第141章 美味的鲍鱼捞饭(1/2)

杨坚对苏劫做的晚饭很期待！

直播间中的网友们同样如此，

他们在听到奶爸要做鲍鱼捞饭的时候，

更是刷起了弹幕。

一条条弹幕铺天盖地的倾斜而下。

【鲍鱼捞饭？奶爸今天晚餐要做鲍鱼捞饭吗？这个好，又可以跟着奶爸学一道美食了！】

【鲍鱼捞饭听着好高档啊，听名字就给人一种吃不起的感觉，一定很贵吧。】

【楼上的，没那么夸张，鲍鱼捞饭不贵的，尤其是自己在家做，一个人分量的成本大概也就是几十块钱，几十块钱你就能吃到和大酒店之中一样的美味了。】

【没错，现在鲍鱼便宜的很，当然，我说的是那种小鲍鱼，一只也就是几块钱，像是奶爸手中的鲍鱼那就不好计算了。】

【鲍鱼捞饭很难做吧？这么高档的美食需要的厨艺一定很高吧？要是学不会怎么办？】

【有啥学不会的，你会做盖浇饭吗？鲍鱼捞饭说白了就和盖浇饭没啥两样，看一遍就能会的。】

【噗~听楼上的朋友这么一说，鲍鱼捞饭的逼格瞬间就掉下来了啊！】

【哈哈哈~笑死，不过话说回来，鲍鱼捞饭的做法和盖浇饭的做法好像真没啥区别，都是将饭焖好了，再将菜也做好了，最后将菜往饭一浇。】

【额~好像还真是这样啊，不过，怎么想，怎么不对味啊，奶爸，你快说说是不是这样的啊？】

……

看着弹幕，

苏劫嘴角忍不住抽搐了两下，

也是被网友们的言论给惊住了！

鬼的盖浇饭啊，

没看见网友们的弹幕之前，

他完全没有将盖浇饭和鲍鱼捞饭两者联系一起，

但是，

现在看到网友的弹幕后，

他的脑子就忍不住将两者往一起联系，

这一联系不要紧，

苏劫突然发现，

这两者好像真的差不多啊。

不过，

他是万万不想承认的，

这要是承认了，

鲍鱼捞饭的逼格瞬间就没了啊！

鲍鱼捞饭一听就是一种高大上的美食，

而盖浇饭那就是平民食物了，

这倒不是苏劫看不起平民食物，

他也只是一个普通的老百姓而已，

自然不会瞧不起平民食物，

在苏劫心中，

任何食物都应该是被尊重的，

以及不应该被浪费的。

他之所以不想承认鲍鱼捞饭和盖浇饭和很相似，

只是因为，

想保住鲍鱼捞饭的逼格而已，

这样，

用鲍鱼捞饭招待杨坚，

才不显的不够重视。

他也是要面子的啊，

要是将鲍鱼捞饭的逼格拉下来，

再用它来招待杨坚，

苏劫怎么想都觉的别扭。

这就比如你家来了远道的客人，

你总得做点好菜好饭招待，

不能直接整两盘子大米饭，

浇上菜汤就给客人吃一样的道理。

刹那间苏劫就想到了很多，

他轻咳一声道：

“咳咳，

盖浇饭和鲍鱼捞饭是两码事啊！

看起来好像有些类似，

但是后者可要比前者要难做的多了，

不管是鲍鱼选择清洗也好，

亦或者是配菜的挑选等等，

都是做鲍鱼捞饭的难点！

好了，

至于鲍鱼捞饭难做在哪，

你们看着就知道了，

现在我要开始做饭了，

刚才说了，

今天我要做的是鲍鱼捞饭和原味海螺。

有兴趣的可以跟着我学，

学不会的也没关系，

直播结束后依然会有教程！”

杨坚在一旁看着眼睛微微放亮，

现场观看，

和观看直播真的太不相同了！

杨坚将手中的鲍鱼递给苏劫开口道：

“奶爸给你鲍鱼，

有什么我能做的吗？”

苏劫伸手接过杨坚递过来的鲍鱼道：

“没有什么要你做的，

你都干了不少活了，

接下来等着吃饭就可以了！

当然，

你要是真的想要做点什么也可以，

毕竟我也拦不住啊！”

闻言，

杨坚脸色立即就是一囧，

自然知道奶爸这是在调侃他之前的切割木板的事情呢。

杨坚捂脸道：

“奶爸你可别说了，

我现在回想一下，

我都觉的我自己有点憨！”

苏劫哈哈一笑道：

“那怎么能是憨呢？

那叫实诚，

是非常好的品质，

坚哥，不是我调侃你，

就冲你这实诚能干的性格，

在很多地方都是非常受欢迎的品质。

尤其是在农村，

在早些年，

这要是被村里面七大姑八大姨看到了，

就算你家家庭不好，

那也会有很多媒人上门给你介绍对象的。

要是你家家庭条件还很好，

嘿嘿，那你可就舒服了，

小姑娘能让你挑花眼，

一天相亲十次八次的完全没问题，

而且都不用你动地方，

媒人就带着小姑娘来找你了。”

