其实何雨柱的这些理念有很多是来自于后世,不过都是一些先进的理念，用在这个时代也并不冲突。
“所以你想怎么做？怎么才能让其他人也跟你一样把饭店都开起并且还能顺利的经营下去？”
李云龙好奇道，最开始的时候选择何雨柱当试点对象其实就是因为何雨柱的厨艺不错，而且人品过关。 ✪3✪✪134332e34✪✪322e353✪7✪✪2e3✪131✪39
只不过上级领导并不只是想要何雨柱一个人开饭店而已，他们需要的是把私有饭店这个理念推广出去。
先是单独试点，然后整个四九城推广，继而推广到全国。
“首先，像我刚才说的，厨艺肯定是要过关的，而且也不能再用之前食堂里面炒大锅菜的法子了！必须要弄精细小炒！”
何雨柱说道，其实大锅菜和精细小炒还是有很大区别的，不说何雨柱，换成别的厨师，同一个菜，大锅菜和精细小炒出来味道截然不同。
“别人之所以来饭店吃饭,就是不想跟在食堂一个样，如果还是用食堂的炒法，那还不如在食堂吃呢！”
何雨柱知道，现在的厨师基本上都是一些工厂里面的厨师，很少有炒这种精细小炒的机会,在家也不过只是炒家常菜而已，也跟饭店有所不同。
“然后呢？”
李云龙也来了兴致，继续问道，他经常来何雨柱的饭店吃饭，也不是只是吃饭的,他也是受到了上级的委托，想要长期考察一下何雨柱这个饭店的情况。
“然后就是，服务意识要加强！这个也是很重要的！虽然饭店里面菜好不好吃很重要，但是其实服务态度也很重要！”
自从接手这个饭店以来，何雨柱就不只是在炒菜，其实他也每天都在想着怎么让饭店的营业额再高一点，怎么才能得到所有顾客的满意。
很显然，一个饭店，如果想让所有的顾客都满意，光是靠何雨柱这个厨师是做不到的。
“服务态度？”
这倒是让李云龙有些难以理解了，在他看来，饭店只要菜好吃就行了，只要菜好吃，那自然就有人来吃饭啊！
“是的！服务态度！就比如说如果我的店里这几个服务员整天都拉着个脸，像百货商店里面的售货员一样一脸傲气，什么人都看不上眼，那谁还来我店里吃饭？”
对于百货商店里面的售货员，何雨柱也不好说他们的不是，毕竟在此之前都是供销社模式，因为物资短缺，只有顾客求着售货员的时候，所以售货员才会这么的傲气。
但是饭店的模式不一样了，现在的饭店是私有饭店，你还一脸傲气的跟来吃饭的顾客说话，顾客可以直接扭头就走，去别的饭店吃饭啊！
“这倒也是！现在去那些百货商店买东西，就跟欠了那些售货员钱似的，心里却是不太舒服！”
李云龙点了点头，他也有过去百货商店买东西的经历，自然知道何雨柱说的都是一些普遍
最重要的是物品齐全的百货商店就那么几家，而且买东西除了要钱还要票，所以才会造成售货员反而比顾客更傲气的场面。
而现在何雨柱的私人饭店不一样，只要有钱就能来吃饭，并不需要票据，而且等私人饭店逐渐多了起来，竞争激烈起来了，到时候服务要是跟不上的话，那就只有倒闭的份。
“还有其他要注意的吗？”
李云龙发现何雨柱说的这些都是一些特别重要特别需要注意的点，所以他就想继续问一下何雨柱，毕竟现在何雨柱才是最有经验的人。
“其他的也没有什么特别要注意的了，我这里也才开店不久，其他的问题暂时还没有发现。”
何雨柱想了想说道，毕竟他也才开店不久，而且开店这种事情，何雨柱说的这些不见得适合所有人。
“那行！这几天我们会选出一批厨师出来，先征求他们的同意是否愿意开饭店，然后再把他们带过来让你把把关怎么样？”
