“我紧张？”沈长佑绝不承认，“你别搞笑，小爷我怎么可能会紧张。”
“那你干嘛不给我上去？”明珠反问。
“不让你上去是为你好。”沈长佑狡辩道，“上面臭嗡嗡的，等会就要吃饭了，多影响胃口。”
“二哥，咱家的猪和鸡，吃的都是万牲草，排泄物根本不怎么臭好么？”
“那天也要黑了，等你爬上去再下来，饿都饿死了。”
明珠见沈长佑极力狡辩，心里越发肯定，鸡的变异一定不同寻常。
“三哥，鸡怎么了？”明珠将视线转移到沈长岳身上。
沈长岳却说，“天快黑了，我们回去说。”
这个说法，明珠勉强接受。
经过路口的时候，顺道把溪中的七只小鸭子赶回家。
“明珠，鸭子也喜欢吃万牲草，要不要再多养几只？”沈长岳问道。
“人手不够，暂时先这样吧。”明珠踩着石头越过溪流，“咱们县的鸡蛋，已经掉到四文一斤了，鸡蛋的销路没有得到解决之前，养几只自己吃就好。”
沈长岳皱了皱眉，“谢大人说，他会解决这件事，可过去了这么久，也没见县里有什么动静。
上次秦老板来，也是愁眉苦脸的，说咱们村的鸡蛋，他快要卖不动了。”
村里的鸡蛋，已经掉到了七文。
“谢县令要忙水车的推行，鸡蛋之事，他那边可能还没想好对策吧。”
货物的流通，需要官府的支持，但也要有人去打开这个市场。
总的来说，一个是大环境下，鸡蛋运输不便，二是鸡蛋的食用方式过少。
另外，万牲草推行的时候，官府没有做好后期的规划和应对之策。
目前的鸡蛋价格，应该是最低的，但还没到卖不动，烂到家里的地步。
像秦老板等跑商的，都在努力。
不过值得欣慰的是，青瓶县的鸡，很受彭城一带喜欢。
那边是水乡，不怎么养鸡，每次青瓶县的鸡一到，基本都被抢光。
“对了明珠，咱家腌制的咸鸡蛋，是不是可以开封了？”沈长佑突然想到。
“二哥不提醒，我都快要忘了。”明珠这才想起，“等会吃完饭，我们就开封看看。
兄妹三人回到家中的时候，天色将黑不黑，林嫂也刚好把菜热好。
“怎么这么久？”江氏开口询问，“可是那变异的鸡有什么不妥？”
沈长佑看了沈长岳一眼，示意他不要现在说。
沈长岳会意，说道，“是有些不一样，但问题不大，娘，我们先吃饭吧，肚子都饿了。”
“那便先吃饭吧。”
沈镜之将双胞胎的动作看在眼里，并没有打破砂锅。
“明珠，你爹说你要加种卢竹花是吗？”吃饭到一半的时候，杨氏突然开口。
明珠点点头，“京城的贵人喜欢，所以我打算多种些。”
“那你这边还有多余的种子么，我想让你表叔也跟着种一些。”
“有是有，但不多。”明珠顿了顿，“奶奶，双溪山和柿子山，我计划各种四十亩，所以表叔那边，我只能匀出一两亩的种子。”
“用不到那么多，他们第一次种，匀出半亩的量就成，等他们种好了，想种多少再让他们自个决定。”
“卢竹花一年能种两季，春季和秋季，秋收过后还能种一季。”
杨氏听言，改口道，“现在不适合种，那种子你留着种吧，秋收的时候，留点给你表叔就成。”
明珠点点头，“好！”
“我吃饱了。”沈长佑放下筷子，目光投向杨氏，“奶奶，腌制鸡蛋的坛子你搁在哪儿？”
杨氏下意识的回道，“就放在米缸的旁边，怎么了？”
“明珠说可以开封了，我这就过去看看。”沈长佑说着，起身往灶房走去。
“我也吃饱了。”
沈长岳搁下筷子，也跟着走了出去。
沈镜之见明珠没动，挑了挑眉，“闺女，你不去看看吗？”
不等明珠回答，沈镜之就起身了，“一起去看看吧，若是成了，咱们村的鸡蛋，就不用愁了。”
灶房里，双胞胎已经把坛子挪了出来。
