来选。
冷婉随便在人群中选了两个男人，两个女人，还有一个孩子出来，正好五人。
伙计将二人的成品端过去，但因为冷婉的是两份，伙计不解：“这两种有什么区别吗？”
冷婉解释，“后面放蜂蜜的给那三个人吃，其他七人，随便吃哪种都可以。”
伙计看了眼冷婉指的三个人，有百姓也有大户人家的，他看了好几眼也没看出来为什么要特殊对待，不由得好奇的看向冷婉问：“为什么？”
冷婉：“因为他们一个有乳糖不耐受，另外两个有糖尿病，不能吃糖，但蜂蜜可以少吃一点。”
乳糖不耐受？糖尿病？
伙计从来没听过这两个词，顿时越发的疑惑了。
冷婉却是懒得解释，毕竟，在古代还没有这两个病症，“按照我说的作罢！”
见冷婉这么说了，伙计只好端着绿豆糕过去，然后在遇到那三个冷婉特别指定的人时，将冷婉的话重复了一遍，“那姑娘说你们有糖不耐受，如乳糖尿病，不能吃加了牛奶和糖的，只能吃加了蜂蜜的。”
“啥？”三人一头雾水。
他们怎么不知道自己有什么糖不尿病？乳糖耐受？这都是啥？
伙计也不明白啊，“反正那姑娘是这么说的。”
既然人家说了，三人想了下，虽然不解，但也可以按照冷婉说的话吃了。
这一吃，却是惊喜。
“这绿豆糕柔软细腻，还带着一丝淡淡的甜味，怎么这么好吃？”
“是啊，我从来没吃过这么好吃的绿豆糕，又软又糯，绿豆还沙沙的，里面还能尝出来淡淡的奶香味，真是不错啊！”
“我也喜欢吃这个奶香味的，我从来没想过可以吃到同时拥有绿豆味又拥有奶香味的东西，这两样东西结合的简直太好了！”
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