女儿出嫁准备的宴席。
在古代，叫出阁宴，或者出嫁酒。
那是大户人家才有的体面。
古代重男轻女嘛，小门小户的讲究不起。
大户才能如此张扬，告诉大家，我们家的女儿也真重要。
苏白负责这次出阁宴，也有带徒弟的意思。
不过，看着苏白做出来的菜，杨思萍一家都是面带难色。
“太爷爷，你这……太高级了。”
杨思萍的公公海娃垂头丧气。
这哪里还是做菜啊，简直做出花来了。 m.✮vodtw✺✩.l✱✵a
一边的杨思萍和丈夫苏大桥连连点头。
“高祖爷爷，我们只怕是不行啊。”
“做菜可能我们还能做，可这个摆盘。”
“我们完全不懂啊，还有这盘子，那么多……”
既然是喜宴，既然是要招待客人。
最重要的就是要体面大气。
苏白吸收了西餐的摆盘方式，显得更加的花样多变。
其实，中餐也有摆盘。
甚至还有专门的看菜。
就是专门用来看的菜品。
不过这都是皇帝老子才能享受的待遇。
平常老百姓听都没听过，别说见过了。
以至于西餐的摆盘进入，立马成了高大上的代名词。
就说现在，杨思萍一家被镇住了。
光是盘子就看的他们眼花缭乱。
圆形，方形，三角形，木盘子，铁盘子，透明盘子……
哈哈哈……杨思萍一家是被吓住了。
正常正常，让小学生学习高等数学，肯定迷糊。
色香味俱全不说，小太爷还进行摆盘。
这就不是吃那么简单了，事关格调。
不得不说，摆盘是一门大学问。
……
网友们看乐了。
根本原因还是苏白的水平太高。
杨思萍一家的水平太低，倍感打击。
苏白疑惑的看向了几人。
他光顾着教了，还真没考虑过这个问题。
“是啊，我们一家都是笨蛋。”
“肯定学不会的。”
“让高祖爷爷您失望了，可我们不是这个料。”
“我还是打工去吧，别给您丢人现眼了。”
越看，这一家子就是越是退缩。
人就是这样，失败的多了，就会习惯性的自我否定。
杨思萍还有个心思。
高祖爷爷那么厉害。
自己一家学的啥也不是，被人笑话不说，会连累高祖爷爷的。
“我说，你们是有病吧？”
“怎么牵着不走，打着倒退的？”
苏白很少骂人的，现在也有点忍不住了。
好凶！
周姐呆妹儿两个赶紧靠边站。
“可我们真的学不会啊。”
看见苏白做出来的饭菜，杨思萍一家只想逃。
逃的远远地，免得学不会，被人笑话。
“要不我说你们几个脑子有病呢？”
“现在不是才刚开始吗？咋的？你们想一步登天啊？”
“你们学不会多正常啊，慢慢学不就行了？”
把杨思萍一家训斥了一顿。
苏白开始讲解摆盘的要点。
所谓摆盘，目的就一个，好看嘛。
让人仅仅是看到，就有一个愉悦的心情。
这里面最重要的是呈现出一种郑重感。
告诉用餐的人，我们作为厨师，为了让您吃好，费尽心机。
豆腐为啥要雕花？
一盘菜为啥要摆出新颖的图形？
第141章 现场教学，什么才叫顶级摆盘！(2/2)
其实都是为了表达一种尊重，乃至尊贵的感觉。
“中式摆盘，一共也就那么几种。”
“混合，分隔，立体，平面，圆柱，放射状。”
“这有什么难的？” ✩m❁✰✿.vodt✹w.la
“都能理解吧？”
知道了基本种类，如何摆盘，其实就是个人发挥。
通过钻研之后，得出几种固定的，就行了。
很多人把摆盘想的太高级了。
好像是什么了不得东西。
把一个馒头放在盘子里，旁边放一大葱，这就叫摆盘啊。
“高祖爷爷，放射状是什么样子的？”
没办法，杨思萍胆战心惊的，还拿出了笔记。
放射状！
听起来好高级。
苏白没有回答，而是煮了一锅饺子。
煮好只会盛出来，葵花一样的排列了盘子里。
中间放一小碗醋。
“看到了吧？这就是放射性摆盘。”
“不难吧？”
这个例子举出来，杨思萍一家放松了许多。
饺子排成圆形，中间放碗醋，这就是摆盘啊。
感觉确实没什么难的。
“高祖爷爷，我悟了。”
苏大桥兴奋的不得了。
卧槽！原来这就叫摆盘，好简单。
妈妈再也不用担心我的格调！
从此，我也是贵族了。
牛批！一盘饺子，高贵感扑面而来。
看个直播，学到东西了。
下回请女朋友吃饺子，展现一下我的贵族气焰！
……
周姐和呆妹儿看着的眼珠子发亮。
一顿农村宴席，愣是被苏白整出逼格来了。
真是狠人！
接下来，苏白又做了个油焖大虾。
大虾的香
众人看的流口水。
就见苏白把大虾摆出蝴蝶的形状。
还专门放两根青菜叶，作为蝴蝶的胡须。
“天祖舅姥爷，可以吃吗？”
周姐咽下口水，太香了。
她现在只想把这蝴蝶给璀璨了，吃出一片狼藉的感觉来。
突然就想，这样摆盘，还能满足人的破坏欲。
上流社会的玩意果然变态。
“别急，等我做出一桌来，打个样。”
“有摆盘，还有摆桌，每个菜放在什么位置，也是有讲究的。”
不做则已，做就做完美。
接着，他开始做烧鸡。
摆盘的时候，烧鸡的后面，放着黄瓜片。
黄瓜片上放上辣椒段，红的辣椒，青的黄花。
排列起来，形成孔雀开屏的模样。
烧鸡油水重，容易腻，配上黄花，辣椒正合适。
现在苏白已经不像是做菜了。
简直变魔术一般。
一会，出来一朵水仙花。
一会是个盆栽模样的菜品。
用鸡蛋装饰成雪人。
用蔬菜装饰成园林。
五花八门，各种奇思妙想。
等到一桌子菜出来，摆出来。
周围众人纷纷露出恍然大悟的神情。
原来这才叫摆桌啊！
坛子肉，砂锅鱼这些带盖的炖菜放在中间。
四面八方，是不同的菜品。
看起来洋洋大观，繁盛华丽。
哪里是吃的啊，简直是一幅画。
“天哪，这比酒店做的还豪华！”
“天祖爷爷，我一定跟着您好好学。”
“天祖舅姥爷，可以吃了吗？”
“简直国宴，太吓人了！”
……