白雨萱用行动证明了试菜的时候她确实是因为太久没做东安子鸡而动作慢了一点。
现在七份东安子鸡一起下单，虽然白雨萱说着忙不过来,但是手上的动作飞快。
一只鸡焯水是焯水，七只鸡一起也是焯水，第二步煮的时候也是同样可以七只鸡一起进行。
就连那些姜丝辣椒丝也是可以一次性全部切出来的，唯独去骨和鸡肉切丝十个大工程，这个就只能一只一只认真仔细的去处理了。
“要不要我来帮忙？”
万有道的十份土豆丝蒸肉饼都是一次性进蒸柜的，皮蛋瘦肉粥也是一锅熬了，所以他现在反而是最轻松的，甚至是没什么事做了。
“额……你……你来试一下吧！”
并不是白雨萱藏私，像东安子鸡这种菜基本上整个东安很多人都会做，但是每一家又有一些各自的秘方处理方法。
万有道曾经无私将皮蛋瘦肉粥给了白雨萱眉头都没有皱一下，白雨萱自然也不是什么吝啬的人。
何况现在只是脱骨切丝而已，其实也算不得什么不能说的秘方。
只是白雨萱怕万有道不熟练而已，毕竟这两道工序都是有讲究的，不练个几年时间很难做好。
“那我试试！”
万有道想着，他的刀功怎么也到了高级,已经超过了大部分职业选手，处理一只鸡问题应该不是很大。
“刺啦！”
第一次给整鸡去骨，万有道也没有个分寸，在处理鸡腿的时候稍微一用力，鸡腿脱离了鸡身。
“额……”
万有道老脸一红,恨不得找个地缝钻进去，刚才还信心满满，立刻就打脸了。
“没事，反正都是要切成鸡丝的，下次注意就好。”
“我小心一点！”
万有道手上的动作慢了很多，手上的力道也变轻了。
这一刻万有道感觉自己手上捧着的不是已经煮熟的鸡，而是一只刚刚从蛋壳里孵化出来的小鸡，稍微一用力就把它给捏死了。
十分钟之后，万有道终于小心翼翼的拆了第一只鸡，除了第一次把鸡腿扯下来了，后面都挺顺利，就是速度慢了一点。
万有道处理一只鸡的功夫，白雨萱已经处理了两只，正准备向第三只下手了。
“不错啊！你真的是第一次给鸡脱骨吗？”
白雨萱手上动作没停，只是看了一眼万有道脱骨的那只鸡，很明显的没有白雨萱脱骨的那两只好看。
“还不太熟练，不过我想应该是入门了。”
万有道长舒一口气，刚才给那只鸡脱骨的时候，万有道几乎都是屏住呼吸进行的，实在忍不住了吐出一口浊气然后再次屏住呼吸继续操作。
“你尝试着正常呼吸一下，不用那么紧张，越是紧张手就越容易抖。”
虽然白雨萱一直在忙活着自己手上的事情，但是也注意到了万有道的情况。
这种方式不可取，久了甚至还有伤身体。
“好！我试试……”
万有道也知道自己的方法不对，
第四十章不太熟练(2/2)
但是人一紧张就难免屏住呼吸。
长舒一口气之后，万有道开始处理第二只鸡。
有了之前的经验，再加上调整了呼吸，果然这一次要顺利很多。
直到最后挑出来最后一根骨头，鸡肉也没有什么大的破损，只不过外表的鸡皮就没有那么幸运了。
“不错，很好，有进步了！”
嘴上虽然这么说着，但是白雨萱的心里是十分震撼的，从万有道处理第一只鸡来看，万有道以前确实没有接触过整鸡脱骨。
可是第二只鸡，万有道就熟练了起来，这学习能力这速度，也太变态了吧？
白雨萱直到现在都记得，自己刚开始学东安子鸡的时候是在高三的寒假。
是的，作为一个厨师世家，白雨萱就算是快要高考了，也照样要进厨房。
寒假一个月，白雨萱至少在厨房里面待了二十天，才勉强把整鸡脱骨给玩明白了。
就这速度还得到了白雨萱爷爷的表扬，特许她后面的十天可以不用在厨房里面受苦了。
而现在，万有道仅仅是两只鸡的时间，就相当于白雨萱当初的二十天了。
“真的是人比人，气死人啊！”
白雨萱抬头望着天花板沉默不语，手中的动作更快了。
很快，在两人通力合作下，七只鸡全部脱骨完成，用了不到二十分钟的时间。
“切鸡丝你也来试试？我先处理其他的配料。”
白雨萱不信邪了，整鸡脱骨你厉害，切鸡丝呢？
切鸡丝可不是随随便便切的，一定要顺着鸡肉的纹理
“行！”
脱骨成功的万有道信心满满，高级刀功咱也不是吹的好吧！
不得不说，切鸡丝确实是个技术活，不过一旦掌握了规律，知道了怎么找纹理，那切起来就简单多了，就跟切普通的猪肉没什么区别了。
“这家伙！竟然没有什么能难住他！”
白雨萱一边忙着手上的事情一边注意万有道手上的动作，虽然说不上行云流水，但是也绝对算得上顺畅。
不一会儿鸡丝就已经全部切完了，接下来的时间交给白雨萱，万有道也识趣的避开去处理去帮万建军同志打下手了。
接下来是炒制环节，也是最重要的一环，各家的东安子鸡不同就是不同在这个步骤，所放的配料调料也各有差异。
所以万有道很识趣的躲开了，整鸡脱骨他可以学，切鸡丝他也可以学，这两个步骤就算是其他的菜也是有的，算不得东安子鸡的独创。
但是东安子鸡最后的一步，在没有白雨萱允许的情况下，万有道是绝对不会去偷师学艺的。
“雅婷！东安子鸡上菜了！”
白雨萱凭借着高超的厨艺，艺高人胆大，七份东安子鸡一起炒，很快就出锅了。
“来了！来了！”
大厅里面的客人基本上都已经点好了菜，而且还有不少客人已经吃上了，也就只有东安子鸡稍微慢一点了。
“来了！国宴上的东安子鸡来了！”
苏雅婷把东安子鸡端上桌，那些客人顿时眼睛一亮。
传说中的国宴菜啊！不知道味道怎么样？