杨坚闻言脸都红了，道：

“那可真是遗憾了，

我不是农村的啊，

要不然我还真想体验一下一天相亲十次是啥感觉。”

见此，

苏劫微微摇头，

看杨坚脸红的样子，

他就知道杨坚心口不一，

那番话只是说说而已，

要真有媒婆过来，

杨坚绝对立马撒丫子就跑。

此时，

直播间中听到奶爸的话也很欢乐，

弹幕再次刷屏。

【我去，听奶爸这么一说，我突然好想去农村啊，说不定也会有很多媒人给我介绍对象呢，不像现在，我去相亲一说我的收入，姑娘就走人了！好想找个不嫌弃我的女朋友结婚呐！】

【结个毛婚，兄弟，单身才香啊！】

【别做梦了，现在有几个姑娘能看上穷鬼的咱们？现在的姑娘都向钱看了，没钱谈个屁的女朋友啊，就更别提结婚了！】

【没错，楼上的话我举起五肢赞同，咱们国家的女孩都是老双标了，跟穷人谈钱，和有钱人谈感情，有找女朋友那功夫，多挣两钱比啥都强，有钱了，啥样女孩找不到？】

【楼上的大棒抡的太重了啊！不追求物质的好女孩在咱们国家还是有的，只是、只是太稀有了，不过，只要不放弃，一直找，这辈子找不到那就下辈子，直到找到为止！】

【上面的快闭嘴吧，你这一说，本来心中还有点希望的我，瞬间就让你给整绝望了。】

【笑死，这棍子打的够远，直接给干到下辈子去了。】

……

苏劫并没有去看直播间中网友们此时都说了啥，

接过鲍鱼之后就将其放在一个大盆中，

然后又将鱼缸中的其他鲍鱼和海螺全拿了出来，

倒入适量的清水后，

就整整装满了一大盆。

而后，

苏劫又拿来两把刷子对杨坚道：

“来，坚哥，

你要是真想干活的话，

那就帮我刷一下海螺吧！”

“行！”

杨坚没有任何迟疑的接过刷子就刷了起来。

不过他刷了两下就疑惑道：

“奶爸，这海螺不用先吐沙子吗？”

苏劫也拿着一个海螺用力的刷着，

闻言摇头道：

“这些海螺不用吐沙子，

在鱼缸这几天，

它们已经将沙子吐干净了！”

这时，



本章未完，点击下一章继续阅读

   第141章 美味的鲍鱼捞饭(2/2)

大壮从外面走进厨房，

怀中还抱着一包干燥的柴火。

刚才大壮并没有和苏劫、杨坚三人一同进入厨房，

而是直接去了柴火垛取干柴。

从小在农村生活的大壮眼里的活多着呢。

都不用奶爸说就知道需要做什么。

大壮将怀抱中的柴火轻轻的放在地上道：

“劫哥，柴火俺抱回来了！”

“知道了！你找一个地方歇一会吧！”

闻言苏劫笑着点了点头，

并没有和大壮说什么感谢的话，

两人之间关系根本用不着客气。

大壮挠了挠头，

并没有找地方休息，

而是蹲在苏劫的身边道：

“劫哥，

刷子给俺吧，

俺来刷海螺，

你去忙别的吧！”

“行！”

苏劫应了一声没有拒绝，道：

“那就你来刷吧，

我去把饭焖上，

再将鲍鱼捞饭的配菜也准备好！”

说罢，

苏劫起身开始淘米焖饭，

鲍鱼捞饭想要做的美味，

鲍鱼和汤汁很重要，

但是米饭也很重要，

米饭也要焖的软硬适中才行。

如果米饭焖不好，

最终做出来的成品，

也不会完美，

那将是对鲍鱼这种珍贵食材一种浪费，

越是厨艺高的厨师，

就越是不允许这种情况发生，

苏劫自然也不例外，

因此，

这次焖饭他自己进行。

很快苏劫就将饭焖上了，

在将饭焖上之后，

苏劫就打开冰箱，

挑选起鲍鱼捞饭的配菜来。

略作思量后，

苏劫就选择了圆葱、香菇、菜花胡萝卜作为配菜。

当然，

这其中也不能少了葱姜蒜。

首先，

苏劫将这些配菜洗净切好备用，

之后，

就开始处理鲍鱼，

苏劫看这镜头道：

“配菜我都已经准备好了，

现在我要开始清理鲍鱼了，

大家可以认真的看一下，

我是怎么将鲜鲍处理干净的。

当然，

要是干鲍的话直接用水泡发就行了。

首先，

我们要将鲍鱼肉整个从壳里面取出来，

注意千万不要弄坏，

把鲍鱼肉弄坏了不仅影响美观不说，

更是会影响口感。

这里我告诉大家一个小技巧，

用家里的铁小勺就能轻松的将鲍鱼肉完整的取出来！

取出来之后，

就是处理内脏和黑色黏物了，

内脏直接用手揪掉就行，

至于黑色黏物可以使用牙刷刷掉，

不过这样做容易伤到鲍鱼肉，

所以最好的方法是在鲍鱼肉上撒上粗盐，

然后轻轻的揉搓一会，

再用清水一冲就可以了！”

