第106章 最香家常菜(1/2)

扛着这么多的猪肉回来，郑家的小团子们可欢腾了。

虽然中午也吃了不少的肉肉，可谁还嫌吃肉多呢。

大宝二宝尤其是爱吃白肉，肥肥的一大块，吃的特别香，一点都不腻。

郑家男人们去买猪肉，钟氏和张氏就开始在家烧水了，一会儿要煮血肠，剃猪毛都要用到。

一通忙活之后，洗干净剃了毛的猪肉就煮上了，还有其他的下水，也都收拾干净一起去煮。

另外一口大锅里，则是煮上了大骨头。

棒骨扇骨剔的倒是干净，不过排骨按照郑大虎的要求，上面留了厚厚的一层肉。

之前家里孩子们啃狼肉都啃得很香，这猪肉上自然要多留一些肉炖着吃。

郑家上上下下一通忙活，几个孩子也不读书了，都过来凑热闹。

连关夫子都来到了后院，看着大家忙活，只不过没多大会就被郑大虎拉到一边继续下棋去了。

这么多猪肉自然不是今天吃的，郑二又将肉仔细地分成一条子一条子的，挂到了房檐下。只需要片刻功夫，就能冻成硬邦邦的一条子，能一直吃到开春去。

事实上，从过年起，到开春后，也都是买不到肉的了。

猪肘猪蹄也都捆扎好挂上，一时间后院一排房子前都挂上了肉，看着很是壮观。

整块的肉，都挂好了，其实还剩下很多零零散散的肉块。其实也都是好肉，就是切下来边角或者不成块的。

钟氏将郑一喊了过来，让他将肉都剁成了肉馅。

那边张氏也没让郑二闲着了，一堆剔出来的猪皮，让郑二洗干净然后剔去毛。

看着老大老二都被指使的团团转，郑三觉得自己不能闲着。

看见肖云在一旁烧火，郑三凑了过去，帮着往里添柴禾。

郑四看着这些哥哥们，心生感慨地摇摇头。

随着越来越多的香味朝着东屋飘过来，本来还能在炕上玩的小团子们都无心玩耍了，都纷纷出溜下炕，跑到外间屋闻香味。

几个小孩子馋猫的样子，让哥哥嫂子们都大笑起来。

钟氏将已经煮好的猪肝捞了出来，稍微放凉一些后，切了一小块下来分给孩子们。

雨宝儿，大宝二宝，肖寒，连小七都分到了一块。钟氏原本还想给老五老六，可直接被拒绝了。

这俩小孩现在最是要面子，怎么都不肯先吃。

虽然就是花椒大料盐水煮熟的，但是猪肝新鲜，煮的又恰到火候。

雨宝儿光是闻闻都觉得好香好香，跑回屋里先给周氏咬。

周氏哪里会吃，笑着摇头。雨宝儿又问了一圈，其他孩子也有样学样，大人们才不会和孩子争吃的，一个个都摇头，几个小团子只能凑在一起自己吃，一边吃还一边叽叽喳喳地探讨着。

似乎是因为雨宝儿竟然带着大宝二宝说话，这俩孩子在同年龄段的孩子里，都显得格外早慧。

很会察言观色，小脑袋也机灵。平时都会抱住了小姑姑这条大腿，跟在小姑姑身后有肉吃。

晚上又是一顿丰盛晚饭，大骨头炖酸菜，里面还有血肉和血肠，猪肉下午就烀熟了，一张猪脸切成两半，男人们那边多一些，周氏他们这边少一些。

另外那些下水，心肝肺的焯水后和一些肥猪肉一起炖得烂糊，放上晒干又泡发的干豆角、冻豆腐、粉条子，炖

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   第106章 最香家常菜(2/2)

了满满一大锅，往那蒸好的饼子里一夹，简直让人不知道什么叫饱。

“赶明儿还得做出一些豆腐来。”钟氏说着。“天冷了，一次就多做出来一些，直到过年了。”

张氏点点头，“一会儿收拾完了，我就去泡上豆子。”

现在天冷，不常做豆腐了，主要也是一旦冻上，就变成了冻豆腐。

冻豆腐虽然更好吃，但是也只是炖菜里好吃。做凉拌豆腐，咕嘟豆腐，还得是新鲜豆腐。

所以这临近过年，还得再做一批。

巧的是，西屋里也在谈论这个。

“老大你们这几天都忙活起来，该去镇上将过年要用的东西买齐了，然后把豆腐都提前做出来，多做一些。”

郑大虎吩咐，儿子们应着。

最主要就是去镇子上，买上好白面。

郑家自己不种麦子，种稻子，豆子，菘菜等。都是自己最常吃的。

他们家平时吃的蒸饼，都是换来的麦子自己磨的黑面，里面含着麦麸，蒸出来颜色发黑，而且也粗糙一些。但是这东西很解饱，尤其是郑家人都能吃。

他们家以前都是用种出来的稻子换一些黑面，黑面比米的价格便宜，这样一换能多出一些粮食来。

但是今年不同了，郑家种出来的米很多，缴纳了国家的税之后，还剩下很多。又拿出去换了不少的麦子，粮仓满满当当的。

所以郑大虎让郑一他们去镇子上多买一些好白面，这大过年的，总要吃一顿饺子的。

饺子。

郑家是很少吃的。

雨宝儿长这么大，也就是过年的时候，能吃到。

因为黑面蒸饼是可以的，可包饺子面就有些不够劲儿，很容易煮散。

转过天来，郑家哥几个都忙活了起来。

郑三赶着牛车去镇子上购买各种过年时候要有刚拿到的东西。

郑家其他哥几个将大磨推出来开始磨豆子，准备做豆腐。

天气虽然冷，但是郑家哥几个特别抗冻，而且穿着狼皮靴子，也不怕冷。

院子里热火朝天的干着，屋里钟氏和张氏忙着煮豆浆，肖云忙着做豆腐，用大盆接着水，免得弄得地上都是。

忙了了足足一上午，中午的饭都是草草了事，众人凑合吃饱了，下午接着干活。

那些做好的嫩豆腐，都放在了木桶里，木桶里装满井水，保持着似冻非冻的状态。

而更多的豆腐，则是做好后，直接放在洗干净的菜叶子上，随便它结冰冻成块。

等这些都弄好了。钟氏端出一个盆，盆子里都是昨天她让郑一剁的肉。

肉里面放上调料搅拌，旁边张氏抱了一颗菘菜进来细细地切碎。

郑一负责和面，郑二将家里擀饼的案板搬出来放在炕边上，他来揪剂子擀皮。

郑三去将墙上挂着的，今年新做出来的盖帘拿了下来。这是郑二亲手做的，高粱杆子洗净晾干之后，用白色的麻绳细细地扎在一起，边上细细地磨去棱角和毛刺。

他们家这么多人，郑家哥几个一个人就得照着好几十个吃，可是得包好半天。

所以包括小七在内，全家都洗了手上炕准备包饺子。

关夫子很是过意不去，大家都忙活，就他闲着……

郑大虎顺手就将三个孩子交给了关夫子，大宝二宝和三宝。