她只见柳管家轻喘了一下,不慌不忙地打开砂锅,猪骨汤的香味顿时飘起,她连忙拿着勺子走到砂锅前勺起眼前的猪骨汤,
味道香浓而不腻,极其鲜美而正宗的乳白色猪骨汤,她欣喜地看着柳管家老脸上疲惫,小心翼翼地问道:“柳管家,你在哪里找到这么上等的猪骨汤啊?”
柳管家走到一旁拍了拍衣服上的灰尘,和蔼地说道:“老奴去了老王爷经常去的那家的骨汤店问店家索要的……”
“哦……”她一脸原来如此的样子看着和蔼笑着的柳管家,却未看到夜炎脸上的担忧,夜炎看着柳管家的样子轻声说道:“裕丰!柳管家……你们两个去洗漱一下,这样脏兮兮的成何体统……”
柳管家和地上吃完四喜丸子的裕丰连忙朝着夜炎深深一拜,便往外走去,而她此刻终于看着夜炎脸上的担忧,不禁问道:“王爷!为何柳管家回来了,你会如此愁眉苦脸?”
“莜莜!你要好好珍惜这一砂锅的猪骨汤……”夜炎站起身背对她深深地叹了一口气,惹得乐莜莜好奇大发,连忙问道:“我会珍惜!毕竟来之不易!为何王爷还要提醒我一次?” m.❃✥✿vodtw❆.❂la
“这加猪骨汤是在天都城五百里之外的,从战王府去这加骨汤店快则三个时辰,慢则半天时间。柳管家硬生生压成了一个时辰的来回,可想而知他不仅为你动用了的战王府暗线,还为你拿自己的身体在冒险!”
“身体冒险?”她不懂看着夜炎好大背影,夜炎轻微叹了一口气,“柳管家当年可是在老头子麾下的首要左将军,上阵杀敌无所不能,大好前程却再一次战役中了敌人的毒,废了强壮的身体……”
她脑中实在难以想象柳管家现在豆芽般的身材,只要一阵大风都可以将他吹跑,他以前竟然是行军打战冲锋陷阵的左将军,更难以想象柳管家以前虎背熊腰两百斤的大汉,如今变成这般模样……
夜炎看着她难以想象的表情,理了理衣袍重新坐在,“这次我来配合你做这一道来之不易的菜吧!”
“嗯!”她凝神看着装着上等猪骨汤的砂锅点了点头,“你要做什么菜品?”
“佛跳墙!”
“佛跳墙?”夜炎情挑眉头看着一本正经的乐莜莜,浅淡一笑,“你该不会是想用这菜讽怪哉吧!”
“bingo!王爷你猜对了!”她微微一笑,端起猪骨汤往灶头上走去,“王爷安静坐在
她轻哼着《一丝不挂》的曲调,她轻柔地在水中拿起水发的鱼翅轻轻揉了揉,尔后捞出放在竹片之上,。
为了辟除鱼翅的腥味她将竹片上的鱼翅和几段葱段、几片姜片,到了几杯绍酒在沸水锅中,任鱼翅在滚沸的水中漂浮的那一瞬间。
她迅速将鲍鱼用鲍鱼小刷刷干净一品鲍的边角所藏的污垢后,手中的菜刀快速将一品鲍切成厚度一样,大小差不多一致的的薄片后。
她转身将水中的鱼翅捞起放在一昂沥水的同时,将肥猪肉过了过沸水锅,辟除一部分的猪味后。
她不怕烫手将浴池放在反肥猪肉上,轻轻倒上了两勺绍酒,端上蒸笼里面蒸一个时辰,“王爷,一个时辰后告诉我要起蒸笼里面的鱼翅猪肉!”
炎啜了一口茶,翘着二郎腿点了点头,优哉游哉地看着忙碌的她。
尔后,她将每副鸡肫肝一切成四份,随后将鸭肉、鸡翅膀、瘦猪肉切成小块,并将把鸽蛋煮熟去壳,撒上干淀粉入油锅炸至呈金黄色捞起放在一旁沥油。
随后她将砧板上切好的鸭块、瘦猪肉块和鸡翅倒进沸水锅中,清了清三者之上的味道,随后在另外一旁的炒锅中倒入少许的油将沥干水分的鸭块、瘦猪肉和鸡翅在锅中煸炒了一下,三者的表皮纷纷变成浅淡的金色后。
她毫不犹豫地将酱油、冰糖、桂皮、鸡粉以及各种香料倒进炒锅中,大火爆炒一分钟后。
手中的锅铲变成锅勺,锅勺中倒上上好的绍酒,边转着圈边洒进炒锅中,空气中的肉香迅速与酒香相互混合一起,变成一道让人微醺的菜肴,夜炎嗅着这道菜,不禁眯了眯眼睛,“这是什么菜?”