见杨氏等人来了，也没停下，反而是兴致勃勃的说，“明珠，要是等会开出来的鸡蛋，没你说的起沙流油，咸香入味，我一定哭给你看。”
“二哥，你估计是没机会哭的。”明珠一脸自信，“腌制的步骤我亲自盯的，肯定没问题。”
“你说了不算。”
沈长佑撬开封口的泥土，再把盖子拿出来，坛中露出的鸡蛋，颜色没什么变化。
“咦，怎么泡了一个多月，颜色还是跟放进去的时候一个样？”杨氏一脸诧异道。
“奶奶，如果开封之后，鸡蛋的颜色变了，说明腌制不成功。”明珠拿出一个鸡蛋，“颜色不变，说明我们的方法是对的。”
说着，直接把鸡蛋敲开。
白色的粗碗中，多了一个橙黄的蛋黄和透明的液体。
“这就是起沙流油？”沈长佑一脸怀疑的看着明珠，“还有咸香入味呢？我咋什么都没闻到。”
沈长岳见敲开的鸡蛋，跟明珠说的起沙流油，差距很大，生怕明珠不开心，暗自戳了戳沈长佑的后背。
示意他说话注意分寸。
杨氏也以为是不成功，还安慰道，“没事没事，这次不成功，我们再来就是，反正咱家不缺这点鸡蛋。”
“对，多试几次，可能是盐放少了。”江氏连忙道。
沈镜之没说话，视线却一直留在明珠身上，见闺女淡定自若的模样，轻轻一笑。
“闺女，这敲出来的蛋是生的吧？”
明珠点点头。
“对哦！”沈长佑突然叫了起来，“生的鸡蛋敲出来，跟煮熟的鸡蛋肯定不一样，这腌蛋是生的，我们得把他煮熟了，说不定煮熟了就看到油了。”
沈长佑也意识到之前说的话不妥，赶忙补救道。
“对对对，煮了肯定就能看到油了。”杨氏立即喊来林嫂，“林嫂，把鸡蛋拿去煮了。”
“等等。”
明珠的话刚落音，就看到大家纷纷看向自己，不由得解释道，“咸鸡蛋最好蒸着来，吃不完还可以放回去，过后还能继续吃。
水煮的鸡蛋容易裂壳，吃不完就留不住，容易造成浪费。”
原来如此。
“那姑娘，蒸多久合
适？”林婶问道。
“一刻钟即可。”
林嫂拿鸡蛋的时候，杨氏说，“大家刚吃完饭，不用蒸太多，一人一个就好。”
一刻钟不久，大家回堂屋等着。
沈长佑摸了摸肚子，看着明珠，“你还能吃得下嘛？”
“可能吃不下了。”明珠摸了摸八分饱的肚子，“我就尝一口，看味道怎样，剩下的可以留给二哥。”
“好啊！”
沈长佑开心了，可旁边的沈镜之却有些吃味，“闺女，爹爹一个可能不够吃，咋办咧？”
“那我去叫林嫂多蒸两个！”
明珠正要起身的时候，看到对面的杨氏和江氏捂嘴窃笑，也跟着笑了起来。
“爹爹，咱家鸡蛋多的是，缺谁的也不能缺你的是不是？”
沈镜之轻哼一声，伸手将明珠按回位置。
“我想吃的可不是那些。”
话一出，大家都笑了，尤其是江氏，笑的特别欢乐，“明珠看出来没，你爹这是吃你二哥的醋呢？”
沈长佑被点名，抿着唇，努力绷着脸，但他眼里漾开的笑意却出卖了他。
“吃醋是什么鬼？”沈镜之拒不承认。
这话，又惹的大家一阵哄笑。
“姑娘，鸡蛋蒸好了。”
林嫂端着还冒着热气的鸡蛋走了过来。
盘子刚放下，沈长佑就迫不及待的伸手去拿，结果被烫的直缩手。
“二公子先别急，等奴婢剥好壳了再拿，没人跟你抢的。”
“就是！”沈长岳附和了一句。
沈长佑立即瞪眼，不过却是消停了。
杨氏和江氏也跟一起剥蛋壳。
“明珠，剥完了，是直接掰开还是切半？”杨氏问。
“都可以。”
话音刚落，就听到杨氏“哎哟”的一声，只见她掰开的鸡蛋，溢出黄色的沙质液体。
蛋黄的外层，润满了一层油脂。
“流油起沙，这是成功了？”杨氏一脸欣喜的看着鸡蛋，然后直接尝了一口。
“嗯，味道不错，润滑润滑的，蛋黄还有点沙，油也多。”
