卤料和卤菜相比，卤料是干的，放过十天半个月都没事。
就像之前白佩佩给刘大婶配好的咸鸭蛋料包，以后他们卖的就是这种料包，而不是现成的。
“现成的这种我们也卖，我们附近那么多人，卖现成的熟食，肯定有人买。卤料虽然便宜，但一包卤料要配那么多菜，配得少了，也就亏了，不划算。”
“买卤好的，只要买得不多，既能尝味，给家里添个菜，也不用担心花太多钱。” 𝕄.𝕍𝙤𝔻🅃𝕎.🄻𝓐
“那些远一些的，卖熟食肯定不行，但只要我们挑好合作伙伴，定期送卤料包过去，他就可以在那边煮现成的，跟你这边有什么区别？”
“我们还不开在一个地方，也不怕互相抢生意。”
……
其实刘大婶还是有些担忧，万一卤料被人破解了怎么办？
白佩佩笑“要真破解了，那也是他的本事，说明他有这个吃饭的天赋，老天爷给的，我们也拦不住。不过嘛，我们把牌子竖起来了，人家都知道我们‘刘氏作坊’出美食了，还怕以后没生意可做？天下那么大，生意是做不完的。”
更何况，她也不是简简单单就配个卤料方子就是了。
她的卤料方子也是分等级的，超特级、特级、普通三种。普通的，就是拿给人破解的，随便他们破。
特级是给合作商的，他们自己护不住方子，就不能怪别人。
然后就是超特级，只有刘氏作坊的有，仅此一家。
这么一讲，刘大婶的心安了下来。
接下来的几天，白佩佩就带着刘大婶分别品尝了超特级、特级、普通三个级别，卤货分别是什么味道。
普通级的卤料很好做，卤料包主要是八角、桂皮、花椒、姜、蒜、冰糖等组成，用布袋子扎好，备用。
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第275章 百年卤汤（三更）(2/2)
在我们先把熬高汤的那口锅准备好，还要准备一口单独存放的陶罐，以防万一。”
“等什么时候，你这一锅汤出了名，人人都馋一口你这儿的老卤汁，那你这锅汤就成了超特级了。”
所谓的超特级，是需要靠时间和经验的积累，慢慢熬出来的。
这东西，不是后来有了技术，就能随便代替的。
刘大婶一脸惊讶，没想到这熬高汤学问还这么大。她道“原来百年高汤的秘诀不是不停火，而是早晚各熬煮一次啊，我一直以为，那些什么百年老店，他们真的熬煮了一百年都没停过火。”
“他们说的百年没停过火，是指那锅汤煮了多少年，不是说火一直没停过。我们也煮一锅几十年的，到时候也开一个百年老汤卤料店。”
“好，我们也开一个百年老汤卤料店。” 🄼.🅅𝙤🅳𝕋𝙬.🄻𝔸
两人对视一眼，笑了起来。
两人商量妥当后，就开始准备了。
正好刘大婶给儿子刘财单独修了一个院子在隔壁，灶房什么的还没摆上，现在用来熬这锅“百年老汤”正好。
刘财一听这锅“百年老汤”要自己负责，心里也高兴，感觉亲娘、干娘都疼自己，有什么好东西都想着自己。
而另一边呢，刘大婶也在考虑扩建“刘氏鸭蛋作坊”的事。
既然以后不只卖皮蛋、卤蛋了，那么这名字也得改一下，家里隔壁还熬着高汤，进进出出那么多人也不方便，还得把“作坊”挪到外面去。
夏厚德听了以后，立马给他们批了一块地，作为“村投资”。
是的，没错，地是公中的，刘大婶
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