第62章 水煮酸菜鱼(1/2)
秦二狗拎着足足六斤多的大黑鱼来到农场厨房，啪！的一声丢在地上。说来好笑秦二狗会做鱼，会吃鱼但是不敢杀鱼。招呼看门的驼背叔过来。
“叔！今天改善伙食就看你的了！”秦二狗指着地上的黑鱼笑道。
驼背叔年轻时就是卖鱼的，当然明白秦二狗的意思。
三下五除二就收拾好了黑鱼，看得秦二狗是目登口呆，真是术业有专攻啊！
接下来就是秦二狗表演的时候了！
黑鱼有的地方也叫做乌鱼！此鱼性情凶猛，一般是以吃小鱼小虾为主，也攻击体型较大的鱼类，几乎没有对手，因此养鱼人很讨厌这种攻击性的鱼种。
但是这种鱼肉质紧实，口感鲜美，还是妇女产奶的引子。农村很多妇女产后没有奶水，就会找这种鱼顿汤喝，很快就有奶喂养孩子了。
但是今天秦二狗不准备引奶，更没有生产。所以他决定做一道酸菜鱼。
首先是原料的准备：
鱼已经被驼背叔处理好了，简单的清洗过后，二狗展现自己过人的刀工，将黑鱼身上肥美的肉一片片的片了下来，然后用准备好的蛋清和适量的淀粉混合生抽将鱼片腌制了起来。
切好葱姜蒜，还有红绿线椒分别切成了段，豆芽洗净了备用，蒜苗洗净切段，酸菜洗净切成段。
起锅烧油，待油到六成热的时候秦二狗手脚麻利的倒入葱姜蒜和干辣椒爆香，随后挖了两大勺豆瓣酱到锅中， 豆瓣酱遇到热油顿时一阵香气猛烈升腾。
展现绝佳厨艺的时候到了，只见秦二狗手中的大勺左右腾挪，一会儿豆瓣酱就和锅中的菜油融合成了红彤彤的一体，二狗随即倒入高汤，由于高汤本身就是已经烧开了的热汤。
锅内的汤汁很快沸腾起来，调入鸡精，胡椒粉，滑入腌制好的黑鱼片，猛火在锅底一攻，黑鱼片顿时晶莹剔透的在锅内上下翻滚。
接着倒入切好的酸菜段接着烧开！
约莫五分钟左右，放入豆芽，蒜苗烫熟，二狗随即掂锅将煮好的鱼片倒入搪瓷大盆中。
这还不算完，二狗清理干净锅体，又倒入了适量的菜油烧油，边烧油边将红绿线椒圈铺在装盆的鱼片上，又撒上了新鲜的花椒和芝麻粒，待油烧至微微冒烟，再噗呲一声将滚油全部淋在鱼片上的椒圈，花椒和芝麻上。
至此，香气扑鼻的酸菜鱼就完成 了！
二狗拿起筷子夹了一片鱼肉放进嘴里，紧致的黑鱼肉爽嫩脆滑，入口即化，伴随着花椒和辣椒以及葱姜蒜的香辣味，一个字绝了！
“太帅了，我这厨艺简直了，想我秦二狗既会赚钱，也会治病，还有如此了得的厨艺，加上帅气的脸庞。以后谁嫁给我真是走了血运了！”二狗甩了一下头上的秀发，大拇指和食指架在下巴做了一个酷酷的表情然后自言自语道。
“哟哟哟！是谁这么不要脸啊！自己夸自己这也太自恋了吧！”王寡妇带着农场的一大帮人早就等候在门外，就等秦二狗的酸菜鱼上桌了。
谁知秦二狗做好了鱼先在这里臭美一番，王寡妇忍不了就脱口而出了！
“我这是自恋吗？你不信可以问问在坐的各位女士，哪位在夜深人静的时候没有梦到过我秦二狗！你王小娥，李翠花，田甜，李小丫，菊香，王小五······呸呸！除开那个死人妖王小五！”二狗一副自信满满的样子。
“讨厌！干嘛除开人家！人家就是有梦到你嘛！”王小五妩媚的一扭身子尖着嗓子说道。
众人顿时鸡皮疙瘩都掉一地！
二狗顿时打了一个冷颤：“去你妈的！谁要你做梦！做梦也不许和我有关，找你的意中人李达黑去吧！”
众人碍于面子憋笑的都差点憋出了内伤！
“得得！我们都喜欢你，喜欢你来年给我们涨点工资好吧！能不能愉快的吃饭了！我一会吃
