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第九十二章 葱油饼

两年后。

“大家好啊,这里是水瓶羊的美食直播,今天出场的依旧是我们的老朋友——面粉。”

直播器跟着程今安的手轻轻一转,一大盆面粉就出现了大家面前。

【是要做面条吗?葱油拌面、油泼面、鸡蛋青菜面……我都超喜欢!】

【一定是做蛋糕吧!蛋糕那软绵绵的口感简直绝了,还有奶油和水果的搭配,我好爱!】

【我猜是做包子!羊羊手边的盆里有馅料,绿色的,好像是葱。】

程今安笑眯眯的看着飞速划过的弹幕,“不对哦,我们今天做饼。”

一口酥脆,满口葱香的葱油饼。

“常驻直播间的粉丝应该都知道,不管是做饼还是做面条,第一件事就是和面了。”

程今安在面粉里撒了一些盐,用筷子把面粉和盐搅拌均匀,“不过这次和面有些不一样,我们要先用开水烫面。”

壶里腾腾的冒着热气的水被慢慢倒入盆里,程今安用筷子将面粉搅和搅和,感觉软硬差不多后就不再倒水。

“大家如果怕烫的话,记得等温度稍凉后再揉面哦。”程今安边笑着叮嘱,边直接将那嫩白修长的手伸进去揉还在冒着热气的面团。

【真·无情铁手。】

对于那占据了大半个桌子的一盆面团来说,程今安一个人的手在其中显得是那么的小而无助。

于是,方芊、方七和许东就都过来帮忙了,一人站一边,揉啊揉,就把满盆的絮状面粉团子揉成了一个白白胖胖的大面团。

【好可爱啊,这个大面团看着就很柔软,一定很好吃。】

【面团之大,一盆差点装不下。】

【老粉的直觉,今天抽奖的量应该会多一点,先扔个礼物积攒一下运气。】

【楼上说的有道理啊,我也要送些礼物攒人品!】

【1,虽然觉得自己希望不大,但还是求个心理安慰。】

于是程今安抬头时看见的就是一片绚丽、看不见任何其他事物的直播间了。

这是因为礼物送的太多,重合的太多,特效叠加在一起反而看不见别的东西了。

也不知道有多少人在骂骂咧咧的关显示特效的功能。

程今安笑着道:“接下来就是放在恒温箱里去醒发一下面团了,这个时间我们做一道牛肉汤,可以配着葱油饼吃。”