专业的事情交给专业的人去做，李云龙这点道理他还是懂的，要说打仗他在行，但是要说炒菜开饭店，他是一窍不通啊！
“这……不太好吧？我就只是随口这么一说，我可不敢教人啊！”
何雨柱被李云龙的话吓了一跳，这要是把四九城那些工厂里面的大厨都叫过来让他把关，这不是把何雨柱架到架子上烤吗？
单说厨艺，何雨柱倒是有这个自信在四九城能排得上号，但是天外有天人外有人，何雨柱就算有系统也不敢称天下第一啊！
何雨柱可是知道的，一些工厂里面那可是卧虎藏龙啊！很多厨师的手艺那可都是一等一的好。
以前是都在食堂里面工作，炒的是大锅菜，体现不出手艺来，现在要独自开饭店了，那些人肯定都是要把全部的厨艺都露出来的，到时候何雨柱要是还不如那些人，那他还怎么教啊？
“没事！就算有一些食堂里面确实有厉害的大厨，但是他们没什么开饭店的经验啊！所以你这个师父还是可以当得成的！”
李云龙认为何雨柱这完全就是在谦虚，李云龙由于工作的关系，尤其是在选定何雨柱成为第一个私有饭店老板之前，李云龙可是跟着那些领导们走过很多工厂食堂了。
确实是有不少工厂食堂的厨师那厨艺是相当的好，但是李云龙认为，还是很少有能胜得过何雨柱的。
“我先回去跟上级领导汇报一下，如果他们觉得这个计划可行的话，那估计以后就得麻烦你了！”
李云龙是个急性子，他认定了的事情，那就没什么好改动的了，而且他也觉得何雨柱说的很有道理。
说完李云龙就带着田雨和几个孩子回去了，只留下何雨柱在包间里面长长的叹了一口气。
这不是自己给自己挖坑吗？
不过何雨柱也没有太在意，毕竟既然上级领导选定他作为第一个私有饭店的人选，那他也是有责任把这项政策推广下去的。
李云龙问了何雨柱有关饭店的一些事情，何雨柱都老实回答了。
其实何雨柱的这些理念有很多是来自于后世,不过都是一些先进的理念，用在这个时代也并不冲突。
“所以你想怎么做？怎么才能让其他人也跟你一样把饭店都开起并且还能顺利的经营下去？”
李云龙好奇道，最开始的时候选择何雨柱当试点对象其实就是因为何雨柱的厨艺不错，而且人品过关。
只不过上级领导并不只是想要何雨柱一个人开饭店而已，他们需要的是把私有饭店这个理念推广出去。
先是单独试点，然后整个四九城推广，继而推广到全国。
“首先，像我刚才说的，厨艺肯定是要过关的，而且也不能再用之前食堂里面炒大锅菜的法子了！必须要弄精细小炒！”
何雨柱说道，其实大锅菜和精细小炒还是有很大区别的，不说何雨柱，换成别的厨师，同一个菜，大锅菜和精细小炒出来味道截然不同。
“别人之所以来饭店吃饭,就是不想跟在食堂一个样，如果还是用食堂的炒法，那还不如在食堂吃呢！” 31343✪32e34✪✪3✪✪22✪e35372e✪3✪✪131✪39
何雨柱知道，现在的厨师基本上都是一些工厂里面的厨师，很少有炒这种精细小炒的机会,在家也不过只是炒家常菜而已，也跟饭店有所不同。
“然后呢？”
李云龙也来了兴致，继续问道，他经常来何雨柱的饭店吃饭，也不是只是吃饭的,他也是受到了上级的委托，想要长期考察一下何雨柱这个饭店的情况。
“然后就是，服务意识要加强！这个也是很重要的！虽然饭店里面菜好不好吃很重要，但是其实服务态度也很重要！”
自从接手这个饭店以来，何雨柱就不只是在炒菜，其实他也每天都在想着怎么让饭店的营业额再高一点，怎么才能得到所有顾客的满意。
很显然，一个饭店，如果想让所有的顾客都满意，光是靠何雨柱这个厨师是做不到的。
