第204章 做青团(1/2)

送走了商队，乔谚记挂的一件大事也算解决了，马上就到了五月份。

五月初五，又是一年一度的端午节，遥想去年，他们端午节还是在越州过的，眨眼间，一年又过去了。

今年的端午节乔谚还是像以往一样包粽子，孩子们和慕溱臻都休假，一家四口围在厨房门口，乔谚教父子仨包粽子。

两个崽崽手小，捏不下一个粽子，包了几次没成功后，他们干脆拿着粽叶到院子里包泥巴去了。

包泥巴要简单很多，因为泥巴可以按他们想的样子随意捏，将泥巴捏成像粽子一样的尖角形状，之后再用粽叶裹上就可以。

两个小家伙玩得一手泥巴，把粽叶给消耗完了，乐颠颠捧着他们的泥巴球粽子去和乔谚邀功。

乔谚看他们今早才换上的衣服上都是泥巴时，有些头大，赶紧让惠香带他们换了衣服，又给他们拿了些吃的，转移注意力。

五月大半个月都是阴雨天，玩泥巴玩湿了，容易生病，还是让他们玩些其他的好。

哄好了两个小的，大的又和粽子杠上了，浪费了好多张粽叶，也没见他包出来一个粽子。

慕溱臻手劲儿大，每次轻轻一用力，粽叶就被他给捏裂了，要么就是绑粽子绑到一半，绳子断了。

这不，好不容易包出来一个像样点的，结果绑绳子的时候又将其捏破了。

王爷大人手上的动作僵住，就连表情也僵住了，眼神中还有些许错愕。

乔谚被他这样子逗得爆笑出声，要不是顾及他那点可怜的面子，她应该已经笑趴在地上了。

慕溱臻抬头看向笑得花枝乱颤的小木头，满脸无奈。

算了，只要她开心，想笑就笑吧。

乔谚止住了笑声，给他找了个小菜篮和小锄头，打发道“带着孩子们挖艾草去，我给你们做青团吃，记得挖嫩一些的。”

慕溱臻接过篮子，带着孩子们去菜园子溜达了，自从王府被开垦成菜地后，长了不少的野菜野花。

艾草就有不少，这些乔谚都会告诉下人们留着，以备不时之需。

父子三人走了，乔谚和惠香感叹“终于走了，再不走，我的粽叶都要被糟蹋光了。”

粽叶每年也就买那么多，糟蹋完还得重新买，买之后要下锅煮，还要清洗修剪，工序麻烦着呢。

惠香捂唇偷笑，暗暗得意。

没想到啊，王爷也有被嫌弃的一天。

今年乔谚还是照旧包了咸蛋黄鲜肉粽，除此之外还加了个火腿粽。

将火腿肉切成长条，和糯米混在一起，再加酱油调味上色，之后包进粽叶里就可以。

慕溱臻带着两个孩子去菜园子里挖艾草，两只崽崽像小监工似的手里拿着一包水果软糖在吃，看着爹爹干活。

每当慕溱臻挖到一棵艾草，两个小家伙就很捧场地拍着小手手鼓掌。

等他们挖完艾草回去，乔谚的粽子也包完了，看着满满一筐的艾草，她夸了夸父子三人，一大两小露出同款开心的表情。

乔谚无奈，在心里叹气，完了，王爷大人这是在返老还童的道路上一去不复返了。

把父子三人赶去玩儿，她又开始处理艾草，可不敢让他们帮忙了，只会帮倒忙。

摘好的艾草先清洗干净

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   第204章 做青团(2/2)

，之后锅中烧水，水开放些小苏打，再将艾草倒入锅中煮熟。

加小苏打可以减少氧化，不然做出来的青团就是黑色的。

煮好的艾草到石磨上磨成细腻的艾草泥，再用纱布过滤出汁水，得到的汁水用来和面。

做青团用的面是糯米面，还得加适量的澄粉来增加粘性。

糯米面里加糖和少量油，搅拌均匀后加适量的艾草汁，和成软硬适中的面团。

而澄粉要用开水烫成半透明状，也和成软硬适中的面团，之后和青面团揉均匀。

面团处理好，得准备馅料。

青团最经典的吃法是咸蛋黄肉松馅儿，刚好今天包粽子，还剩下不少的咸鸭蛋。

咸鸭蛋取出蛋黄，加少量的烈酒去腥，之后裹一层油，放在烤盘上，进面包窑里烤熟。

“统子，买一盒肉松，一盒豆沙，还有芋泥。”

她边忙碌着，边让小统子买东西。

好哒！

小家伙听到指令，立马搜索乔谚需要的商品去了。

今天端午节，小家伙特别应景地穿了一身粽子连体服，就连头上的小发卡也是卡通粽子图案的。

白嫩嫩的小团子裹在绿色的粽子连体服里，还真像一个粽子。

乔谚被她这小模样给逗笑，笑着问“等到了中秋节，你是不是要s月饼啊？”

小统子闻言居然还认真的思考起来，觉得这提议好像很不错的样子。

拿到了肉松和其他材料，乔谚将烤好的咸蛋黄和肉松混在一起，拌匀后团成小球，放在盘子里备用，而芋泥和豆沙也团成了小球球。

工厂生产的芋泥和豆沙没有她自己做的好吃，但这两样都系特别耗时，她今天也没时间做了。

特别是豆沙，从泡豆子到做成豆沙，怎么也得一整天的时间。

馅料都团成小球之后，就可以开始包青团了。

取一团面皮，团成小球再拍扁，之后将馅料包入其中，最后上锅蒸熟就可以。

做好的青团散发着艾草的清香，香而不涩，面皮微甜，咬开后就是里面的馅料。

咸蛋黄口味咸香浓郁，而豆沙和芋泥的则软糯香甜。

吃一个粽子，再吃两个青团，最后还可以喝上一碗烫呼呼的鸡汤，心头被最近连绵的阴雨天折磨出来的压抑感也消散了。

乔谚前世的老家端午节有一个习俗，就是会杀一只鸡，锅里放羊膻草根、茴香根和白蔹这些药材和鸡一起熬，喝鸡汤，吃鸡肉。

即使到了这儿，乔谚也忘不了记忆中药香浓郁的鸡汤，今天便让惠香去药店里买了药材回来熬汤。

今天不止乔谚包粽子，大厨房的几个厨子也包了，馅料的调制方法都是乔谚教的，所以味道都差不多。

府中的下人们都吃上了新鲜的咸蛋黄鲜肉粽。

而惠香和枫杨还是要比他们幸福些，不仅吃到了粽子，王妃还给他们留了青团和鸡汤。

两人还是像往常一样相约在院中的小凉亭里吃饭，你给我夹菜，我给你夹菜，这相处模式比老夫老妻还日常。

而其他几个侍卫则又留下了羡慕的泪水，他们不仅羡慕枫杨有得吃，更羡慕他有小姑娘陪！

看样子，这家伙会是他们兄弟里最先脱单的了。