这道汤做起来简单,且味道浓郁开胃,是最好不过的饼搭子了。

汤做完后,面团也已经醒发好了。

醒发好的面团柔软有粘性,光滑又细腻,延展性也很好。

直播器此刻飞到了上头,把那个大盆和揉面的几人都照了进去。

程今安手上、面板上都沾了些干面粉,她将取出的一部分面团揉成长条,再分出一个一个的小剂子。

把它擀薄,刷上一层薄薄的油,撒上葱花,然后从一头将它卷起来。

再将卷好的面团分成几份,拿着一个放在手上轻轻的按压一下再一转,一个葱油饼的剂子就做好了。

程今安依旧是示范了几次慢的让大家看清楚,之后就完全成为了一台快速运转的做饼机器了。

方七是三人中最快领悟的,他看了一遍后就可以做的和程今安差不多了,再熟练熟练后速度也很快追了上来。

方芊和许东还要时不时的停下来摸索一下,速度自然也快不起来。

直播间的观众们光看着几人揉面团,做剂子也不觉得无聊,她们自己在直播间里刷弹幕刷的飞起,像极了在厨房里自娱自乐等着妈妈做吃食的小孩。

【听说最近又有一个来模仿羊羊做美食的人了,做的美食还和羊羊有七、八分像了。】

【是乐亨美食吧,我刷到过他的直播间,确实是和羊羊做的美食很像了。】

【楼上都是黑吧!羊羊做的美食是独一无二的,其他的都是抄袭好吧,抄袭者做的菜你们也吃的下去?!】

【我觉得不能一概而论吧,羊羊都已经把美食教程免费公开了,而且羊羊也解释过那些食谱不是她原创的。】

【其实羊羊不直播的时候,我还挺喜欢去其他新开的美食直播间串串门的,我觉得做的还挺好吃的。】

【的确是有些新的美食主播做美食做的还不错,她们虽然模仿了,但态度也很谦逊,承认的明明白白的。不过乐亨美食的态度很微妙啊。】

【何止微妙,他都快直说这些食谱本来就是老子的,羊羊才是抄袭者了。】

【举手!我之前混进了乐亨的粉丝群里,他经常在群里说些什么似是而非的话,抹黑羊羊。】

【卧槽,这么猖狂吗?!要不要告诉羊羊啊。】

【我觉得不必了吧,他大概也就是一个跳梁小丑,只敢在自己的直播间和粉丝群里说说了。星网上也没看见羊羊被造谣的黑料呢。】

【说的也是,乐亨美食应该也会和以前的模仿者一样,最后就慢慢消失了。】

……

很快,乐亨美食这个模仿者就被观众们抛之脑后了,因为程今安已经架起了锅,开始倒油了!

油不需要太多,等锅微微热时就可以把擀好的饼放进去了。

没过多久,薄薄的饼皮就染上了焦黄的颜色,饼中间的部位在高温下慢慢的胀起,程今安看火候差不多了,便拿铲子将饼轻轻翻了个面。

按压一下,有窸窸窣窣的声音,这饼是已经煎出了一些酥层了。

一般一个饼要翻个三四次才行,这样才会有最完美的酥皮分层。

程今安举着铲子,闻到葱油饼的香味已经开始出来了,她翻了最后一次面,略煎了一会儿就把它盛到了盘子里。

一张又一张,程今安熟练的挥舞着铲子,一张张金黄诱人的葱油饼从锅中被盛出来。

这时候,直播器给来了个特写。

只见一张又一张的葱油饼叠在盘子里,金黄酥脆的外皮,绿色的小葱在其中点缀,柔软微白的内里,有一些掉落的酥皮混合在其中,还有慢慢悠悠不断散发出来的葱的香味——

直播间里的观众已经移不开眼了。

两年后。

“大家好啊,这里是水瓶羊的美食直播,今天出场的依旧是我们的老朋友——面粉。”

直播器跟着程今安的手轻轻一转,一大盆面粉就出现了大家面前。

【是要做面条吗?葱油拌面、油泼面、鸡蛋青菜面……我都超喜欢!】

【一定是做蛋糕吧!蛋糕那软绵绵的口感简直绝了,还有奶油和水果的搭配,我好爱!】

【我猜是做包子!羊羊手边的盆里有馅料,绿色的,好像是葱。】

程今安笑眯眯的看着飞速划过的弹幕,“不对哦,我们今天做饼。”

一口酥脆,满口葱香的葱油饼。

“常驻直播间的粉丝应该都知道,不管是做饼还是做面条,第一件事就是和面了。”

程今安在面粉里撒了一些盐,用筷子把面粉和盐搅拌均匀,“不过这次和面有些不一样,我们要先用开水烫面。”

壶里腾腾的冒着热气的水被慢慢倒入盆里,程今安用筷子将面粉搅和搅和,感觉软硬差不多后就不再倒水。

“大家如果怕烫的话,记得等温度稍凉后再揉面哦。”程今安边笑着叮嘱,边直接将那嫩白修长的手伸进去揉还在冒着热气的面团。

【真·无情铁手。】

对于那占据了大半个桌子的一盆面团来说,程今安一个人的手在其中显得是那么的小而无助。

于是,方芊、方七和许东就都过来帮忙了,一人站一边,揉啊揉,就把满盆的絮状面粉团子揉成了一个白白胖胖的大面团。

【好可爱啊,这个大面团看着就很柔软,一定很好吃。】

【面团之大,一盆差点装不下。】

【老粉的直觉,今天抽奖的量应该会多一点,先扔个礼物积攒一下运气。】

【楼上说的有道理啊,我也要送些礼物攒人品!】

【1,虽然觉得自己希望不大,但还是求个心理安慰。】

于是程今安抬头时看见的就是一片绚丽、看不见任何其他事物的直播间了。

这是因为礼物送的太多,重合的太多,特效叠加在一起反而看不见别的东西了。

也不知道有多少人在骂骂咧咧的关显示特效的功能。

程今安笑着道:“接下来就是放在恒温箱里去醒发一下面团了,这个时间我们做一道牛肉汤,可以配着葱油饼吃。”

