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第七十一章 牡丹鸡片

学校的办事效率很高,程今安昨天下午才给出去的计划书,今天中午就有人拿着这个计划书来找她了。

这人,还是廖妍。

“你的计划书很详尽,很完整。我们在会议上一致认为这个计划书是可以直接采用的,所以我们有向你购买这个计划书的意向。”廖妍坐在程今安的对面,认真的说道。

她打开光脑,传了一个电子合同给程今安,“这是我们拟定的合同,你可以先找专业人士看看。”

程今安脸上不好意思的笑了笑,行动上却很果断的找了个专业人士看了看合同,还花了她100星币!

她脸上不动声色,心里却在心疼她的100星币!

“有什么问题吗?”廖妍见状问道。

程今安摇摇头,和廖妍又聊了几个来回。

这回她注意着自己的措辞,尽量让自己处在一个已经有了对食堂的完整的设想,而非是曾经见过食堂什么样的人设里。

很快,该了解的都了解了,程今安非常爽快的签了合同。

“不过,食堂里的厨师都找到了吗?”程今安有些好奇的问。

“……还没。”廖妍看起来有些苦恼,但她似乎是认为程今安不能帮上什么忙,说了几句无关紧要的话后就匆匆的走了。

程今安也转身向教室走去,心思百转千回,突然想到了古地球美食复原群,那里可有一群厨师啊!

就是不知道他们中有没有人愿意到学校食堂来工作?

还有明天的交流会,该带些什么过去……

……

福利院。

“今安姐,你买的花到了。”方七不甚在意的拿着两束色泽艳丽,姿态风流潇洒的花走来。

“是韭茸花,好漂亮!”方芊看着不禁惊叹一声。

程今安接过,看着手里尽情伸展,无拘无束的玫红色花朵。

她想着本来要用的牡丹,两相一对比,竟是不相上下,各有各的美,也不禁赞叹了一声,“确实美!”

“颜值这么高,想必做成美食一定会很好吃!”方七真心实意的感叹道。

程今安:“……”

方芊:“……”

方七是个粗神经,完全没感觉到大家的无语,依旧开开心心的说道:“要我来帮忙洗花瓣吗?”

“不用了,两束而已,我自己来。”程今安笑着道。

“好,那我就继续揉面去了!”方七应着,边哼着歌边揉着面。

程今安笑笑,回过头来,她把花瓣小心的摘下,洗净切丝。

还有竹笋、胡萝卜、葱白、生姜等都整整齐齐的摆放在桌子上。

她又转过头去看看熬的高汤,颜色已经变成了奶白色,且浓郁醇香。

“高汤好像是做菜时最常出现的东西了,但味道就是怎么闻都闻不腻。”方芊在一旁探头看了眼,笑着道。

程今安把腌制好的鸡肉片取出来,控干水分,笑着道:“高汤既可以在烹饪过程中代替水,又能提鲜,一举两得,用的快是很正常的事。”

“来,一起把这肉片捶捶。”

方芊应了一声,拿了一个小面扙,力道均匀给鸡肉片捶薄至能隐约透光且边缘不规则。

“这样行吗?”方芊拿起一片来给程今安看。

那片肉片正巧被放在了光线底下,程今安一看,点点头,说道:“这样就可以了。”

