第173章 自信过头的丁嘉(1/2)

但林辰二店不远处的丁记，今天的客流量只有平时的一半。

流水也没有之前多了。

从五点到现在，也就是不到五千块钱。

丁嘉她妈立即拿出手机给丁嘉发消息。

“什么情况？你们那边生意怎么样？”

“我这边奇怪了，今天客人特别少，流水也不行。”

丁嘉这边正在跟高宏鑫吃着牛排，就看见了母亲的消息。

她的脸色瞬间就不对了。

高宏鑫看见丁嘉脸色不对，瞬间有种不好的预感。

这娘们，不会是亏钱了吧？

丁嘉勉强稳住心神，打开手机，看了看流水。

嗯？

确实有点少了。

从五点到现在，一店也就是比二店多一点，两个店加起来虽然看起来还行。

但是这业绩，明显不如前两天了。

还好，新开的三店还算争气。

一个小时，有一万多的收入。

丁嘉心神稍定，回复道，“还行吧，三家店卖的还可以。”

高宏鑫一直盯着丁嘉的神色，见她最后神色如常，也就没有说什么了。

这娘们要是敢将自己的本店给亏进去了。

那他有的是办法，让她把东西吐出来！

对于丁嘉来说，只要三家店加起来，流水看起来不错，就算不错。

实际上，按照她最开始开店的情况来说，三家店的流水加起来不应该只有两万左右。

甚至，她将一二店的生意不好，归于客人们只是这几天不想吃包子粥这些而已。

“那就行，只要比林辰好就行了。”

“估计啊，咱们已经是林辰的两倍了。”

丁嘉看见母亲的这条消息，心情也不错。

“嗯，确实。”

随后，放下手机，继续与高宏鑫吃牛排。

六点半。

林辰店里的东西再次一卖而空。

林辰多加了粉蒸肉和卤猪蹄之后，流水也高了一些。

现在老店的流水已经到了五万五千多！

净利润有四万多！

新店的生意，林辰还没有来得及看。

不过，按照之前的趋势来推测，新店今天晚上的流水也应该在五万以上。

林辰一边在厨房忙碌晚饭，一边查看系统任务完成情况。

只有不到一百人给新店做了评价。

这个情况，已经算是不错了。

又不是老店，很多顾客现在还在观望阶段，能给好评已经可以了。

林辰的心情十分愉快。

卫岚和林曼曼在林辰忙碌的时候，就已经悄悄回来了。

两人都不愿意打扰林辰忙碌，都静悄悄地等有位置之后，坐在店里的角落。

一边聊天，一边看着自己的爸爸忙碌。

两人基本都是星星眼的状态。

最后一波客人，很快就吃完离开了。

林辰将提前解冻的食材拿出来。

随着每一次刀片划过，林辰顺着纹理将里脊肉切成了硬币厚度的肉片。

每一片肉的厚度都是很一致。

甚至，每一片肉都切地十分平滑。

不知道的人，还以为林辰是用机器切出来的。

卫岚和林曼曼就站在不远处，满脸崇拜地看着林辰。

两人都被林辰精湛的刀工给惊艳到了。

“爸爸，你太厉害了吧！”

“哇~不愧是我男朋友，真厉害~”

林辰笑了笑，将肉片清洗赶紧，放到碗里，随后进行腌制。

腌制一方面是为了入味。另一方面是为了去腥。

这样做，去腥效果要

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   第173章 自信过头的丁嘉(2/2)

更好一些。

随后，林辰拿出蛋清和土豆淀粉，打到同一个碗中，搅拌成面糊糊。

肉在面糊糊中搅拌均匀。

这样做出来的肉将会非常鲜嫩。

处理好肉。

林辰将得蒜、葱切成了末，将豆芽青菜豆腐皮等食材焯熟，放到了盆底。

收拾妥当。

锅中烧油，将辣椒放进锅中。

新一代辣椒更红一点，主要是提色。

满天星更辣一点，二荆条主要是负责提香。

除了辣椒，还有很多麻椒，也被林辰一同放进了锅中。

炒到香味出来之后，然后放到干净的案板上切碎。

用厨房纸洗干净对于的油。

辣椒这边就准备好了。

这是水煮类菜品的灵魂。

卫岚和林曼曼已经在旁边不断吸溜口水了。

这辣椒虽然看起来很辣，但是也好像很好吃的样子啊。

林辰再次开火烧油，放入豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油之后，放入葱姜蒜。

葱姜蒜的香味炒出来之后，沿着锅边，淋上一圈料酒。

量不需要很多，少量就够了。

这一步十分重要。

豆瓣酱其实有点腌制过后的味道。

锅边搞点料酒，能很大程度上减弱这种味道。

除此之外，还能让红油的颜色更加好看。

等豆瓣酱的那种腌制味道消除之后，倒入生抽老抽。

最后放入一点火锅底料，炒出红油，捞出料渣滓。

关火，放入肉片。

四十秒。

肉片熟透，将肉放贷菜上面，最后将重新煮开的汤浇上去。

最后将开始处理好的辣椒以及蒜末姜末放在最上面。

热油一泼。

独特的香味瞬间散开！

林曼曼和卫岚已经顶不住了。

两小只跟小馋猫一样，眼巴巴地看着林辰，等待林辰的投喂。

这太香了！

无论林辰做什么吃的，他们真的没有一次能顶住这香味的侵袭。

尤其是，还盯着林辰做饭。

这简直就是一种煎熬！

恨不得立马将饭炫嘴里！

林辰做好水煮肉片之后，锅巴饭这边也准备的差不多了。

“我来帮爸爸端饭。”

“我也来。”

一大一小帮林辰拿了粉蒸肉、水煮肉片、锅巴饭、炒青菜，还有三碗解暑汤。

把菜摆好之后。

林曼曼和卫岚就迫不及待地先给林辰一筷子菜。

然后，两人就赶紧炫饭！

就算是了忙碌了一天，林辰做的饭依旧是平稳发挥！

肉片混着米饭一起放进嘴里。

肉片十分鲜嫩，一咬就断开了。

好嫩！

恰到好处的味道，随着肉片咬开而扩散。

还有豆瓣酱的香气，直接在口腔中爆开了！

配上米饭，咀嚼上几口。

满足！

整个人非常快乐~

这肉片的口感。

这味道的掌控！

虽然卫岚和林曼曼已经不是第一次是林辰做的水煮肉片。

但两人还是想说，好吃！

甚至，隐约感觉到林辰的厨艺有些进步了！

卫岚看向林辰，漂亮的眼睛好像是会说话。

一直在说，我好崇拜你啊。

至于曼曼，忍住馋给林辰一筷子之后，就埋头炫饭！

有林辰的厨艺在，林曼曼的吃辣能力在小朋友中，绝对算是中上水平！

很快，一顿饭吃饭了，依旧是空盘行动。