这道汤做起来简单,且味道浓郁开胃,是最好不过的饼搭子了。

汤做完后,面团也已经醒发好了。

醒发好的面团柔软有粘性,光滑又细腻,延展性也很好。

直播器此刻飞到了上头,把那个大盆和揉面的几人都照了进去。

程今安手上、面板上都沾了些干面粉,她将取出的一部分面团揉成长条,再分出一个一个的小剂子。

把它擀薄,刷上一层薄薄的油,撒上葱花,然后从一头将它卷起来。

再将卷好的面团分成几份,拿着一个放在手上轻轻的按压一下再一转,一个葱油饼的剂子就做好了。

程今安依旧是示范了几次慢的让大家看清楚,之后就完全成为了一台快速运转的做饼机器了。

方七是三人中最快领悟的,他看了一遍后就可以做的和程今安差不多了,再熟练熟练后速度也很快追了上来。

方芊和许东还要时不时的停下来摸索一下,速度自然也快不起来。

直播间的观众们光看着几人揉面团,做剂子也不觉得无聊,她们自己在直播间里刷弹幕刷的飞起,像极了在厨房里自娱自乐等着妈妈做吃食的小孩。

【听说最近又有一个来模仿羊羊做美食的人了,做的美食还和羊羊有七、八分像了。】

【是乐亨美食吧,我刷到过他的直播间,确实是和羊羊做的美食很像了。】

【楼上都是黑吧!羊羊做的美食是独一无二的,其他的都是抄袭好吧,抄袭者做的菜你们也吃的下去?!】

【我觉得不能一概而论吧,羊羊都已经把美食教程免费公开了,而且羊羊也解释过那些食谱不是她原创的。】

【其实羊羊不直播的时候,我还挺喜欢去其他新开的美食直播间串串门的,我觉得做的还挺好吃的。】

【的确是有些新的美食主播做美食做的还不错,她们虽然模仿了,但态度也很谦逊,承认的明明白白的。不过乐亨美食的态度很微妙啊。】

【何止微妙,他都快直说这些食谱本来就是老子的,羊羊才是抄袭者了。】

【举手!我之前混进了乐亨的粉丝群里,他经常在群里说些什么似是而非的话,抹黑羊羊。】

【卧槽,这么猖狂吗?!要不要告诉羊羊啊。】

【我觉得不必了吧,他大概也就是一个跳梁小丑,只敢在自己的直播间和粉丝群里说说了。星网上也没看见羊羊被造谣的黑料呢。】

【说的也是,乐亨美食应该也会和以前的模仿者一样,最后就慢慢消失了。】

……

很快,乐亨美食这个模仿者就被观众们抛之脑后了,因为程今安已经架起了锅,开始倒油了!

油不需要太多,等锅微微热时就可以把擀好的饼放进去了。

没过多久,薄薄的饼皮就染上了焦黄的颜色,饼中间的部位在高温下慢慢的胀起,程今安看火候差不多了,便拿铲子将饼轻轻翻了个面。

按压一下,有窸窸窣窣的声音,这饼是已经煎出了一些酥层了。

一般一个饼要翻个三四次才行,这样才会有最完美的酥皮分层。

程今安举着铲子,闻到葱油饼的香味已经开始出来了,她翻了最后一次面,略煎了一会儿就把它盛到了盘子里。

一张又一张,程今安熟练的挥舞着铲子,一张张金黄诱人的葱油饼从锅中被盛出来。

这时候,直播器给来了个特写。

只见一张又一张的葱油饼叠在盘子里,金黄酥脆的外皮,绿色的小葱在其中点缀,柔软微白的内里,有一些掉落的酥皮混合在其中,还有慢慢悠悠不断散发出来的葱的香味——

直播间里的观众已经移不开眼了。