听杨氏说好吃，大家纷纷行动。
味道不错，比寻常的水煮鸡蛋好吃多了。
“明珠，这咸鸡蛋，好吃又能储存，卖什么价比较合适？”
沈长岳一开口，大家的目光纷纷朝明珠投来。
腌制鸡蛋，主要是为了卖出去，大家都很关心。
“先暂定十文一斤吧。”明珠想了想，“明早让碧青拿两斤去万江楼，看看佟掌柜怎么说。”
“成。”杨氏点点头，“佟掌柜是做酒楼的，价格方面他肯定比我们清楚，先跟他打探也好，不然定高了或者定低了，都不划算。”
“闺女，这法子我们自己用，还是跟谢县令交换？”
顿了顿，沈镜之又补充道，“水车一事，县里为了嘉奖我们家，赠了百亩良田，二十座荒山，还有谢县令亲笔的匾额。”
“什么时候的事？”明珠惊讶之余，又有些嫌弃，“县里这么小气的吗？”
沈镜之有些哭笑不得，“闺女，咱们县确实不富裕，谢大人能送百
那二十座荒山，都记在你名下，至于匾额，估摸得等两天。”
明珠‘嗯’了一声，视线落在沈镜之脸上，“那爹爹，你是怎么想的？”
大家的目光，又集中到沈镜之身上。
“我不建议自己做，也不建议跟谢县令做交换。”
沈镜之分析道，“鸡蛋无论怎么变，价格都不会有太多的变动。
自己做，需要请人，需要打通商路，费时费力，不如直接拿方子与人合作。”
“那跟谁合作呢？”江氏问。
沈镜之看了明珠一眼，“明珠觉得你周叔如何？”
“周叔无论人品，还是经商方面，都有过人之处，与他合作我们也放心。”明珠微微一笑，“不过爹爹，我有个小小的建议。”
“说来听听。”
“如果跟周叔合作，那他就要收很多鸡蛋，挺忙的，我想让杨舅爷，大舅，还有旺堂叔帮周叔分担一些。”
沈镜之挑了挑眉，“这样好吗？”
“爹爹可能误会了，我说的分担，不是跟周叔抢生意。”明珠说道，“以大舅他们的实力，最多只能收附近的村落，根本影响不到周叔。
大舅他们收上来的鸡蛋，腌制好了，再卖给周叔，顶多赚个辛苦费，大头还是周叔这里的。
他本钱够，路子也有，大舅他们影响不到周叔的。”
杨氏和江氏双眸发亮的看着明珠，心里乐开了花。
娘家有人帮扶，她们自是乐意见成的。
“明早我就去县里跟你周叔商量，他要是没意见，我们再叫你大舅和二爷爷他们过来商量。”
明珠点点头，“此事，也跟谢县令说一声吧，他最近忙水车的事，估计把鸡蛋这事给忘了。”
“事有轻重缓急，谢大人把重心放在水车上，很正常。”沈镜之道。
“爹，这事本来是谢大人的事，如今我们帮他解决了，那他是不是得表示表示啊？”沈长佑笑的很奸诈。
“哈哈，这个可以有。”沈镜之大笑，“你们有什么想法，说出来，我们一起参考参考。”
沈长佑说，“什么都行，反正不能白帮。”
“爹，我们的学堂要动工了，可以让谢大人送我们一些笔和纸。”沈长岳道。
“三郎这个主意不错，笔和纸贵，到时候可以奖励给成绩不错的学生。”沈镜之看向明珠，“闺女，你呢？”
明珠没有立即回答，“爹爹，三里湾下去，就是景田镇和净月城是么？”
沈镜之点点头。
“那爹爹就让谢大人送我们几座山头吧。”明珠强调道，“送晋兰江边上的荒山就成。”
“明儿我试试看。”
鸡蛋的事情，商量好了，接下来就是鸡崽变异的事情。
“二哥三哥，现在可以说了吗？”
沈长佑立即装傻，“说什么？”
“二哥，你这样遮遮掩掩的，实在让人不放心。”明珠肃着小脸，“有什么事，还大家一起商量的好。”
道理，沈长佑懂，可他就是担心啊！
“老三，你来说。”
沈长岳知道躲不过，干脆全盘交代，“第一批孵的鸡崽，有一只多长了一条腿。”