第29章 土豆烧牛肉(1/2)

老江见多识广，本就是人精子，一听苏茵茵这样说，哪里还有不明白的。

这小姑娘也太实诚了些。

为了怕他介意250这个不大那个的价钱，还特意想送他半斤卤牛杂吧。

心意他领了，他一大把年纪的人了，怎么还叫人家小姑娘吃亏呢！

“你家这卤牛杂卖的多好，江伯伯我是看在眼里的，能从你家多买一斤回去，那也是小七你向着伯伯了，伯伯不能占你家便宜的。”

说完就拿了290文钱递给苏茵茵，“小七拿好。”

苏茵茵见老江坚决，也只好这样了。拿了钱后，老江就拿好食物就告辞了。

随着时间的推移，前厅的客人总算越来越少了。

苏阿爹到了后厨就坐在了小马扎上喘气。

他自小算是在食肆里长大的，还是第一次忙的心慌气短的。客人那么多，那么狂热，他到现在心脏还在怦怦跳。

苏茵茵赶紧去给他倒了一碗热水来，“阿爹，您先喝口水，客人们越来越少了，三位哥哥能忙得过来了。”

苏阿爹虽忙的累了，可精气神还是很好的。

闻言咧嘴笑的开心：“小七，阿爹高兴啊！”

苏茵茵也高兴。

“阿爹，还钱的事都顺利吧？”她总算有时间问一问这件事了。

苏阿爹一边喝水一边点头。

“钱已经还了，借契也已经拿回来了，你五叔当着村正的面把借契给烧了。”

嘿，烧借契的时候，瞧那苏大钱父子的脸色，比锅底灰还黑呢！

苏茵茵笑的更高兴，烧了好！

她也彻底放心了。

有心想问问那苏大钱一家子如何了，一想到自家阿爹那憨厚的性子，苏茵茵就打消了这个念头。

到时候问二哥好了。

“小七，今儿你祖母和大伯父三位叔叔赶过来给咱家撑腰了。

你阿娘交代今儿我们都家早些，带上酒水给你大伯父几个接风洗尘。”

苏茵茵连连点头，“阿娘说的是，这是应该的。”

苏阿爹老实话少，喝了一碗水后又去了前厅。

天已经擦黑了，今儿既然要早些回家，就不接待客人了。

何况，食材也卖的差不多了。

还剩下几斤卤牛杂，苏茵茵也不打算卖了，切好了用香菜碎，小香葱米醋盐巴和酱油拌一拌。

就成了一道上辈子的经典名菜：夫妻肺片。

食肆这两日卖的都是卤味，之前采买的蔬菜类的食材都没怎么用。

苏茵茵打算再做一个土豆烧牛肉，她是要教苏大哥做的，便喊来了苏大哥。

牛肉一早就放在水中泡出了血水腌制过的。

切成比麻将大一些的方正小块备用，不需焯水了。

拿出六个成年人拳头大小的土豆去了皮，切成比牛肉更大些的方块。

土豆块用冷水清洗一下，去粉。

大葱一根切成食指长的葱段，大蒜瓣十几个去皮拍碎。

老姜一截，切成片，桂皮4块，香叶12片，红干辣椒10个，花椒一把，草果四个。

大锅烧开，锅底放油，油估摸着热至六成热，先放入花椒爆香，花椒快黑糊时捞出去扔掉。

放入腌制过的牛肉煸炒至微微焦黄，再放入刚准备好的葱姜蒜等调料，大火翻炒。

炒出香味后，倒入大半碗酱油，小半碗粗白糖，转中火继续翻炒几分钟。

因怕调料的味道太重，苏茵茵特意将做调料的桂皮香叶和草果给挑出

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   第29章 土豆烧牛肉(2/2)

来。

再倒入切好的土豆块，再倒入熬好的牛骨汤没过锅内所有食材半截指头。

当然，用牛骨汤是为了提鲜，用清水的话也行，味道可能就不够鲜美了。

做好这一切后，转用小火焖煮就可以了。

苏茵茵美眸如星。

看着神色极其认真的苏大哥笑吟吟的问：“大哥，这道菜叫土豆烧牛肉，你可记住了做这道菜的步骤？”

苏大哥连连点头，眼中都是兴奋，“记住了记住了小七！下次我来试试？”

这可又是一道新菜式啊！

还是一道热菜！

这道菜还没做好，光闻着这诱人的香味，苏大哥表示他就能扒三大碗干米粉！

苏茵茵则在想，她家大哥果然是厨艺天赋高，看一遍她的示范，就记住了所有的步骤。

“哎呀，累死我了，二哥将几位想要进店的客人给劝走了！终于可以打烊了！”

苏小四一进后厨就很没形象的躺在灶下堆柴的小柴垛子上。

今儿是真将他给累坏了。

苏三哥也跟着过来了。

苏阿爹和苏二哥心疼小哥俩今儿劳累，让他们先到后厨歇着，前厅他们父子俩收拾。

苏茵茵知道他们忙了一大下午肯定是饿坏了。

便拿了两个碗，一人夹了大半碗“夫妻肺片”递给了他们。

然后又给他们一人舀了一碗牛骨汤。

见苏大哥开始忙着收拾后厨，苏茵茵也喊了他歇下，给他也来了一份。

至于她自己，可能是做饭的人闻多了香味，还试吃了不少，倒是不饿。

“这卤牛杂这么一拌，真香啊！”

“味更好了！”

“牛骨汤也鲜，鲜的舌头都掉了！”

兄弟三人不要钱的夸，苏小四突然说出了一句不和谐的话来。

“以后小七长大了要嫁人了怎么办呐？我怕我会饿死的……”

苏大哥闻言眼一瞪，“吃都塞不住你的嘴是吧？你别吃算了！”

苏三哥也一脸冷笑着盯着比他只小一刻钟的弟弟，“苏小四，你的那碗给我吃吧！”

苏小四吓得一机灵，赶紧护住了他的食。

心里却很委屈，他哪句说错了嘛？

小七是姑娘家，姑娘家长大了不就要嫁人了吗？

若不是大哥没姑娘家看得上，在前面杵着，大姐和二姐早就在说亲了……

啊！最痛苦的是，小妹长大要嫁人了，他可怎么办啊？

不如，他就跟着小妹当陪嫁嫁过去算了？

苏小四俏咪咪的看了一下自家可爱乖巧又好看的小妹妹一眼。

小七这样好，他一定要好好守着，好好保护小七！

这回，苏大哥和苏三哥的心思都如苏小四一样。

小七一直是他们家的宝，姐姐妹妹们都是家里的宝。

阿娘一直告诉他们，家里的姑娘都是宝贝，他们作为家中男子都想着要保护好她们！

苏茵茵才不知道他这三位兄长的心思。

四哥说她长大嫁人的话她也没往心里去，她才十一岁呢。

根本不需要想那么远好嘛。

她现在担心的是几位哥哥啊！

片刻后，苏二哥和苏阿爹也来到了后厨。

苏茵茵准备给苏阿爹和苏二哥也弄点吃的垫垫肚子，被苏阿爹和苏二哥给拒绝了。

说他们午食吃的晚，还不饿。

苏茵茵想了想也就没勉强他们，她有更重要的事要和父兄们商量。