本来要做的分量就不多,两人一起捶捶捶,很快就捶完了。

程今安开始起锅烧油,至4成热时,滑入捶好的鸡片。

因为鸡片已经被捶的很薄了,在它浮出油面上时就可以捞起来了。

捞出后再加些油,把葱白,姜丝煸出香气,再倒入竹笋、高汤、盐和黄酒翻炒。

方芊三人也没的空来学艺了,她们在给大家准备晚餐呢。

油泼面,咸菜肉沫臊子,还有**炒蛋和鸡汤。

其他人也没在闲的,择菜的择菜,洗菜的洗菜,这些食材都是等会要做了装到便当盒里去的。

程今安早已习惯了现在的生活,她听着身后叽叽喳喳的声音,把一碗水淀粉倒入锅中。

收好芡后迅速下入炸好的鸡片和韭茸花花瓣丝翻炒均匀。

关火,迅速用筷子挑出鸡片。

程今安先把锅中余料捞出,在盘中摆成一个花托的形状,再将鸡片调整好角度,逐一摆在花托上形成牡丹花型。

其实韭茸花和牡丹花很相像,但还是有些差异的。

只不过程今安还是想摆成牡丹花型罢了。

这时,头一次看见摆盘的大家投来了好奇的目光,在U型台外面伸长着脖子看。

程今安就算不回头都能感觉到那些灼热的视线,她稳了稳自己的手,将胡萝卜丝整理好放在花芯的位置。

之前还预留了一些韭茸花的花叶和枝干。

程今安也给它找好位置,都装饰了进去。

最后,再淋上锅内的芡汁就大功告成了!

锵锵锵!

盘子中仿佛是盛开了一朵花,色泽金黄艳丽,姿态高雅别致,倒不像是食物,而是一道艺术品了。

大家纷纷“哇”了一声以示敬佩。

“这么漂亮让我都不忍心吃了。”方七在身后嘟嘟囔囔道。

程今安失笑,端了一盘放在已经放了很多食物的餐桌上。

她回过头看着呆愣在原地的众人,笑着道:“都愣着干嘛?来吃晚饭啊!”

众人反应过来,笑着应声,落座。

程今安夹了一片“花”的“花瓣”,放进嘴里,细细品味。

这道菜是她第一次在现实生活里做,之前也就是在系统空间里练习过,说实话,她还挺担心翻车的。

不过好像还不错。

程今安眯了眯眼睛,鸡片薄薄的,味道咸香清爽,质地香脆有层次,单看形状是完全认不出来是鸡肉片的。

如此一来,也算是“吃鸡不见鸡”了。

学校的办事效率很高,程今安昨天下午才给出去的计划书,今天中午就有人拿着这个计划书来找她了。

这人,还是廖妍。

“你的计划书很详尽,很完整。我们在会议上一致认为这个计划书是可以直接采用的,所以我们有向你购买这个计划书的意向。”廖妍坐在程今安的对面,认真的说道。

她打开光脑,传了一个电子合同给程今安,“这是我们拟定的合同,你可以先找专业人士看看。”

程今安脸上不好意思的笑了笑,行动上却很果断的找了个专业人士看了看合同,还花了她100星币!

她脸上不动声色,心里却在心疼她的100星币!

“有什么问题吗?”廖妍见状问道。

程今安摇摇头,和廖妍又聊了几个来回。

这回她注意着自己的措辞,尽量让自己处在一个已经有了对食堂的完整的设想,而非是曾经见过食堂什么样的人设里。

很快,该了解的都了解了,程今安非常爽快的签了合同。

“不过,食堂里的厨师都找到了吗?”程今安有些好奇的问。

“……还没。”廖妍看起来有些苦恼,但她似乎是认为程今安不能帮上什么忙,说了几句无关紧要的话后就匆匆的走了。

程今安也转身向教室走去,心思百转千回,突然想到了古地球美食复原群,那里可有一群厨师啊!

就是不知道他们中有没有人愿意到学校食堂来工作?

还有明天的交流会,该带些什么过去……

……

福利院。

“今安姐,你买的花到了。”方七不甚在意的拿着两束色泽艳丽,姿态风流潇洒的花走来。

“是韭茸花,好漂亮!”方芊看着不禁惊叹一声。

程今安接过,看着手里尽情伸展,无拘无束的玫红色花朵。

她想着本来要用的牡丹,两相一对比,竟是不相上下,各有各的美,也不禁赞叹了一声,“确实美!”