“这不是菜,只不过是一佛跳墙的汤底的底料罢了!”乐莜莜头也不抬,淡定地解释,却完美地错过了万年不惊的夜炎脸上露出一丝惊讶之色,“这汤底……”
他刚想说这做汤底是不是有点逊
第101章:佛跳墙(2/2)
色时,黑眸却看见她将整个砂锅上等猪骨汤倒入炒锅中,乳白色的猪骨汤与黄色的酱汁相互混合成如同黄昏时的昏黄色,。
可猪骨汤的汤香在融合了炒锅中味道时却变了样,味道变得不再是单一寡淡的反而多了些层次。随后她用力拉了拉风箱,朝炉灶内扔了几块木头,大火猛烧炒锅中的汤底。
她用勺子晃了晃炒锅中慢慢随着温度慢慢晕开的颜色,随后第一个小泡泡冒起的那一刻,她走到一旁的架子上,看着三个坛子。
一个大坛子绝对能做完所有的配料,但她却选择了旁边的两个小坛子,夜炎意料之中的看着乐莜莜选择了两个小坛子,脸上依旧挂着似笑非笑的脸庞。
她将洗干净的坛子放在炉灶一边,将已经滚烫出泡的汤底小心翼翼地勺进两个小坛子中,最后汤底还在炒锅中剩下小半的时候,她将鸡肫肝、蹄筋和海参入锅烧开。
夜炎轻轻敲了敲桌子,沉闷的声音吸引住了她的注意力,她慢慢抬起头看着的夜炎。
疲惫的小脸上的挂满了汗珠,夜炎皱了皱眉头,声音轻揉说道:“一个时辰到了!” m✰.✳v❃od✸tw.❊la
“这么快?”她错愕地看这夜炎,只见他诚恳地点了点头,她连忙小跑到蒸笼边,欲想直接用手掀开蒸笼盖子的时候。
夜炎像一道闪电一般闪到了她身旁,抓住了她的手,皱了皱眉头,“你这样会烫伤的!心急吃不了热豆腐……”
她确实心急了些,但她绝对能吃上热豆腐的人,以至于他看着夜炎拿着湿布放在蒸笼的盖子上掀开。
鱼翅的鲜味随着白雾起而像原弹般散发在整个厨房内,这两人两人也不由一惊。夜炎看着乐莜莜也被惊讶住的样子,“第一次做?”
“嗯!” 夜炎看着她诚恳地点了点头,脑中的快速想好了如何应对古宇不喜欢这道菜的办法。
而她忍不住看了一眼思考的夜炎,微微叹了一口气,“拜托!我的王爷……你要信我可以做好这个!毕竟我是谁?”
夜炎看着她将蒸笼上那一大碗的鱼翅猪肉搬出搁在灶头上,浅淡回答了她一句,“乐莜莜!”
“错!我是鼎鼎大名的战王府厨娘——乐莜莜!”
夜炎无奈地将蒸笼盖子重新盖好,推到一旁看着她将炒锅中的鸡肫肝、蹄筋和海参入锅烧开捞出装到小坛子里,。
尔后再把已经泡发的花菇、干贝、鱼翅有序的放在坛子中,尔后在将已经切成片状态的金华火腿有序地在两个坛子中铺开,。
随后放上鸽蛋和莲子,为了保证整个佛跳墙的味道的均衡,她还在佛跳墙中放入了少许的姜丝,并将炒锅中最后的汤底乘上,倒入两个坛子中。
最后,将熬好的葱油倒进小坛子里,加绍酒、盐、以及其他香料和配料后,用泡发的干荷叶将坛口密封,并在荷叶之上绑上一张小白布,作为封口之用。
夜炎看着乐莜莜将两个坛子绑的严严实实,好奇闻到:“好了?”他认真地走到两个坛子之前,鼻子用力嗅了嗅,空气中之剩下刚刚的气味,毫无整到菜成品的味道, 眉头不自然的挑了挑。
她小心翼翼地用湿布将两个坛子端到蒸笼边上,将蒸炉上的蒸笼撤掉,将一个坛子放入蒸炉中,却发现另外一个坛子无法放入蒸炉中,懊恼道:“果然是炉到用时方恨少啊……”
夜炎看着她将蒸炉盖上大盖子,默默地端起另外一个坛子都到炒锅边上。慢慢地将炒锅洗干净,放入竹架子。
随后将坛子放入炒锅的竹架子上,并盖上大盖子,深深呼了一口气,虚弱地夜炎笑了笑,“这样蒸两个时辰就可以上菜了……”
她刚说完,身体虚弱地往地上倒去时,夜炎眼疾手快地将她抱紧怀里,“莜莜!你怎么会这样?”
“饿坏了!”她靠在他怀里弱弱一笑。但她的话却一言惊醒梦中人,发现她从早上吃过鸡蛋灌饼后就没有吃过任何东西和喝过任何水,他连忙将她抱到桌子前喂她喝了一点水,“我能为你做些什么?”她狼吞虎咽的吞下口中的水,墨色眸子闪过一缕坏笑,“做饭给我吃!”
“真的要吃?”夜炎轻挑眉头,看着她脸上的坏笑无奈一笑轻点了点她的头,漫步走到属于她的舞台拿起锅铲在手中转了转。