第338章 一点也不浪费(1/2)
几千头猪，也太多了！
楚瑾年再聪明也想不到苏茵茵到底要做什么，难免也好奇起来。
他那双黑沉深邃的眼眸让苏茵茵招架不住。
在他面前，她觉得自己受不住秘密的。
便道：“我买那么多猪是要杀了做腊肉，还有做腊肠的。”
楚瑾年偏了偏头，笑着问道：“是用盐巴腌制？”
“我也可以做成烟熏的。”苏茵茵回答。
顿了顿，又叮嘱他，“你可别告诉别人，我之前都没告诉别人，我阿爹姐姐们都没说，让他们等着呢。我就告诉你了一个人！”
楚瑾年沉沉笑了起来。
苏茵茵不明白好好的他笑的那么欢做什么。
她却不知道她那句“我就告诉了你一个人”取悦了这位笑的一脸阳光的大男孩。
嗯，本就长得俊美，这一笑，颜是真好。
“对了，小七，腊月二十是我阿娘的生辰，我想请你帮忙置办一桌席面给我阿娘庆生。”
这是楚瑾年今日来找苏茵茵的原因。
苏茵茵一听，立即就答应了。
赶紧询问了楚瑾年娘亲在吃食上可有什么忌讳。
楚瑾年笑道：“我阿娘没有特别忌口的，就是口味清淡些。”
苏茵茵点头表示自己记下了。
她一直将楚瑾年当做救命恩人看待的，救命恩人的母亲过生日，又亲自来请她置办庆生席面，那她当然要认真准备了。
腊月十七，今日是腊月十五，还有五天。
楚瑾年提前两天来和她说这事，合适的，来得及准备。
楚瑾年见小丫头二话不说就答应了，俊脸上笑意愈浓。
阿娘这几日都是吃小丫头做的膳食的，吃一餐时就对小丫头的好手艺赞不绝口了。
直言总算知道了为何祖父这几日日日都不愿意在府上用膳，千方百计的要去苏家蹭吃蹭喝了……
到了廖庄头管理的田庄后，一切都井然有序。
露天的大庄院里已经砌好了四座小土窑，架起了八口大铁锅。
院墙周边摆了十几口大水缸。
这都是为了杀猪打算的。
苏茵茵看着眼前的一切，十分满意。
黄严大叔做事的能力是真的可以，他还心思缜密的很。
苏茵茵没想到的他都想到了，都安排妥当了。
廖大叔见到新东家来了，赶紧召集了庄子里的人来给新东家见礼。
苏茵茵说了几句后，庄子上的人都各自去做活去了。
廖庄头便引着黄严大叔去猪圈看，还带着几个手艺精湛的屠夫一道过去的。
苏茵茵则由楚瑾年陪着。
她想跟着去的，只是被楚瑾年拦住了。
告诉她，黄严大叔的本事大着呢，这点小事都办不好，岂不是瞧不起他了。
庄子里的妇人们和孩子们已经烧起了热水，紧接着一头头肥猪的嘶叫声响起，第一天，只杀了四十多头猪。
但这四十多头猪的肠衣根本不够做灌腊肠的。
这时廖庄头就起作用了，他养猪么，认识的猪肆老板多，就由他去帮苏茵茵去猪肆收肠衣去了。
在苏茵茵的指导下，庄子里的妇人们洗干净了手，跟着请来剁肉的汉子们一起剁起了肉，开始灌腊肠。
灌腊肠的肉都不算是特别好位置的肉，但古代的猪肉鲜嫩肥美，做腊肠一定好吃。
而猪后腿苏茵茵特意留下来做火腿的。
猪后腿肉更多，做火腿更好，猪前腿苏茵茵则让屠夫们分
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第338章 一点也不浪费(2/2)
解开来，这些是用来做腌猪肉或者烟熏肉的。
那砌起来的土窑这回不是做烤猪肉的，而是用来制作烟熏肉的。
烟熏肉和烟熏腊肠制作简单，而且很快就能有成品了。
腌制好后，再放到土窑里烟熏两到四个时辰就差不多能好了。
腌制工作和烟熏工作都按部就班的来，苏茵茵也不用操心。
倒是那大量的猪下水还有猪血和猪骨头还要处理。
猪下水也还好，全部腌制起来就可以。
猪血和猪大骨太多了，就算给庄子里人家一户多分些也吃不完的。
苏茵茵想了想，想起了魏夫人经常去京都善堂送吃送喝，灵机一动。
可以送一些猪血和大骨头去善堂啊。
还有，这大冬天的，天冷的很。
苏茵茵想到可以将大骨头用生姜熬大骨头汤。
然后大骨头汤里放上白煮的肥肉片，再切一些猪下水，再放点大白菜丝和挂面，再街边支起摊子，免费赠给那些无家可归或者穷人吃喝啊。
正好二哥他们几个读书人可以帮忙做这些事儿。
楚瑾年见小丫头双眼晶晶亮，忍不住问她又想到什么好事了。
苏茵茵笑嘻嘻的将她的打算和楚瑾年说了。
楚瑾年看着小脸蛋被冻得红扑扑的小丫头眼里都是笑意。
这丫头！怎么这么喜欢做好事呢？
还聪明，知道让她那几位读书的哥哥去帮忙施大骨头面……
不管是为名还是为利，只要食材是实实在在的食材，这就是做好事。
这当然是好的！
于是，笑着对苏茵茵道：“你想的很好，那就去做吧，你只需要将大骨头面做好就行，其他的我去给你解决。”
比如施大骨头面的地段啊，帮忙的人，还有帮忙宣扬的人这些……
苏茵茵一听楚瑾年愿意帮忙，甜甜的笑着道谢。
楚瑾年自己都没意识到他看着眼前笑意盈盈的小娘子时，那双眸子里的宠溺有多浓烈。
第二日，廖庄头管理的庄子依然忙的飞起，黄严大叔也找来了更多做事麻利的人手过来帮忙。
猪大骨面棚也支棱起来了，施大骨面开始后，来吃面的人越来越多。
苏茵茵原本最担心猪血和猪骨头造成浪费，有了这个大骨面棚，再也不用担心浪费了。
苏二哥苏四堂哥还有苏三哥和苏四哥还有月月弯弯都去面棚帮忙了。
他们倒不是为了名声，完全是因为是宠妹狂哥和宠妹狂姐，小妹妹要做的事，他们都是无条件的支持。
因苏茵茵指导做出来的猪大骨面香飘一里地，还惹了一些富人嘴馋，故意穿着破烂去蹭面吃。
他们倒是想让下人们穿着破烂去带面回来，可苏茵茵之前就想到了这一点。
她只想为真正的穷人做点事，才不愿意便宜那些吃喝不愁的富人呢。
家境一般的百姓们要是想蹭一口好的那也睁一只眼闭一只眼算了。
那些富人们想要蹭这一口，苏茵茵可就不乐意了。
可也没办法啊。
最后还是楚瑾年再给她出了一个主意，专门设立一个供有几两银子的人的面棚。
但收钱，收的钱继续买食材做成猪大骨面供应真正的穷人们。
苏茵茵接受了楚瑾年的建议，供应富人的面棚也开起来了。
当日苏茵茵也在面棚帮忙，却见李慕麟陪着一位满身贵气的小郎君过来了。
苏茵茵一看那小郎君，就感觉到了这位小郎君和一般贵族小郎不一样……