第421章 买羊！(1/2)

老爷子极少张罗玩麻将，今儿是真的心情好，结果柳盈盈被二姐拽到老爷子老太太那一桌。

对玩麻将，江启鸣和柳盈盈都没有天分，小两口大输特输。

最终还是老妈看不下去了：“行啦别玩了，都早点休息，明天你们杀猪我们去买年货！”

大嫂不会玩麻将：“我就说老太太偏心，老疙瘩两口子输了几百块，老太太就心疼了吧！”

老妈笑骂道：“玩儿为了开心，一个劲儿输变成糟心了，大过年的让盈盈憋屈？”

嘿嘿！大姐夫拿着钱：“这点钱都不够老疙瘩喝一顿酒的，行了不玩了，明天接着玩儿！”

暑假的时候，柳盈盈已经见识过一次杀猪，冬天杀猪埋汰多了。

所以这一次一大早，老爷子、老太太、江启鸣，带着柳盈盈出发了。

何莲充当司机，开着面包车到市场去买菜。

在老北市场的西边儿，就是江启鸣当初卖小银鱼的那个市场。

原本是打算办一个批发市场的，只是江启鸣接手三车蔬菜的那个批发市场，里面的大贩子都不肯过来。

所以这个市场也就沦为了零售市场，也只有鱼贩子在这边搞批发。

中间的大棚里面，是蔬菜和鱼肉类的零售，不过今天几口人，可不是奔着零售来的。

江启鸣找个空地儿停下面包车，下了车就听见一阵羊叫，几台带着护栏的大货车上面满载着绵羊。

每一台大货车的护栏上，都挂着几个铁钩子，绵羊从车上抓下来，直接挂在铁钩子上。

然后屠夫用刀在脖子上来一下，羊血四溅绵羊蹬几下腿儿就完蛋了。

接下来，屠夫开始扒羊皮，从脖子把最难搞的羊头切下来，这个不用扒皮。

羊头、羊蹄是一起卖的，都是带着皮卖，然后从脖子到肛门一刀竖切。

剥开羊皮只有最初的地方下刀，后面一手拽着羊皮，一手用手掌嵌进羊皮和羊肉之间。

快速的把羊皮和羊肉之间的联系，大力撕裂开来，一张羊皮几乎是囫囵个儿的下来。

用刀剥羊皮，那是生手做的。羊皮剥下来，从胸口到肛门，来一刀大开膛。

然后把护心肢切开，手伸进去抓住食道和气管往外一拽！

全套的心肝儿肺肠肚，全都落到了下面的大盆里。

整只羊就剩下一个肉壳了，羊坯子在车上挂着，只是没有了头蹄下水。

屠夫的手法还算是可以，只是年跟前萝卜快了不洗泥，根本不需要剔骨。

一只羊刚刚剥皮干净，就有人直接拎走，整个羊坯子拎走。

单纯的羊坯子六百块钱一只，加上头蹄下水一起，就要八百块钱。

江启鸣笑着看向柳盈盈：“你喜欢他们杀的羊，还是喜欢我宰的羊？喜欢我宰的，咱们上农村去收购，不要他这个。”

其实屠宰的现场很脏的，扑鼻而来的羊下水臭味熏天，还有刺鼻的腥味。

偏偏天之骄女柳盈盈，没有丝毫的扭捏，大大方方的说：“下乡太麻烦了，就在这里吧。”

大女孩儿话音刚落，江老爷子指着车上两个大绵羊：“这两只羊给我拾掇出来。”

屠夫斜眼看着老爷子：“大爷好眼力，这两只羊是我这里最大

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   第421章 买羊！(2/2)

的两只，可不能六百块钱，要1000块钱加上头蹄下水一千二。”

谈钱多俗！江启鸣也不管他，脱掉军大衣扔给柳盈盈，自己扒着车的护栏爬上去。

一把抓住羊角单臂一较劲，把羊拽出来。直接把下巴挂在了钩子上，另一只羊也如法炮制。

屠夫愣住了，这手劲儿也太大了。要知道这种多年的种羊，一只毛重一百七八十斤。

江启鸣却像是拎着一只小鸡儿一样，那么轻松。偏偏看上去身体很瘦弱。

这家伙要强买是咋地？屠夫脸色一变：“说好的一千二……”

江启鸣一挥手：“杀你的羊去，这里用不到你。钱不会差事儿，老妈给钱。”

老妈从那个破旧的挎包里，掏出一沓钱数出来2400交给屠夫。

那挎包和钞票差距有点大呀，老太太都是抱在怀里的。

边上有人打趣：“老太太这包里面，不会是攒了三十年的私房钱吧？”

老太太笑着回答：“还真说对了，这是存了半辈子，留着给老儿子娶媳妇的钱。”

哈哈哈！所有人都大笑，采办年货大家都心情好，互相之间仿佛老街坊一般。

其实彼此根本不相识，但是在东北的街上，搭上话就能聊起来。

外人看不出，前一秒还是陌生人呢，这也是东北人的特色！

自来熟！江启鸣拿起地上的一把尖刀，摸到羊的三四根肋骨之间一刀捅进去。

几乎不见血，但是绵羊挣扎了几下，当时了帐。

屠夫倒吸一口冷气：“兄弟，你这是行家呀，专业的吧？”

江启鸣笑了笑，这么杀羊是梦中30年，在农村包地的时候。

也就是遇上大旱，赔钱赔到回不去家了，给吴德才开了家具店儿之后。

老吴过生日，江启鸣做了一个角柜拿到集市上卖了，然后给他买了一只羊。

徇私吴德才也辛苦一年，让老丈人的生日有一点仪式感，吴德才的朋友姓杜的教了这一手。

这么杀羊，羊血一点儿不糟蹋，全都在腔子里。

和屠夫扒皮的方法不一样，江启鸣把脑袋上认认真真地扒下皮，然后在脖子和胸口之间来一竖刀。

随后拽着羊皮，手成勾拳状，不断锤击羊皮和肉之间的夹缝。

很快，一张桶状的羊皮，完完整整的落了下来，这一手比屠夫玩儿的漂亮多了。

随后开膛，成冷凝状的羊血，被完完整整地掏出来，装进了方便袋。

肠肚交给屠夫的助手，让他帮着倒肠子，一千二包括服务费的。

第二只羊，被江启鸣用同样的办法，处理的干干净净，连羊蹄上的皮都拔掉了。

边儿上等着买羊肉的群众，一个个称赞不已，小江同学拾掇羊非常利索。

最主要是除了双手之外，身上一点脏东西都没沾上，这一手干的太漂亮了。

江老爷子摇摇头：“白瞎了头蹄上的皮，回去用喷灯烧一下子，皮都是可以吃的。”

江启鸣笑了：“爸呀！这两只大羊随便吃都吃不了，还哪用得着吃羊皮。您要是喜欢吃头蹄上的皮，回头咱们买他们做现成的。”

两只羊被放进两个塑料大口袋，两套头蹄下水也都分别放好，扔进了车里。