“颜值这么高,想必做成美食一定会很好吃!”方七真心实意的感叹道。

程今安:“……”

方芊:“……”

方七是个粗神经,完全没感觉到大家的无语,依旧开开心心的说道:“要我来帮忙洗花瓣吗?”

“不用了,两束而已,我自己来。”程今安笑着道。

“好,那我就继续揉面去了!”方七应着,边哼着歌边揉着面。

程今安笑笑,回过头来,她把花瓣小心的摘下,洗净切丝。

还有竹笋、胡萝卜、葱白、生姜等都整整齐齐的摆放在桌子上。

她又转过头去看看熬的高汤,颜色已经变成了奶白色,且浓郁醇香。

“高汤好像是做菜时最常出现的东西了,但味道就是怎么闻都闻不腻。”方芊在一旁探头看了眼,笑着道。

程今安把腌制好的鸡肉片取出来,控干水分,笑着道:“高汤既可以在烹饪过程中代替水,又能提鲜,一举两得,用的快是很正常的事。”

“来,一起把这肉片捶捶。”

方芊应了一声,拿了一个小面扙,力道均匀给鸡肉片捶薄至能隐约透光且边缘不规则。

“这样行吗?”方芊拿起一片来给程今安看。

那片肉片正巧被放在了光线底下,程今安一看,点点头,说道:“这样就可以了。”

本来要做的分量就不多,两人一起捶捶捶,很快就捶完了。

程今安开始起锅烧油,至4成热时,滑入捶好的鸡片。

因为鸡片已经被捶的很薄了,在它浮出油面上时就可以捞起来了。

捞出后再加些油,把葱白,姜丝煸出香气,再倒入竹笋、高汤、盐和黄酒翻炒。

方芊三人也没的空来学艺了,她们在给大家准备晚餐呢。

油泼面,咸菜肉沫臊子,还有**炒蛋和鸡汤。

其他人也没在闲的,择菜的择菜,洗菜的洗菜,这些食材都是等会要做了装到便当盒里去的。

程今安早已习惯了现在的生活,她听着身后叽叽喳喳的声音,把一碗水淀粉倒入锅中。

收好芡后迅速下入炸好的鸡片和韭茸花花瓣丝翻炒均匀。

关火,迅速用筷子挑出鸡片。

程今安先把锅中余料捞出,在盘中摆成一个花托的形状,再将鸡片调整好角度,逐一摆在花托上形成牡丹花型。

其实韭茸花和牡丹花很相像,但还是有些差异的。

只不过程今安还是想摆成牡丹花型罢了。

这时,头一次看见摆盘的大家投来了好奇的目光,在U型台外面伸长着脖子看。

程今安就算不回头都能感觉到那些灼热的视线,她稳了稳自己的手,将胡萝卜丝整理好放在花芯的位置。

之前还预留了一些韭茸花的花叶和枝干。

程今安也给它找好位置,都装饰了进去。

最后,再淋上锅内的芡汁就大功告成了!

锵锵锵!

盘子中仿佛是盛开了一朵花,色泽金黄艳丽,姿态高雅别致,倒不像是食物,而是一道艺术品了。

大家纷纷“哇”了一声以示敬佩。

“这么漂亮让我都不忍心吃了。”方七在身后嘟嘟囔囔道。

程今安失笑,端了一盘放在已经放了很多食物的餐桌上。

她回过头看着呆愣在原地的众人,笑着道:“都愣着干嘛?来吃晚饭啊!”

众人反应过来,笑着应声,落座。

程今安夹了一片“花”的“花瓣”,放进嘴里,细细品味。

这道菜是她第一次在现实生活里做,之前也就是在系统空间里练习过,说实话,她还挺担心翻车的。

不过好像还不错。

程今安眯了眯眼睛,鸡片薄薄的,味道咸香清爽,质地香脆有层次,单看形状是完全认不出来是鸡肉片的。

如此一来,也算是“吃鸡不见鸡”了。