第30章 没见过的新菜式(1/2)

“正是，正是，不知小娘子可有法子？”

掌柜很惊讶夏雨晴的观察能力，他一个字都没有说，她竟然就能够猜到他心中所想。

“这个好办。”夏雨晴语气轻松，神态自若，丝毫不把这件事情给放心上。

只听她说道：“没有猪下水给他们吃，那就让他们吃一些没有吃过的菜不就行了。”

“没有吃过的菜？”

黄掌柜眼眸亮了，整个人都激动了。

他可没有忘记，小娘子说过，要教他们如意楼新菜式的。

他们如意楼，也有新菜式了。

福满楼不就是仗着那几道，人们没有吃过的新菜，才把他们如意楼的生意都给抢光的吗？

现在，他们如意楼也有新的菜式了，一定会把之前丢失的客人，全部给重新抢回来。

“掌柜的，厨房在哪里？”夏雨晴开口问向掌柜，她心里有一些想法，不过要先去厨房看看都有什么食材才行。

掌柜一听，立即满脸笑容地带着夏雨晴，朝着后院厨房的位置走去。

厨房在酒楼后面的院子，有两大间房子那么大，一进门就是一排长案板，上面摆放着一些准备好的配菜。

在里面就是几口连着的大锅，都烧着火，锅里冒着热气和香味，看样子是在炖煮一些耗时间的硬菜。

厨房里正在忙碌的人们，在看到他们家掌柜，带着一个胖胖的农妇来到这里，全都停下手里的动作望向他们。

“掌柜的，这离饭点，还早？你怎么到这里来了？”

主厨是一个身材发福的中年汉子，在看到掌柜的到来后，他连忙放下手里菜刀，大步迎了过来。

心里却在疑惑，掌柜怎么这个点就来了后厨？

一般掌柜都是在饭点前一刻钟，才来后厨查看的。

“这就是那位，做出卤猪下水的夏小娘子。”黄掌柜指着夏雨晴向主厨介绍道。

中年汉子一听，脸上立即露出惊喜的神情来，眼前这位就是那个做出卤猪下水的小娘子，昨日掌柜的把那些卤猪下水拿回来后，他也尝了卤猪下水的味道，那……是真的好吃。

他心里就一直想要见一见这个小娘子，向她请教一下猪下水的做法，没想到小娘子今天就来到了他们酒楼。

“小娘子，你做的卤猪下水，那可真是太好吃了！”

主厨看着夏雨晴真心地夸赞，脸上并没有半点看不起夏雨晴，只是一个乡下妇人的神情。

在他的心里，不管你是什么人，只要能够做出一手好菜的人，那都是值得他佩服的人。

“大厨过奖了。”夏雨晴笑着答道，视线却环顾一周，看到厨房里摆放的一些食材。

青菜就是一些萝卜白菜，肉食就是鸡鸭肉之类的食材。

总体来看，食材还是太单一了些。

调料就更单调了，只有一些葱姜蒜，和一些粗盐，大料辣子香叶……这些想都不不要想。

酒楼里根本就没有。

不知是酒楼里的厨子不用，还是这里的人都不用。

油也是用动物的脂肪，炼出来的油。

菜油，植物油，也是没有的。

看到此，夏雨晴心中又多了一些想法来。

如果，她把那些麻辣鲜、十三香、酱油醋……之类的调味料做出来，在这里还不得赚翻了。

还有菜油，芝麻油，大豆油之类的。

对了，就是不知道，这里有没有大豆，芝麻，油菜？

夏雨晴觉得，她以后要做的事情，能做的事情很多很多，可能有的一段

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   第30章 没见过的新菜式(2/2)

时间要很忙很忙了。

这里的人们吃鸡都是用煮的，像煲汤一样，加水放上葱姜蒜盐巴在锅里大火熬煮。

想也知道，这样做出来的肉，味道又怎么会好吃。

夏雨晴决定做一道红烧鸡块，没有辣椒，没有大料，她就多放一些葱姜蒜下去爆炒，然后再加上一些自己做卤猪下水用的调料，那味道也比他们之前要好吃上不知多少倍。

“小娘子，你还需要什么？”一只被切成小块，并且已经腌好的鸡，端到了夏雨晴面前。

主厨已经知道夏雨晴来厨房做菜的事情，按照夏雨晴的说法先把鸡切成小块，然后用盐巴腌上一刻钟的时间。

做好准备工作的夏雨晴，对着一旁负责烧火的婆子说道，端着那盆腌好的鸡肉来到灶台前。

“可以烧火起油了。”

灶膛的火烧的旺旺的，不一会儿锅就热了，夏雨晴用木勺舀了一勺油放进去，锅里立即发出滋啦滋啦的声音。

夏雨晴立即把事先切好的，葱姜蒜卤料给放进锅里加上一些盐巴翻炒，直到锅里炒出了香味，夏雨晴才把腌好的鸡肉，全部倒进去大火翻炒。

红烧鸡块，大概要用炒上十分钟的样子，再改成小火慢慢的闷上五分钟，直到把多余的水分给吸干，就可以起锅了。

厨房里，很快就散发出了，一股浓郁的爆炒鸡肉的香味来。

此刻，灶台前也围满了人。

他们全都眼巴巴地看着，站在那里，一身粗布衣裙，又胖又丑的乡下小妇人，手上拿着一把锅铲，动作如行云流水般，不停地来回翻炒着锅里的菜。

众人只觉得，眼前这个小妇人，明明还是那么丑，那么的胖。

却在她全神贯注炒菜的时候，是那样的迷人好看。

所有人，都看呆了。

“好香，好香啊！”

“什么味道？这么香！”

“小二，我今日就吃这个了。”

厨房里的香味，让大堂里，刚来酒楼吃饭的人们也闻到了，纷纷开口要吃，这散发出香味的这道菜。

“好的，客官稍等。”店小二连忙跑到后厨，高兴地告诉掌柜，外面有好多人嚷着，要吃夏小娘子炒的菜。

黄掌柜乐了，连忙让人安排下去。

夏雨晴做爆炒鸡块的时候，旁边的厨子一直都在旁边看着。

所以，那些人，也都已经学的差不多了。

夏雨晴又在那里看着，指点了一下他们哪里做得不对的地方后，并把自己卤猪下水的调料留下一些，人就离开了。

她不怕留下卤料，让如意楼认出她卤料的配方。

那些卤料，她都提前研磨过后，成了碎末。

夏雨晴给如意楼的，就是一小包粉末，就算如意楼有心去查找，她也是不怕的。

“夏娘子，等一下。”快走出酒楼的夏雨晴，被黄掌柜给叫住脚步，只见他手里提着一个很大的食盒来到夏雨晴的面前。

黄掌柜举着食盒对着夏雨晴说道：“夏娘子，这里装着一些酒楼刚做出来的吃食，你拿去给你医馆里的那两个哥哥吃去。”

心里想着，夏雨晴那两个哥哥，在医馆里没有地方吃饭。

以后，每日里，他就让他们如意楼的小二送饭去医馆，给小娘子的两个哥哥吃。

“黄掌柜，那就太谢谢你了。”夏雨晴收下食盒道谢。

刚好，她也不用，单独给四哥五哥，他们买饭了。

不管怎么说，如意楼做出来的饭菜。

比起外面那些铺子里做出来的菜，还是要好吃很多的。