第128章 卤味店开张(1/2)

从77年开始，一批接着一批知青回城，知青办门口想谋一份工作的回城知青们都排了好几米长。

何翠英每天买菜回来都要感叹一圈，也不免担忧。

现在路边扫大街的都不知道什么时候从大爷大妈变成年轻知青了，可想而知工作有多紧俏。

差工作、差房子、差料子。

街上游手好闲的人多了，大家日子过的不如意了，心思难免浮动暴躁。

所以面对小摊贩越来越多的情况，大部分干部领导们都选择了默不作声的准许态度。

何翠英之前就听说过做二道贩子比上班来钱还快。

但那是听说，跟亲眼所见还是有区别的。

直到这天，秦荔他们后面老柳家的残疾儿子卖小玩意一天居然可以赚两三块的时候，何翠英彻底坐不住了。

大半夜呢，跑到他们家学历最高、见识最多、最明道理的儿媳妇面前。

“荔枝啊，咱们要不要也摆个摊啥的？”

“卖卖卤肉啥的？”

来了沪市之后，迟恒也带大家去过国营饭店，还有一家在沪市很有名的老牌饭店，何翠英尝过他们家的菜，觉得荔枝教她做的卤味酱菜完全不比这些饭店的差。

这些话何翠英这段时间不知道在心里都酝酿多久了，现在一口气全部说了出来。

秦荔微微惊讶，没想到自己婆婆居然是一个这么有商业头脑的人。

何翠英将自己的想法说完后，忐忑地看向秦荔，“荔枝，你觉得怎么样？”

秦荔弯眼鼓励自己婆婆，“可以啊，但是有一个地方我觉得可以改一下。”

何翠英一下子就紧张了起来。

“啥？”

“不一定要摆摊啊，咱们家一楼不是现成的店面吗？”

！！！

哎哟，还真是！

黑夜中，何翠英的眼珠子比电灯泡还亮，看向秦荔的眼神比结婚那天晚上看向迟老六时都要亲热。

“那......妈明天就买肉回来试试？”

“先不急。”

秦荔感受到何翠英的猴急，憋笑道：“还有很多准备工作啊。”

何翠英虽然在做生意上比寻常人要更有想法一些。

但这个时代的经济发展水平有限，商品经济更是因为各种原因停滞不前甚至倒退。

所以何翠英的思想也不免受限。

第二天，秦荔就跟何翠英一起去二手家具厂买了一张柜子抬回家。

接着又去买了一个大锅，还让迟老六编四个浅口大筐。

两人这几天风风火火的，面露疲惫但眼睛又贼亮，迟久摸不着头脑，“妈跟嫂子这是干啥呢？”

迟老六对自己老伴有一定的了解，迟恒也了解自己媳妇。

所以全家人只有迟久摸不着头脑。

对此，四宝啃着玉米棒子摆了摆尾巴。

除了这些硬设备外，秦荔他们的酱肉方子和卤肉方子也要做一定的调整。

沪市人口味跟清河县那边口味不一样。

清河县口味偏重，重盐重辣，但沪市人却爱吃甜口。

秦荔想起来自己以前跟着父母一起到沪市

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   第128章 卤味店开张(2/2)

吃酒席，就连青菜都是甜的。

回家后她连续吃了三天的麻辣烫才缓过来。

“真不的甜么？”

何翠英看着看着秦荔往锅里放了好几块冰糖，牙齿都开始疼了。

“等会卤好了妈您尝尝看。”

行吧。

荔枝是大学生，又是城市人，肯定比自己这个农村妇女见多识广。

因为还在调整尝试阶段，所以秦荔就卤了一点肉和土豆。

卤好后捞出来，色泽居然比之前按老方子卤出来的卤味色泽还要漂亮！

何翠英将尝了口肉，眼里的神色从最开始的将信将疑慢慢变成惊艳。

“咋怪鲜的，甜辣甜辣的，一点都不腻？”

“好吃吗？”

“好吃！”

这甜辣味还怪得劲的，让人吃了还想吃。

秦荔听了何翠英的话，嘴角微扬，可不让人吃了还想吃吗？

后世那几家火遍全国的卤味连锁品牌，一多半都是甜辣口。

不仅何翠英觉得好吃，秦荔将肉切好后拿给家里其他人尝尝，大家也都一致认为这个好吃。

迟久这才慢慢摸着点门路，夹肉的手不停，说：“妈，你这是想跟嫂子一起去摆摊卖酱肉嘛？”

现在柜台都让迟老六改装好了，迟久才回过味来，可真是不容易。

何翠英瞪了他一眼，“哎哟，居然被你猜到了，久子你脑瓜子转的真快！”

迟久长这么大，还没怎么被自己亲妈夸过。

难以置信掺杂着惊喜，他居然没品出自己亲妈话里的阴阳怪气，感动的不行，“妈！”

何翠英：“.......你别叫我！”

虽然大家都觉得甜辣口好吃，但保险起见，秦荔还是让何翠英将一半的肉和土豆等素菜弄成传统咸口。

翌日，阳光明媚，宜开张。

秦荔和何翠英特意起了一个大早，天没亮就把那锅前一天晚上就调好的卤水煮上，再将把子肉、猪下水、鸭爪，还有莲藕土豆等素菜放入卤水中。

炖了约莫一个小时，卤香渐渐顺着锅盖缝飘了出来，飘出他们这栋三层小楼房，飘到了街上。

何翠英紧张的不行，“荔枝啊，真有人会花钱买吗？”

特别是鸭爪。

也不知道荔枝是咋想起来的，这真是一点肉都没有啊，除了骨头外就是皮。

何翠英代入了下自己，要是迟久花钱买个鸭爪回去，她估计会气疯！

“放心吧。”

秦荔捞出了些卤肉，切好后放在让迟老六编织的浅口筐内。

何翠英听了秦荔的话，顿时有了些底气。

对啊，饭店了那么贵的卤肉，还没他们家做的好吃呢都有人买，他们的不说比国营饭店卖的更好，起码也不会太差！

何翠英努力安慰自己，就是这手还是止不住在抖。

谁想，秦荔将肉切好后慢悠悠又丢下一句话：

“就算吃不完家里这么多人呢，久子不是喜欢吃鸭爪吗，咱们内部消化。”

秦荔本来是想开个玩笑让何翠英不那么紧张。

谁想何翠英听了这话紧张的腿都开始抖了！