夜深人静，吴晴晴躺在床上久久不能入眠，旁边的两个妹妹早已沉沉的睡去，吴晴晴还在不停的东想西想着。之前吴晴晴还觉得银钱很好赚，但是此刻吴晴晴却因为怎么赚银钱发了愁。
吴晴晴深深觉得自己赚银钱的速度，完全赶不上自己花银钱的速度！
就像吴老头所说，吴晴晴还有220亩的桃林，以及两百来亩的荒山、荒地需要处理，但是他们家现在的可用资金却只有155两银子，这些银钱作为平时开销感觉很充足，但是要用来修整山林和荒地却是严重不够用的！更何况吴晴晴还想重新修整房屋，可这些都是费银子的事情。
吴晴晴想到这些不禁叹息道:“唉，自己还是要加快赚钱的进程，可是自己该做些什么呢！突然间好迷茫！”
吴晴晴原来想的好好的，做剁椒和豆瓣酱卖给福来酒楼，福来酒楼在整个大武朝有一百来家酒楼，剁椒和豆瓣酱这两样重要的调味料，肯定会深得福来酒楼的喜爱，到时候不管是卖方子还是卖成品，一定都会赚的盆满钵满，但是现在还没有到辣椒大规模成熟的时间，自己这一切目前都只是空想。
吴晴晴伤感的自言自语道:“自己现在还是需要另辟蹊径啊。”吴晴晴想的头疼，情不自禁的捶了捶自己的脑袋，发出一声叹息:“真的是哪儿哪儿都需要银钱啊，但是这银钱也不好赚啊”。
“哦，对了，泡椒和泡姜，哈哈哈，这两样炒菜必备的佐料，这个朝代可是没有的，自己做出来一定也能被世人喜欢”，突然间吴晴晴充满了斗志，准备大干一场。
为啥吴晴晴这么激动呢，唉，主要是此刻的吴晴晴真的太缺银钱了。
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“姐，红色的辣椒我都摘完了，没有几个，我按照你说的，还摘了一些绿色的辣椒”。
“姐，我只给你扯了两窝生姜，够不够啊？”
“哈哈哈，够了够了，谢谢你们了，月月，圆圆”。吴晴晴一大早起来就指挥吴月月和吴圆圆分别去帮她摘辣
泡椒在现代俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料，具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。这个朝代还没有发现朝天椒、灯笼椒之类的辣椒，目前还只有类似现代二荆条的辣椒。
而泡姜呢！在现代是川味泡菜，也是川菜中特有的调味料，色泽微黄，鲜嫩清香，微辣带甜，这个朝代的生姜和现代的差别不大。生姜有一定的药用价值，味辛、性微温，归肺、脾、胃经，发汗解表，温中止呕，温肺止咳，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。
吴晴晴首先将双胞胎姐妹俩摘回来的辣椒和生姜洗净，晾干水分。
此时的辣椒已经有部分是红了的，但是是那种半红的，等真正的全部成熟可能还要过段时间。
吴晴晴家的生姜产量不错，两窝生姜都扯了老多，泡生姜要选用嫩姜，因此吴晴晴将老姜剔了出来。
吴晴晴想起上次买来卤大肠的卤料包还有，便从里面拿了一些八角、茴香和桂皮出来，放进提前准备好的瓦罐里面，然后又依次放入盐、冰糖和少量烧酒，最后放入凉干水分的辣椒，倒进烧开的凉白开，最后将瓦罐封住，放到阴凉处，静待一周后，泡辣椒就可以食用了。在这里特别要注意的就是，泡菜不能沾油，而且要密封好。
接下来吴晴晴打算做泡姜，泡姜的步骤和泡椒差不多，吴晴晴只是在泡姜里面多加了一些蒜和辣椒。待材料放齐全后，吴晴晴依旧把瓦罐密封好，放置在阴凉处，静待一周后的成品。