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第62章 水煮酸菜鱼(2/2)
完还得去喂猪呢！”李翠花看不下去了，催促吃饭起来。
“吃饭吃饭！你们这是叫不懂欣赏，真是的！”二狗自讨了个没趣。
“对了！二狗哥，咱们的鸭子鸡子这个月有些已经开始产蛋了，下个月就正式进入产蛋高峰期，这现在产的少食堂可以消化掉，下个月进入高峰期，鸡鸭加起来起码一天要产几百个！这个销路找好了没有啊！”田娃称着吃饭问道。
“这个我还真没好好考虑，最近忙于直播根本没空考虑这些！回头我想想办法吧！”二狗扒拉一口饭菜道。
“老板！羊场的有几只公羊发情了，要不要把他们阉割掉，天天跟在母羊屁股后面转也不好好吃草，真是愁人！”人高马大的张老六一副愁眉苦脸的样子征询道。
“我擦！这个也要问我，直接阉割掉！免得害人！不是是害羊！”二狗哭笑不得的回答道。
“都阉割了！到时候没有种羊，怎么繁殖小羊羔？”王寡妇到是想的长远些。
“那就留一两只种羊吧！”秦二狗没想到这养殖还这么麻烦。
但是没想到的麻烦还在后面！
养猪场的李翠花也发问了！
“老板！猪场留的母猪也快发情了！这配种的事情安排没有啊！”李翠花问道。
“这事我没经验啊！老吴！老吴！你经验多说说该怎么办？”秦二狗头都大了，这猪配种也找自己。
“我我也没经验！我家配种都是李翠花安排的!”老实的吴根结结巴巴的回答道。
“要我说啊！李翠花你不厚道啊！你们家以前不是也养过母猪，你也知道怎么配种，猪场的猪你直接就安排去配就完了，还问我！关键是我还是个黄花大闺男！我不懂啊！”秦二狗埋怨道。
“哟！那可不一样！谁还不是从黄花大闺女熬过来的，再说了我就养的母猪就一头找隔壁村的李老四的公猪配下就完事，你这猪场十好几头母猪发情了，那找李老四家的公猪也应付不不过来啊！”李翠花伶牙俐齿的说完。大家莫名的哄堂大笑。
秦二狗尴尬的不知道怎么说了！
“得了！得了！我再想想办法！养点家畜还真不容易！”
秦二狗赶紧巴拉几口饭菜起身就开溜了，这要是继续跟这帮员工待在一起吃饭，估计还不定有什么难堪的问题要处理呢！
逃回到办公室秦二狗终于送了一口气，不过这些问题还是要处理的，不然谁叫自己是农场老板呢！老板可不就是不好当吗？
一件一件来！总会处理好的！好在秦二狗还是年轻有自信的。
这个鸭蛋嘛！过两天去县里的农贸市场打探打探，实在不行就在农贸市场租个摊位专门派个人去卖蛋。再不行就在农场建个小型的冷库先储存起来慢慢卖！活人不能让尿憋死！
公羊发情这件事情还是比较好处理的，安排田娃去请个兽医来花半天时间给阉了就完事，至于种羊看苗子好的留个几只足够了！
最为难的就是母猪发情了，这一下子这么多母猪发情哪里找得到这么多的公猪配种，这样秦二狗十分的头疼！
想破脑袋也想不出办法，想着找农场的另外两位股东苗红玉和黄萍商量一下对策吧！关键这事对未婚的女性还开不了口！
要是筹钱的话！秦二狗不是吹牛千把万都可以分分钟筹到，但是现在这事钱解决不了，要种猪才行啊！
“得了！开会研讨吧！这些个管理人员啥也不管，做什么管理人员！”秦二狗决定召集农场的所有的管理人员开会研讨母猪配种的事情！
“要是研讨不出来就一人分配几头母猪，自己想办法解决配种的事情！不能事事都推到老板头上是不！”想着想着秦二狗脑袋里就冒出这个办法了！
“我他妈真是个天才！对！就分配下去这么干！”二狗嘴角分明咧出一丝隐藏极深的笑意。