只看到过嫌少的，还见过因为太多而发愁的，看着因为鱼太多而犯愁的张大柱等人，刘靓颖瘪了瘪嘴，道：“我说你们怎么那么笨啊，将多的鱼卖给那些卖鱼的不就行了。”
李军说道：“这时候那些卖鱼的早就收摊了，我们又不认识那些卖鱼的，更不知道那些卖鱼的住在什么地方，就是想卖给他们也找不到人啊。”
在王志亮犯愁的时候，萧毅就开始想这么多鱼拿回去后要怎么处理才好。
嗮成鱼干留着慢慢吃，这个想法刚刚冒出就被萧毅枪决了，鱼干可没有鲜鱼好吃。
拿去卖给鱼贩子，正如李军说的他们都不认识鱼贩子更不知道鱼贩子住哪里，就算家里的大人有知道的，可送上门的不是生意，肯定会被狠狠压价的。
辛辛苦苦弄到的鱼萧毅可不愿意便宜了那些鱼贩子。
那么就只剩下将鱼有油炸了保存这一个办法了。
用油炸了之后保存的时间是会长一些，可是炸鱼耗油啊，家里的大人会不会因为心疼油而不答应还不知道呢。
想到炸鱼萧毅突然想到了晚上街上那些烧烤摊买的烤鱼，上世自己不是会烤鱼吗，他们也可以摆摊卖考鱼啊。
对自己烤鱼技术很自信的萧毅笑着说道：“你们不是愁鱼太多吃不完会臭掉吗，我们可以学街上那些卖烧烤的，去街上摆摊卖烤鱼啊。”
张大柱道：“就我们烤的那鱼自己吃还将就，拿去卖肯定没人会买的。”
萧毅道：“那是以前的老黄历了，现在我烤出来东西，可比街上那些烧烤摊烤的味道更好，到时人们肯定挤着前来卖我考出来的东西。”
张大柱用鄙视的眼神看着萧毅，道：“你就牛吹吧！我们又不是没有吃过你烤的东西，什么味道我们还能不知道！”
萧毅道：“不信是吧，不信的话回去后我可以烤几条鱼让你们尝尝，如果你们吃的满意我们就将与拿去烤了卖，不满意就算了。”
后世爱吃烧烤又嫌外面的东西不卫生（其实是因为手中拮据，舍不得花钱），喜欢自己动手的萧毅就会配置好几个烧烤佐料。
萧毅相信只要有那些烧烤作料，他烤出来的东西肯定会让张大柱他们大吃一惊的。
见萧毅不像是骗他们的，张大柱他们不由得有些动心。
先试吃，如果味道好将所有鱼烤了卖自然没有问题，如果萧毅是吹牛的烤出来的东西味道不行，不去就是了。
张大柱他们四个商量了一下之后，就同意了萧毅说的先试吃的办法。
于是大家拿上鱼浩浩荡荡的向萧毅的爷爷家去了。
将于拿到爷爷家去是萧毅提出来的，就因为萧毅的爷爷住的小四合院面积比较宽，收拾鱼的时候比较方便，拿回去的鱼没有死的也有地方养着。
“爷爷好！萧奶奶好！”到了萧毅爷爷家，张大柱他们全都向正在院子里萧毅的爷爷奶奶问好。
“你们也好啊！”萧成栋乐呵呵的回应了几个小家伙后，看着他们提着，抬着，挑着的鱼，说道：“你们的运气不错啊，竟然捞到这么多鱼。”
刘雪茹也说道：“这些鱼怕有一百多斤吧，那么远弄回来你们几个小家伙肯定累坏了，快放下歇歇！”
“爷爷奶奶，我们不累！”
这么多鱼如果真的全都卖了，至少能卖一百多元，每个人能分到二三十元，这对每个月只有几毛甚至没有零用钱的张大柱他们来说无疑是一笔巨款，他们那里还会感觉到累!