吴晴晴突然想到了
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https://www.vodtw.la/book/7464/ 第42章 制作泡菜(2/2)
现代的各种泡菜，如:泡萝卜，泡甜椒、泡小黄瓜、泡莴笋、泡西芹、泡萝卜茵、泡豇豆、泡西瓜皮、泡花菜杆、泡卷心菜等等。
在现代，真的是万物皆可泡，吴晴晴想了想在古代她也可以，也许她做出来还有很大的市场呢，毕竟大武朝的吃食单调，泡菜不仅能够增加众人的食欲，而且还能丰富人们的菜色，最重要的是物美价廉。
吴晴晴想了想后院的菜她只会用豇豆和萝卜来做泡菜，好像其他的她都没听说过可以用来做泡菜，最重要的是她也不会，此刻的吴晴晴满脑子想的都是现代的度娘，心中不禁叹息道:“唉，谁让度娘那么全能呢，遇到烦恼时，没有度娘解决不了的事儿。”
吴晴晴叹息完，又让吴月月和吴圆圆去后院帮她扯了一些红萝卜、摘了一些嫩豇豆回来。
“姐姐，你这是要干嘛，中午我们就吃萝卜和豇豆吗？”吴圆圆好奇的问道。
“我们中午不吃这些，这些是我拿来做泡菜的。”
双胞胎姐妹俩一脸震惊的看着吴晴晴，“姐姐，辣椒和生姜可以做泡菜，萝卜和豇豆也可以做泡菜吗？”
“哈哈哈，当然可以，你们等三、四天就知道了，三、四天后我们就有吃的了，泡菜可是很下饭的，到时候你们就着泡菜喝粥，都能多喝两碗呢！”
吴月月突然一本正经的来了一句，“那娘不是很心痛？” m.kanshull.com
吴晴晴没反应过来，回了一句:“心痛啥？”
吴月月一脸你真笨的表情，“当然是心痛粮食啊”！
此时王芬儿正抱着洗衣盆走进小院，刚好听见了姐妹几人的对话，佯装生气的说道:“你们几个小兔崽子，你们都敢编排老娘我了，看我等下收不收拾你们！”
吴晴晴三姐妹不理会王芬儿的叫嚣，“哈哈哈”的笑了起来。
随着母女四人关系的升温，双胞胎姐妹俩也变得越来越不怕王芬儿，有时候还敢调侃调侃王芬儿，王芬儿虽然嘴上说的厉害，但是却一点都没有放在心上，反而心里还甜蜜蜜的。
吴圆圆好奇的问道:“姐姐，泡椒和泡姜不是要七天才可以吃吗？为什么泡萝卜和泡豇豆三、四天就可以了？”
“额...为什么呢？”，吴晴晴还真被吴圆圆问住了。
此时的吴圆圆正睁着大大的眼睛一脸求知的看着吴晴晴，吴晴晴刚到嘴边的“我也不知道”的话语被她生生的咽了回去。
吴晴晴想了想，才慢慢的说道:“这可能就是食材的特性了，而且辣椒和生姜要泡透了才好吃，然而萝卜和豇豆就不需要被泡透。”
吴圆圆听后点了点头，但是她此刻内心还是比较迷惑的，她其实还想问问什么是“泡透”的，但是看着姐姐的样子，心想她也可能不太懂，便没有再接着问下去。
吴晴晴看着吴圆圆欲语还休的样子，尴尬的笑了两声，想了想再次开口说到:“等泡椒、泡姜、泡萝卜、泡豇豆都泡好了，我们一一比较下就知道区别了。”
吴圆圆顿时眼前一亮，开开心心的说道:“好的，姐姐”。
吴圆圆虽然没有吴月月活跃，没有吴月月话多，但是吴圆圆也有自己的特点，那就是做事谨慎、认真、观察入微。
吴晴晴让双胞胎姐妹俩帮忙把红萝卜和豇豆洗净，然后晾干水分，红萝卜切片后泡，豇豆就直接泡，红萝卜和豇豆泡制的方法和辣椒相同。
这次的这四罐泡菜，是吴晴晴泡菜事业的敲门砖，她打算抱着这四罐泡菜去和福来酒楼谈生意，目前这也是吴晴晴唯一一条赚银钱快的途径了。