关于谢滨海的问题，万有道没有再过多去关注,今天的有道菜馆生意注定火爆，而现在的厨房也已经是热火朝天。
“鳝鱼可以多养一会，我先处理东安子鸡。”
穿上厨师服的白雨萱将一头秀发藏在帽子里面以免沾上油烟，鸡是在菜市场万有道看着摊主杀的，虽然不是东安鸡，不过绝对新鲜。
将菜市场处理好的鸡再仔细清洗一遍之后冷水入锅，然后放入去腥三件套生姜料酒小葱结。
上了灶台的白雨萱不苟言笑一脸严肃，其他人也只是在旁边静静地看着不去打扰她。
水开之后煮到七分熟之后白雨萱就关火了，也没有去动锅子，就让鸡很安详的躺在里面，然后白雨萱已经去处理其他食材了。
青椒切丝，小米辣去籽切丝，小葱切丝，然后又多切了一些生姜丝。
也不知道是这道菜的标准是这样还是白雨萱有强迫症，反正所有的丝几乎差不多长短。
处理完这些之后鸡已经泡了大概十分钟,随后白雨萱将整只鸡捞出来放入提前准备好的冰水中。
有些人嫌麻烦会省略这一步，但是白雨萱并没有，泡过冰水的鸡肉更紧实更嫩，吃起来口感更好。
接下来的这个步骤有点麻烦，那就是去骨,然后再把鸡肉顺着纹理切成丝。
去骨是个技术活，当然白雨萱也有自己的小窍门，鸡从脊背一开两半再去骨，去骨时先去身骨再去腿骨，手中的菜刀紧贴骨头进刀,去骨最重要的就是注意保持鸡形完整。
去骨之后就是一件比较繁琐的事情了，那就是那顺着纹理切丝。
一刀一刀，白雨萱的手很稳，看了一会之后万有道暗自叹了一口气，因为他发现他的刀功不如白雨萱。
将所有的材料都处理之后已经过去了半个小时，
再开火炒锅烧热，放入熟猪油烧至八成热，然后把鸡丝放进去煸炒一分钟左右，再放入姜丝青红辣椒丝翻炒几下。
鸡肉之前已经煮了个七分熟，又浸泡了十分钟，基本上已经是九成熟了，所以一旦鸡丝下锅之后速度一定要快，不然炒久了鸡丝就柴了。
随后再放白醋、料酒、精盐、野花椒籽继续煸炒，接着放入鸡清汤，焖两分钟左右，至汤汁收至三分之一时，放入葱白段、味精拌匀，淋入芝麻油，出锅装盘撒葱花即成。
一盘东安子鸡已经出锅！
成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。
看着眼前的东安子鸡万有道傻眼了，系统竟然给了a级的评价！
万有道想过白雨萱的厨艺可能会很好，但是没想到竟然这么好！
“不是正宗的东安鸡，所以没发挥好，你们将就着试一下。”
下了灶台的白雨萱又恢复了正常，脸上也有了一丝微笑，这是自信的微笑，虽然说没找到正宗的东安母鸡，但是她相信即使是别的鸡，也能征服万有道他们的胃口。
万有道夹了几根鸡丝放入口中，一瞬间，酸辣鲜香各种口味在口腔中爆发。
“如果能有正宗的东安鸡，这道菜极有可能会是s级！”
只是吃了一口之后，万有道就已经做出了判断。
白雨萱太强了！谁能想到一个表面上文文静静的小姑娘，竟然会是个厨艺高超
的大师！
这一刻万有道很受打击，自己有系统帮忙，原本万有道以为靠着系统的帮忙，万有道也在厨师界或许也算是个天才了。
但是现在，别说厨师界了，小区都还没出就碰上强者了，而且白雨萱可没系统，她靠的可是自己！
最重要的是，白雨萱年轻啊！甚至比万有道都还要小一岁！
这是个强劲的对手，同时也是万有道前进的动力。
万有道当然不可能就这么被打败，因为别人天赋好就自暴自弃。
毕竟万有道接触厨师这个行业满打满算也不到一个月的时间，万有道相信自己终有一天能闯出属于自己的一片天。
“好吃！”
“太好吃了！”
所有人都一致好评，甚至都挑不出任何毛病，如果有的话，那就是此刻还少了一碗白米饭。
“真不愧是上了国宴的菜啊！”
万建军感叹到，不过虽然是国宴上的菜，但是其实在当地也没有统一的标准，各有各的做法，只不过大同小异而已。
“只是做法有些复杂了，等到时候上架了，点菜的人多了，怕是忙不过来。”
万有道分析到，刚才白雨萱制作东安子鸡的整个过程他都全程目睹。
但是万有道知道，就算是他把整个过程都看了一遍，想要复制出来也是极其困难的。
而且也仅仅只是复制出来而已，至于评分，万有道估计最多能有个b级，甚至还没有。
“其实不难的，我是因为最近在上课，很久没动手了，今天有点生疏所以脱骨的动作慢了一些，等我熟练一点速度能更快。”
白雨萱仿佛在讲一件平常得不能再平常的事情。
但是实际上，白雨萱脱骨的速度已经很快了，而白雨萱却说她还能再快！
“真是变态啊！”
万有道小声嘀咕着。
“什么？”
众人齐齐看向万有道。
“我是说真是美味啊！”
万有道干咳了一声掩饰尴尬，差点把自己真实的想法都说出来了。
“大家都尝过来，还有什么意见没？如果没有的话，那就举手表决，决定东安子鸡是否能够上架！”
在场除了白雨萱还有五个人，他们也不只是白吃，还要决定最终的结果。
“上！必须上！这么好吃的菜必须上！”
苏雅婷第一个举手，自家姐妹当然要支持了。
“上！不只是上，我还有写在立牌上当特色菜卖！”
梁慧月同志一拍大腿，看了一眼白雨萱又看了一眼万有道。
该说不说，万有道留下白雨萱和苏雅婷这个决定做的实在是太对了。
不管是于公还是于私，梁慧月都十分的欢迎白雨萱和苏雅婷来到有道菜馆。
“好！既然大家都同意，那东安子鸡就上架，价格就定个78怎么样？”
万有道提议到，他以前没有吃过这道菜，但是肯定不能定太低了，一来本身成本就高，二来制作不易，而且还是国宴菜，万有道甚至觉得78块钱都算少的了。
“我看可以，咱不比大酒楼，只能先定个低价了。”
梁慧月同志最后拍板定价，东安子鸡正式上架。