第75章 嘿，酿酒的大家伙来了(1/2)
尹煊回到自己座位上，看着四个小姑娘交给他的滑轮组。
嗯......
怎么说呢。
挺好，至少不是白卷，哪怕是玖儿，都画了一些东西出来。
就是画出来的这些东西......
玖儿画了一串葡萄出来，看得出来她是想吃葡萄了。
李丽质和尹露露还要规矩一些，好歹能看出来滑轮组的模样，但是一点都不符合尹煊教授她们那些的基础知识。
只有李淑画的像样一些，不过也是一个错误答案。
对她们要求不能太严苛，毕竟算上昨天下午，才只学了一天而已，算成课时，至多也就是两节课。
而且她们并没有一个完整的学习、思考的思维，这才是她们身上缺陷最大的地方。
慢慢养吧，还能咋办。
尹煊打回去，让她们重新思考。
还没等新的客人过来，门外忽然泱泱来了一群人，一位少年探进来了个脑袋：“正阳兄长，你要的东西打出来了。”
尹煊听到之后，忙站起来，朝着他们招了招手：“快，快搬进来。”
外面的少年招呼一声，他和一个汉子就抬着一台稀奇古怪的木制器皿从外面走了进来。
一个密封的大桶，用一根长长的管子，连接着另外一个密封的大桶。
尹煊安排着他们把东西放到后院，拎出一吊钱交他们手里——这是自己一早就委托木匠打的东西，蒸馏酒的器具。
他原本是准备把这个东西用铜打造——先不说手里的钱够不够，就是铁匠铺的人一听到他这个说辞，就摇着头拒绝了下来。
这就跟后世拿着特定的数据，请求人去帮自己打这样的一只铁管一样。
无奈之下，只能打一个木的，又不是说不能用。
等那汉子和少年离开。
程咬金好奇地问道：“店家，你这弄的是什么东西？”
这么大的家伙，他可从来都没见过。
“酿酒的器皿。”尹煊言简意赅地回道。
酿酒？
这个回答有些出乎程咬金的意料：“这是酿酒的东西？店家你莫要诓我，我又不是不知道怎么酿酒的。”
酿酒可用不到这种东西。
尹煊挑了挑眉毛，饶有兴趣地问道：“哦？你知道酿酒怎么做的？怎么，难不成程大人私底下还酿酒了不成？”
大唐初年对酿酒这件事管的很严。
武德年间是禁酒的，毕竟战乱方才结束，酿酒又需要大量的粮食，人都吃不饱又谈什么喝酒？
贞观元年李世民生起过放开酿酒禁令的心思，然而一场蝗灾把他打回原形，直到近些年，才渐渐在放开这个口子。
这段时间以来，能酿酒的只有良酝署，这个官方酿酒的机构。酿造出来的酒，也多是用来祭祀、宴请外客。
当然了禁令只是禁令，私底下偷偷酿酒的人屡禁不止。
尹煊的话戳中了程咬金的小心思，让他不由尴尬地咳嗽了几声。
程咬金就是那个不遵守禁令的人。
实际上......这些不痛不痒的禁令，程咬金总是会找出一些奇怪的理由去违背。像是酿酒——就是粮食在地
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第75章 嘿，酿酒的大家伙来了(2/2)
窖里放的太久，它自己发酵了。
当然了，偷偷摸摸的事不好摆在明面上。
程咬金瞪圆了眼：“你怎能平白污人清白，我不过一个小小的参军，我怎么敢酿酒！我，我是因为小时候，那时候还是前隋，家里酿酒我见过罢了。”
“哦。”尹煊拖长了音调，一脸不信。
程咬金有些羞恼，感觉尹煊好像看穿了自己一样，忙转开话题：“那店家你酿出来的就是那种琼浆玉液了？”
尹煊摇了摇头：“比不上那种酒，但滋味也会比市面上那些酒好。”
程咬金眼里满满都是期待：“多久能出？”
尹煊想了想，琢磨了一下：“稍微次一些的，约是一个多月吧，但好一些的酒，恐怕最快也要等到冬天。”
酿酒也是一个相当麻烦的事。
系统给他的厨艺精通，只是教他怎么做菜，并没教他要怎么酿酒。
不过......
要知道一个人总有几个无所不能的前女友，尹煊曾经有过一个女朋友，是生工食品学院的，尹煊从她那学过一些酿酒的法子。
现在尹煊就准备酿两种酒。
一种自然是白酒。
这种酒最关键的就是酒曲。
尹煊没打算从外买酒曲——就是想买也买不到，坊间是没酒曲流通的，所以酿酒他就得从头开始。
一想到酒曲。
尹煊目光就不自觉得往李丽质、李淑她们的身上瞄去。
都说少女的脚丫踩一踩酒曲，会促进酒曲的发酵，从而诞生出更好的风味来，也不知道是真是假。
要不要劝说一下，让李丽质和李淑试试？
反正到时候喝酒的也就是李世民他们，自己不贪好这一杯酒。
这种酿造出来的就是大曲烈酒。
他和程咬金说的，至少得等到冬天的酒，就是这种酒。
另外一种就是不需要酒曲的酒。
那就是葡萄酒，相比较于白酒而言，葡萄酒的酿造工艺要简单很多——清洗、压榨出汁、等待发酵。
需要的材料也很简单，只需要葡萄。
当然了.....这样酿出来的酒，和现在大唐坊市里常见的葡萄酒并没什么区别。
这也是尹煊为什么等到蒸馏器皿造出来之后，才着手去准备酿酒的事。
葡萄酒也是可以蒸馏的——这种蒸馏出来的葡萄酒，就叫做“白兰地”，虽然沾着一个白字，可它酒水的颜色不是白的。
酿酒的门道很多，尹煊了解的很少。
但他清楚，葡萄酒虽然是白兰地的父亲，但是酿造葡萄酒和酿造白兰地，需要的是两种截然不同的葡萄。
葡萄酒需要味甜的，而白兰地需要糖度低、味道酸的。
一般来说，十天左右就能初次发酵好。
到时候直接上架蒸馏就好。
虽然说，没有经过二次发酵、烧熟工艺的葡萄酒，多多少少差了一些风味，但毕竟是速成，蒸馏了之后也是烈酒。
先拿过来凑合用一下，等以后酿酒的工艺、流程都成熟了，再慢慢把风味给提升上去吧。
除了工艺、材料之外。
酿酒还有一样最重要的东西。