第301章 土窑的威力(1/2)
土窑晾晒三五日，半干即可开窑。
乔连连还特意选了个晴空万里的日子，带着几个孩子，将土窑门打开，然后一点点的往外挖沙子。
土窑是个小鼓包，中间是空的，但这个时代可没什么钢筋建筑，想要中空只能先在中间堆一层沙子，再做窑身。
等窑身干的差不多了，最后一点点的掏出沙子。
当然这个沙子不能一口气掏出来，要掏一点，烧一阵子小火，以保证土窑不坍塌。
等到沙子逐渐掏空，窑身也彻底干燥坚固，就是开窑成功了。
也许是做窑的过程太艰苦，即使没有做出什么成品，仅仅看着开成功的窑身，乔连连都感觉由衷的喜悦。
在她旁边，虞非鹊本来也挺高兴的，一直连连拍手。
直到她无意中扭头看了一眼小妹虞非歌，顿时愣在了当场。
四五岁的小姑娘穿着可爱的粉色裙裳，衬的皮肤如玉似雪，呆萌可爱，一双眼珠漆黑似葡萄，平时动一下便带着满满的灵气。
可这一刻，小黑葡萄像凝固了似的，一动不动，与此相映衬的，是虞非歌合不拢的樱桃小嘴，以及嘴角若隐似现的透明液体。
“小歌儿，小歌儿。”虞非鹊没忍住，喊了妹妹两声，“你怎么了？”
虞非歌回过神，吸溜了一下口水，又咂了咂嘴，呆呆道，“歌儿好像闻到了香香的味道。”
说着，还深呼吸了一下，仿佛土窑内真的烤制了什么美味。
虞非鹊不忍的别过头去，这个妹妹哟，都馋出幻觉来了。
乔连连在旁边掩着嘴笑，“这就给你们做吃的。”
“做什么做什么。”不等其他人说话，虞非鹊第一个蹦跶了起来。
虞非城在旁边疑似翻了个白眼，不过因为动作太隐蔽，别人都没有瞧见，只有乔连连看到了。
她强忍着内心的笑意，叫李春花把早就和好的面饼和芝麻拿来。
第一次用土窑，乔连连也没太多把握，所以不想做什么高难度的，就来个最简单的烧饼。
按照口感来说，烧饼分两种，一种是发面制作，外皮酥脆，内里宣软，一般用来泡咸汤吃最可口。
另一种烧饼则接近于酥饼的做法，乃一层油皮包一层酥皮，口感香脆掉渣，有的还会放些馅料在里头，甜口是豆沙，咸口一般是芝麻盐。
乔连连今天做的就是第二种烧饼。
包酥的方式李春花已经完全学会了，乔连连就放手交给了她，自己则专心准备馅料。
豆沙馅的制作比鲜花馅要简单很多，提前泡透的红豆加水炖煮透，再碾压成泥，最后加入糖和油炒制成团即可。
芝麻盐也不难，就是拿芝麻炒香捣的半碎，加入比炒菜要多的食盐，比例一般是尝一口觉得微咸即可。
等乔连连把馅儿都准备好，李春花也把酥皮折叠好了，两个人一个负责甜口的，一个负责咸口的，把烧饼包好。
这会功夫，绛春也已经把土窑烧的热热的。
堂堂清平郡王的大侍卫，功夫高强能以一敌三，可跟了乔连连以后，每天不是买点瓜子，就
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第301章 土窑的威力(2/2)
是烧个土窑。
端的是把侍卫用成了小厮。
李春花抿了抿嘴，瞄了一眼绛春额头上的汗水和脏灰，犹豫了片刻，把手里的帕子塞了过去。
因为动作很快且迅捷，绛春还没反应过来，手里就多了一张洁白带着馨香的手帕。
他呆了一呆，似是想还回去。
可李春花已经在帮乔连连往土窑里放烧饼了。
思量再三，绛春用帕子擦了擦额头的黑灰，又把帕子悄悄地藏进了怀中。
土窑这个东西，原理是把墙烧热，利用热的辐射和保温，把里头的东西烤熟。
乔连连记得土窑是比烤箱快，但也没想到这么快。
烧饼也就放进去了几分钟，就开始露出香味了。
“这，这才连半盏茶时间都不到，就好了？”李春花一脸讶异。
乔连连有些不是很确定，“那拿出来看看吧。”
“还是别了吧。”李春花不太赞同，“这么快，不太可能熟吧。”
乔连连动作迟疑了一瞬。
就是这一瞬，土窑里传来了淡淡的糊味。
她和李春花对视一眼，谁都不淡定了，当即开窑取烧饼。
两个人都是做惯了活计的人，手脚极快，可就算这样，烧饼也还是糊了两个。
乔连连有些惋惜的看着烧糊的烧饼，心底对土窑的快速有了新的认知。
的确要比烤箱强上不止一星半点。
“里头还有余温，还能烤。”李春花把烤好的烧饼端给几个跃跃欲试的孩子，她则走到土窑跟前伸手探了探，惊诧道，“温度没有太多区别，快，再烤几个。”
说着，一锅烧饼又放了进去。
有了第一次的经验，这次时间就掐的准多了。
很快，第二炉烧饼出锅了。
这次烤的时间刚刚好，温度也极正确，烤出来的烧饼色泽金黄酥脆，一口咬下去，便有无数的渣渣掉落。
再咀嚼上两口，就吃到了甜的豆沙，咸的芝麻盐，丰富了层次和口感，也让酥脆的皮不会太单调。
当然，最最关键的是，不用油炸出来的烤烧饼，没了那股子油腻的味儿，吃起来清新酥脆，一口半个，两口还想再来一个。
看旁边几个孩子吃了两个还意犹未尽的模样就知道了。
“娘，娘，还想再吃一块。”小歌儿举起白胖胖的小手，“要吃甜的甜的，甜甜的豆沙，好吃。”
乔连连嫣然一笑，把出炉的第三炉烧饼递了过去。
土窑是个好东西，但用起来需要摸索。
乔连连用了七八日才逐渐摸索出它的温度。
比如一开始最为滚烫，可以做一些烤肉，烤鸡等东西，后面温度稍微平复了，可以烤面包，烤蛋糕，最后头的温度可以用来烤个地瓜土豆，等到只剩一点余温的时候，还能烤个衣服，烘干个水果片。
土窑在手，天下我有。
乔连连在这个朝代做了那么久的美食，头一次有种扬眉吐气的感觉。
以前做的东西，虽然超脱于这个时代，但骨子里还是这个时代的美味。