苏劫边说边做，

片刻的功夫，

就将七只大鲍鱼清理干净了。

见此，

直播间中网友们纷纷表示学到了，

有方便的网友，

甚至已经拿着鲍鱼跟着清理了。

苏劫继续道：

“好了，

鲍鱼肉已经清理干净了，

现在就可以正式开始做鲍鱼捞饭了。

现在咱们先将洗干净的鲍鱼肉切花刀留着备用，

切的深度要自己把握，

小鲍鱼就切的浅一点，

大鲍鱼就切的深一点！”

说着，

苏劫将切好鲍鱼肉放在另一个盘子当中备用。

而后，

苏劫将灶引燃，

让茹可看火并适当的添柴后，

就继续做鲍鱼捞饭，

在锅中加入少量的水烧开后，

苏劫就将切好的胡萝卜和菜花倒入水中，

待到底焯熟后捞出，

过凉水之后，

再次放在一旁等待备用。

而后刷锅烧油，

待油温升高一定温度后，

苏劫看着镜头道：

“现在是做鲍鱼捞饭最重要的一步了，

鲍鱼捞饭好不好吃，

几乎全看这一步了，

待油温差不多的时候，

将切好的香菇倒入锅中煎熟，

煎的差不多了，

再将切好的葱姜蒜一起下锅爆香，

而后加入蚝油、鸡粉、盐等调料，

最后倒入清水熬煮，

大火煮开即可，

然后再将鲍鱼肉倒入锅中，

继续大火熬煮。

这里需要注意，

千万不能将鲍鱼肉煮老了，

鲍鱼肉很容易熟，

通常只需要熬煮做几分钟就行，

当然，

熬煮的时间也要看鲍鱼的大小，

我的鲍鱼很大，

就需要煮的时间长一点。

这期间我们可以干一点别的。”

说着，

苏劫就去忙别的去了，

此时，

大壮和杨坚也将海螺清洗干净了！

让大壮引燃了另外一口灶台之后，

苏劫就开始做原味海螺。

原味海螺做法更加的简单，

只需要将海螺放入锅中，

倒入水和适量的盐，

然后大火煮开几分钟即可，

通常普通大小的海螺，

煮三到四分钟就行，

像是苏劫如同三个成年人拳头大小的海螺，

那需要煮的时间就要翻倍了。

这说起来很慢，

但实际上很快，

五分钟时间转瞬即逝，

苏劫这五分钟的时间内，

又做了一个海螺酱汁，

以及勾了一碗水淀粉出来。

此时两口锅都都已经烧开，

香气开始弥漫开来，

杨坚忍不住长长吸了一口气道：

“好香，真的好香，

光是闻这香气就知道奶爸做的饭菜差不了！”

闻言，

苏劫淡淡一笑道：

“这才哪到哪啊，

鲍鱼还没有完全煮好呢，

一会儿煮熟会更香的！”

说着，

苏劫也没闲着，

原味海螺虽然是后做的，

但是却先熟了，

没有耽搁，

苏劫立即就将海螺从锅中捞了出来，

放在一旁的大盘子中晾凉散热。

刚刚将海螺捞出，

焖的饭也熟了，

苏劫又马不停的将饭盛出，

并将菜花、胡萝卜，

以及米饭，

一同摆放在各个盘子做了一个造型。

此时，

锅中的鲍鱼已经煮好，

苏劫立即开锅，

呼~

开锅的瞬间，

一股水蒸气就如同蘑菇云一般升腾而起，

伴随着一股更加浓郁的香气扩散开来，

苏劫不顾水蒸气的高温，

拿起勺子就将一个个鲍鱼肉从锅中舀出，

然后摆放在米饭上面，

苏劫让茹可继续烧火，

他则是将洋葱碎屑和水淀粉一同倒入锅中勾芡，

很快，

一锅琥珀色，

透亮又浓稠的汤汁就做好了！

苏劫将汤汁舀出，

并一一的淋在鲍鱼和饭上，

至此，

一盘盘美味的鲍鱼捞饭就完成了！

苏劫看着杨坚几人笑道：

“上桌开造！”