“服务态度？”
这倒是让李云龙有些难以理解了，在他看来，饭店只要菜好吃就行了，只要菜好吃，那自然就有人来吃饭啊！
“是的！服务态度！就比如说如果我的店里这几个服务员整天都拉着个脸，像百货商店里面的售货员一样一脸傲气，什么人都看不上眼，那谁还来我店里吃饭？”
对于百货商店里面的售货员，何雨柱也不好说他们的不是，毕竟在此之前都是供销社模式，因为物资短缺，只有顾客求着售货员的时候，所以售货员才会这么的傲气。
但是饭店的模式不一样了，现在的饭店是私有饭店，你还一脸傲气的跟来吃饭的顾客说话，顾客可以直接扭头就走，去别的饭店吃饭啊！
“这倒也是！现在去那些百货商店买东西，就跟欠了那些售货员钱似的，心里却是不太舒服！”
李云龙点了点头，他也有过去百货商店买东西的经历，自然知道何雨柱说的都是一些普遍
最重要的是物品齐全的百货商店就那么几家，而且买东西除了要钱还要票，所以才会造成售货员反而比顾客更傲气的场面。
而现在何雨柱的私人饭店不一样，只要有钱就能来吃饭，并不需要票据，而且等私人饭店逐渐多了起来，竞争激烈起来了，到时候服务要是跟不上的话，那就只有倒闭的份。
“还有其他要注意的吗？”
李云龙发现何雨柱说的这些都是一些特别重要特别需要注意的点，所以他就想继续问一下何雨柱，毕竟现在何雨柱才是最有经验的人。
“其他的也没有什么特别要注意的了，我这里也才开店不久，其他的问题暂时还没有发现。”
何雨柱想了想说道，毕竟他也才开店不久，而且开店这种事情，何雨柱说的这些不见得适合所有人。
“那行！这几天我们会选出一批厨师出来，先征求他们的同意是否愿意开饭店，然后再把他们带过来让你把把关怎么样？”
专业的事情交给专业的人去做，李云龙这点道理他还是懂的，要说打仗他在行，但是要说炒菜开饭店，他是一窍不通啊！
“这……不太好吧？我就只是随口这么一说，我可不敢教人啊！”
何雨柱被李云龙的话吓了一跳，这要是把四九城那些工厂里面的大厨都叫过来让他把关，这不是把何雨柱架到架子上烤吗？
单说厨艺，何雨柱倒是有这个自信在四九城能排得上号，但是天外有天人外有人，何雨柱就算有系统也不敢称天下第一啊！
何雨柱可是知道的，一些工厂里面那可是卧虎藏龙啊！很多厨师的手艺那可都是一等一的好。
以前是都在食堂里面工作，炒的是大锅菜，体现不出手艺来，现在要独自开饭店了，那些人肯定都是要把全部的厨艺都露出来的，到时候何雨柱要是还不如那些人，那他还怎么教啊？
“没事！就算有一些食堂里面确实有厉害的大厨，但是他们没什么开饭店的经验啊！所以你这个师父还是可以当得成的！”
李云龙认为何雨柱这完全就是在谦虚，李云龙由于工作的关系，尤其是在选定何雨柱成为第一个私有饭店老板之前，李云龙可是跟着那些领导们走过很多工厂食堂了。
确实是有不少工厂食堂的厨师那厨艺是相当的好，但是李云龙认为，还是很少有能胜得过何雨柱的。
“我先回去跟上级领导汇报一下，如果他们觉得这个计划可行的话，那估计以后就得麻烦你了！”
李云龙是个急性子，他认定了的事情，那就没什么好改动的了，而且他也觉得何雨柱说的很有道理。
说完李云龙就带着田雨和几个孩子回去了，只留下何雨柱在包间里面长长的叹了一口气。
这不是自己给自己挖坑吗？
不过何雨柱也没有太在意，毕竟既然上级领导选定他作为第一个私有饭店的人选，那他也是有责任把这项政策推广下去的。