坐下休息的时候，萧毅将他们打算将于拿去烤了卖的打断，说给了爷爷奶奶听。
一相疼萧毅的爷爷奶奶听后，并没有阻止。
萧毅本来还有些担心爷爷奶奶会不同呢，见爷爷奶奶听后没有阻止，这可将萧毅高兴坏了。
现在已经马上就五点了，不仅要现配置烧烤专用佐料，还得烤几条鱼给大家试吃，因此时间很紧再耽搁就有些来不及了。
爷爷奶奶这里只有一些做菜用的普通佐料，烤鱼需要的佐料根本就配不齐，所以还得去买配置烧烤佐料的材料。
萧毅向爷爷奶奶借了二十元钱，留下张大柱和李军两人处理拿回来的鱼。
然后萧毅与刘靓颖，王志亮，赵志祥三人在张大柱两人幽怨的目光中，去街上买需要的东西去了。
给了王志亮五元钱，让他去铁匠铺自让铁匠用最快的速度做一个烧烤架拿回去后，萧毅则带着刘靓颖，赵志祥一起去买配置烧烤佐料所需的香料。
其实烧烤用的调味料除了孜然，花椒粉，胡椒粉，辣椒峰，盐……之外，还有一个最关键的东西，那就是老油。
那些调味料买的都是磨成粉的不需要另外处理，萧毅要做的就是熬制老油。
将熬制老油所需的材料：牛油切成小块，郫县豆瓣剁细，干辣椒入沸水锅中煮约几分钟后，捞出绞成蓉即成糍粑辣椒；生姜拍破，大蒜去皮剥成瓣切碎，大葱挽结，冰糖敲碎，八角，山奈，桂皮掰成小块，果草拍破……
将所有准备工作做好之后，萧毅就开始熬制老油：炒菜的锅烧热之后，倒入菜油，色拉油，鸡油烧熟，放入牛油熬化，投入生姜，蒜瓣，葱爆香，接着下入郫县豆瓣，糍粑辣椒，青花椒，转用微火慢慢炒，至豆瓣水气炒干，香气四溢且辣椒微微发白时，捡出锅中葱不用。
然后下入八角，山奈，桂皮，小茴香，草果，紫草，香叶，香草，公丁香，继续用小火炒约15-20分钟，看到锅中香料色泽变深时，下入冰糖，醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发（即没有水蒸气时），将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却。
在等原料冷却的这段时间中，萧毅又开始处理张大柱和李军清洗干净的鲫鱼。
将已经去掉鳞片，去掉内脏洗净，并清洗干净的鲫鱼从背部剖开，打成一字刀花，加上料酒、盐和味精各，淹渍着。
只看到过嫌少的，还见过因为太多而发愁的，看着因为鱼太多而犯愁的张大柱等人，刘靓颖瘪了瘪嘴，道：“我说你们怎么那么笨啊，将多的鱼卖给那些卖鱼的不就行了。”
李军说道：“这时候那些卖鱼的早就收摊了，我们又不认识那些卖鱼的，更不知道那些卖鱼的住在什么地方，就是想卖给他们也找不到人啊。”
在王志亮犯愁的时候，萧毅就开始想这么多鱼拿回去后要怎么处理才好。
嗮成鱼干留着慢慢吃，这个想法刚刚冒出就被萧毅枪决了，鱼干可没有鲜鱼好吃。
拿去卖给鱼贩子，正如李军说的他们都不认识鱼贩子更不知道鱼贩子住哪里，就算家里的大人有知道的，可送上门的不是生意，肯定会被狠狠压价的。
辛辛苦苦弄到的鱼萧毅可不愿意便宜了那些鱼贩子。
那么就只剩下将鱼有油炸了保存这一个办法了。
用油炸了之后保存的时间是会长一些，可是炸鱼耗油啊，家里的大人会不会因为心疼油而不答应还不知道呢。
想到炸鱼萧毅突然想到了晚上街上那些烧烤摊买的烤鱼，上世自己不是会烤鱼吗，他们也可以摆摊卖考鱼啊。
对自己烤鱼技术很自信的萧毅笑着说道：“你们不是愁鱼太多吃不完会臭掉吗，我们可以学街上那些卖烧烤的，去街上摆摊卖烤鱼啊。”
张大柱道：“就我们烤的那鱼自己吃还将就，拿去卖肯定没人会买的。”
萧毅道：“那是以前的老黄历了，现在我烤出来东西，可比街上那些烧烤摊烤的味道更好，到时人们肯定挤着前来卖我考出来的东西。”
张大柱用鄙视的眼神看着萧毅，道：“你就牛吹吧！我们又不是没有吃过你烤的东西，什么味道我们还能不知道！”
