第72章 比赛(1/2)
王彬想哭，这个世界很黑暗的……
权势当道，想在别人的场子里博名头，总要掏出点什么。
哦，对了，听闻这厨神比赛最终极大人物是昭平郡守王大人，他前几天刚打听的，王大人爱吃甜食。
王彬恨不得抽自己，这几天也不知道瞎忙什么，竟然把正事耽搁了，明儿个他就送糕点！
整个昭平最贵的糕点！
不，他要亲自去夏安买整个大夏最贵的糕点！
林楠没有读心术，并不知道王彬心里想的什么，她只是观察到所有入品菜席的素人们，面前都有各色的果条，那些人吃了果条，在纸上写着什么，有不少人写完被小二笑着请走。
她猜测应该是在测味觉，虽然是群众品菜，也不能所有的人上来就品，总要味觉灵敏者。
所有品菜的人都是随机选取，所有选手亲眼看着，如意居这般做派大有公公正正的意思。
只要他们摆出这个立场，那么想要轻易的愚弄群众就不那么简单，林楠放心了许多。
前任厨神老头，背着手，走上高台。
他从一旁的箱子里随意抽取比赛题目。
甜品！
林楠不知是幸运还是不幸运，她这几次碰上的题目总是偏冷门的，不管是寒食还是甜品，对厨师设限极大。
做好吃也得不到称赞，毕竟大家觉得真正显身手的是那些硬菜。
不过，要说做甜品的话，她还真有个法宝能用上。
林楠从怀里掏出两个黄金果，抛给王彬，“拿去给他们检验，你楠姐的秘密武器。”
王彬“……”
“啥秘密武器啊，我们昨天刚喝过它泡的水，哦，还有它腌的鸡爪。”王彬小声嘟囔。
他舔了舔嘴唇，鸡爪倒是挺好吃的。
呸，鸡爪好吃有啥用，现在要比赛的甜品，不是腌鸡爪子……
王彬去报备了食材，然而他依旧没有什么信心。
不多时，众人纷纷归席，有周知邀请众人登台。
甜品，林楠率先想到的奶油蛋糕、肉松小贝、甚至还有舒芙蕾。
可细想了想，总觉得西式点心缺了点底蕴，好赖是这么大型的比赛，总要秀一秀技艺，做好一道糕点出了新奇的创意，还讲究其手法。
单说这和面就有多种手法，擦、揉、捻、搓、摔。
油面与水面。
油与面粉按照比例和在一起，称其为油酥面，用擦面的手法擦酥，油炸之后酥脆掉渣。
水面就是传统和面的手法，一般也分为烫面与生面，既用热水与冷水的区别。
用开水烫熟的面，其更有黏性与韧性。
林楠想了想，在陈一喜耳边低语了几声。
陈一喜眼睛一亮翻身出了酒楼，风风火火的不知是去做什么了。
“乐客来酒楼——林楠！”
林楠被喊到名字，她一撩衣摆，上了台。
底下引起一阵小小的骚乱，有人小声说道“这个女人还没有被被淘汰啊。”
“淘汰啥呀，上次那个寒食题，就她做的菜还能下咽，其余做的都难吃死了。”
“兄台试过她的手艺?”
“有幸吃过。”
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第72章 比赛(2/2)
“那请兄台说说这位奇女子做了什么神奇吃食，在这么多人中取胜的。”
男人愣了一愣，语气弱了三分，“凉拌瓜条。”
“嗬——”
“嗬——”
林楠就站在这几人身旁，被“嗬”得不老好意思的，凉拌瓜条说起来属实不咋高大上，然而那是当时最保险的选择……
“那瓜条不一般，非常的好吃！我原本也以为简单，自己回去肯定能做出来，可是我试了，不管是口感还是滋味，都不如她做的。”
“唉——你们没吃到，夏虫不可语冰啊，我说了你们也不懂！”
“呵……”
“呵……”
又是几声冷笑，仿佛极为不屑似的。
林楠摸了摸鼻子，走到正中央选择私食材，她停在面粉处，伸出手指沾了面粉放进口中。
一连试了几个，都是一般的面粉，甚至有些还掺杂着麦皮，小麦剥皮的工艺还不够成熟。
她走到最晶莹的一盒粉质前，用手沾了放进嘴里，是粉。
粉最适合做冰皮，做出来晶莹剔透，相比较那几个并不洁白的小麦粉，林楠选择这个。
既然是大赛，外形也其中一个评判标准。
陈一喜抱了一堆的鲜花，匆匆拿去检验，然后由小厮转交给了林楠。
众人都好奇的看着林楠，不明白这花也能做甜品吗？
林楠接过花朵，选了紫蓝色的牵牛花与粉色的月季花，她将它们分别舂碎，倒进冒着泡的开水中煎煮。
透明的水瞬间被沾染了颜色。
林楠事先切好的柠檬片正用盐腌泡着，她取出两片，分别挤出汁液在两个小锅内。
柠檬汁可以去花的涩味，而盐既可以去柠檬的酸又能提鲜。
她曾经看过一本书，书上说，任何单调的调味都是不具备灵魂的，若是做甜食只放糖，便会甜的无韵味，若是做咸食只放盐也是同理。
就像做糖醋类菜品一般，盐与糖和谐搭配，可做出让人欲罢不能的滋味。
她将粉分成三份，一份加入紫蓝色沸水，一份加入粉色沸水，另一份而是单纯的水。
三个剂子分别揉搓成团，用湿润的毛巾暂盖住。
她转头开始准备馅料，鸡蛋与牛奶搅拌，咸鸭蛋黄搓碎成粉状，加进蛋液搅拌。
一定要搅拌到食材充分融合成一体，然后挤柠檬汁去鸡蛋腥味，放白砂糖，筛淀粉。
一边搅拌一边放在火上加热，直至奶黄抱成团。
林楠做完馅料，拿出刚才的面剂子开始做皮。
三种颜色的面团揉成条，来回拉扯揉搓，梦幻的紫色与粉色像是滴落水面的两块颜料，融化却又在彻底消散前定格。
薄薄的面皮包裹住奶黄色馅料，放入木制的模具，压下。
绽放的双色花朵。
林楠小心托起，放进蒸屉，中小火慢蒸。
她在中途的时候掀开锅盖，用剪刀在上面飞快的剪了几下。
众人纷纷听了手，看向高台上的老厨神。
老厨神点头，“菜成！装盘！”
洁白的盘子，绚丽的双色花，卷翘的花蕊。
单单是端出来就博了不少眼球。