选中了27号选手来完成临时任务，郭凡就开始提问：“这次比赛因为限制了食材，所以这不是最传统的跷脚牛肉。如果在正常状态下，你会怎么做这道菜？”
听到郭凡的问话，27号选手王彬就说道：“我会加一些中药材，和肉汤一起煮。不过分量要控制好，其中人参、黄芪、枸杞等比较温和的药材，可以适量添加。但如果必要，需要问一下客人的身体情况，不可擅自添加中药材。”
郭凡听得点点头，这和他的药膳理念不谋而合。
郭凡很喜欢这个王彬选手，虽然他厨艺上还有不小的欠缺，不过厨艺这东西是可以练的，关键是这王彬有做药膳的心思，这在厨师界很难得。
“回答的很好，那我给你打8.8分，以后请多多努力。”
这个分数算是在第二轮里中等偏上的分数了，这道跷脚牛肉也值得这个分数。
“谢谢郭评委！”
王彬鞠躬致谢，然后走下台去。 🄼.🆅𝙊𝔻🅃𝕎.𝙡𝓐
这时候所有选手都已经点评完毕，到了午休时刻。
评委们长舒一口气，坐了一上午还真挺累，等摄像机关闭后，他们都起身活动一下身体。
而选手们也抓紧时间去吃饭和休息，好应对下午的赛程。
郭凡比较在意王彬这个小伙子，不过比赛还没结束，他现在不能去找他，免得瓜田李下，和两人之间有猫腻一样，等比赛后再找他也不迟。
系统的任务要求，是发掘一位有潜力的年轻厨师，那么就不局限于在邀请赛上发觉了，等结束后也一样。
稍后大赛工作人员，安排众位评委去吃饭。
评委们下午还有任务，所以不会吃饱，就垫一垫肚子。
不过这时候却是评委之间联络感情的好机会。
不允许喝酒，他们就以茶代酒，互相碰杯畅聊。
这里面的评委，基本上都上了年纪，基本上都退居二线，有的在享受退休生活，有的已经靠自己的名头开上了大饭店，成为了老板。<
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第1498章 颁奖仪式(2/2)
选手烹饪手法做评判，会计入到最终名次。
接下来选手们各显神通，一个个尽展所长。
而郭凡重点关注王彬，发现他做的是一道经典川菜——大千干烧鱼。
这道菜也很有来头，乃是著名国画大师张大千先生家传菜肴。
主料的食材是鲤鱼，配料有五花肉、泡椒、豆瓣酱、葱花、姜蒜末、胡椒粉、辣椒油等，是非常有川味特色的菜肴。
鲤鱼相较于其他鱼类，肉质不是那么鲜美，因此要做的好吃，需要更花工夫，是很考验厨师手艺的一盘菜。
只见王彬菜刀飞舞，很轻松的就把一条大鲤鱼给处理干净，两面剞刀，加盐腌入味。
泡椒、豆瓣酱剁碎备用。
接下来热锅，加入冷油，把油加热到七成热，再将鱼煎至两面浅黄，捞出控油。
再利用锅里的油把肉粒炒酥，下泡椒、豆瓣酱、姜蒜末等炒香。 𝙢.𝙑🅾𝘿𝕋🆆.🅻𝘼
再把鱼加入，放入调味料，加水。
之后中火把汤汁熬干，再加入葱花点缀即可出锅。
等王彬做好这道菜，才过去20来分钟，他这次是第二个完成作品的选手，于是将鱼端上来让评委品尝。
此时鲤鱼已经被肉粒、葱花、泡椒掩盖，看不到真身。
评委们拿起筷子，各自拨开配料，夹了一块鱼肉，小心去刺后，放入口中品尝。
他们一个个都点头不已，这道菜烧出了川菜的精髓，麻辣鲜香，鱼肉酥烂，确实是一道好菜。
这是除9号选手之外，少有的实力派选手。
接下来评委开始打分，一般都是8.5分以上。
而郭凡为了鼓励他，更是给打了一个9.0的高分。
“小伙子，未来可期啊！”
老评委们也给出了自己的鼓励。
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