萧毅道：“不信是吧，不信的话回去后我可以烤几条鱼让你们尝尝，如果你们吃的满意我们就将与拿去烤了卖，不满意就算了。”
后世爱吃烧烤又嫌外面的东西不卫生（其实是因为手中拮据，舍不得花钱），喜欢自己动手的萧毅就会配置好几个烧烤佐料。
萧毅相信只要有那些烧烤作料，他烤出来的东西肯定会让张大柱他们大吃一惊的。
见萧毅不像是骗他们的，张大柱他们不由得有些动心。
先试吃，如果味道好将所有鱼烤了卖自然没有问题，如果萧毅是吹牛的烤出来的东西味道不行，不去就是了。
张大柱他们四个商量了一下之后，就同意了萧毅说的先试吃的办法。
于是大家拿上鱼浩浩荡荡的向萧毅的爷爷家去了。
将于拿到爷爷家去是萧毅提出来的，就因为萧毅的爷爷住的小四合院面积比较宽，收拾鱼的时候比较方便，拿回去的鱼没有死的也有地方养着。
“爷爷好！萧奶奶好！”到了萧毅爷爷家，张大柱他们全都向正在院子里萧毅的爷爷奶奶问好。
“你们也好啊！”萧成栋乐呵呵的回应了几个小家伙后，看着他们提着，抬着，挑着的鱼，说道：“你们的运气不错啊，竟然捞到这么多鱼。”
刘雪茹也说道：“这些鱼怕有一百多斤吧，那么远弄回来你们几个小家伙肯定累坏了，快放下歇歇！”
“爷爷奶奶，我们不累！”
这么多鱼如果真的全都卖了，至少能卖一百多元，每个人能分到二三十元，这对每个月只有几毛甚至没有零用钱的张大柱他们来说无疑是一笔巨款，他们那里还会感觉到累!
坐下休息的时候，萧毅将他们打算将于拿去烤了卖的打断，说给了爷爷奶奶听。
一相疼萧毅的爷爷奶奶听后，并没有阻止。
萧毅本来还有些担心爷爷奶奶会不同呢，见爷爷奶奶听后没有阻止，这可将萧毅高兴坏了。
现在已经马上就五点了，不仅要现配置烧烤专用佐料，还得烤几条鱼给大家试吃，因此时间很紧再耽搁就有些来不及了。
爷爷奶奶这里只有一些做菜用的普通佐料，烤鱼需要的佐料根本就配不齐，所以还得去买配置烧烤佐料的材料。
萧毅向爷爷奶奶借了二十元钱，留下张大柱和李军两人处理拿回来的鱼。
然后萧毅与刘靓颖，王志亮，赵志祥三人在张大柱两人幽怨的目光中，去街上买需要的东西去了。
给了王志亮五元钱，让他去铁匠铺自让铁匠用最快的速度做一个烧烤架拿回去后，萧毅则带着刘靓颖，赵志祥一起去买配置烧烤佐料所需的香料。
其实烧烤用的调味料除了孜然，花椒粉，胡椒粉，辣椒峰，盐……之外，还有一个最关键的东西，那就是老油。
那些调味料买的都是磨成粉的不需要另外处理，萧毅要做的就是熬制老油。
将熬制老油所需的材料：牛油切成小块，郫县豆瓣剁细，干辣椒入沸水锅中煮约几分钟后，捞出绞成蓉即成糍粑辣椒；生姜拍破，大蒜去皮剥成瓣切碎，大葱挽结，冰糖敲碎，八角，山奈，桂皮掰成小块，果草拍破……
将所有准备工作做好之后，萧毅就开始熬制老油：炒菜的锅烧热之后，倒入菜油，色拉油，鸡油烧熟，放入牛油熬化，投入生姜，蒜瓣，葱爆香，接着下入郫县豆瓣，糍粑辣椒，青花椒，转用微火慢慢炒，至豆瓣水气炒干，香气四溢且辣椒微微发白时，捡出锅中葱不用。
然后下入八角，山奈，桂皮，小茴香，草果，紫草，香叶，香草，公丁香，继续用小火炒约15-20分钟，看到锅中香料色泽变深时，下入冰糖，醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发（即没有水蒸气时），将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却。
在等原料冷却的这段时间中，萧毅又开始处理张大柱和李军清洗干净的鲫鱼。
将已经去掉鳞片，去掉内脏洗净，并清洗干净的鲫鱼从背部剖开，打成一字刀花，加上料酒、盐和味精各，淹渍着。