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第20章 面摊老板的建议

   第20章 面摊老板的建议(1/2)

视线从东边挪到西边,沈梨看着来来往往的行人,企图从他们脸庞上看出些什么。

半晌后,她气馁地收回视线,看了一圈,压根什么都看不出来。

事情好像又回到第一天摆摊的时候,大家会停下来看一眼,但是却不会来买一串回家。

到了下午,她数了数,好像才卖出去二十多串。

相反的是,面摊的老板今天一天生意都好到不行,小摊上四张小方桌基本坐得满满的。

一波之后又来一波,忙到现在,下午整条街上人都少了,中年老板才能歇口气。

喝了一大碗面汤,老板笑呵呵地坐在自家摊位上看着行人。

“爹,我下学啦!”

男孩清脆的声音由远及近,很快背着布包跑到面摊,把书本放在离得最近的一张桌子上,他朝着左边一瞧。

冰糖葫芦!

好几天没来的冰糖葫芦今天来了!

“爹,我想吃那个!”他扯着中年老板的袖子撒娇。

中年老板老来得子,本就对儿子疼爱得很,这会听见他要吃糖葫芦,马上就牵着他来到沈梨面前。

“要吃哪串,你自己说。”

沈梨将草垛子倾斜下来,好方便男孩挑选。

小胖手在空气中点来点去,几乎每串都认真看过了,又在最喜欢的几串中纠结,这串看起来最大,这串最红,这串糖最厚。

这三串都很好,可是不能都买回来。

他纠结地皱起小脸。

沈梨也不催他,在一旁安静地等候。

半晌后,他挑了那串糖衣最厚的,“我要这个,爹爹给钱。”

小舌头先舔舔上面的糖浆,直到里面的山楂露出,他才一口咬下半个。

真甜啊。

虽然就在隔壁摆摊,但是男子还从来没有吃过沈梨做的冰糖葫芦。

这会小孩吃得满脸幸福,中年男子被诱惑到,“元宝,给爹爹尝一口。”

男孩也不小气,把自己刚吃的半个继续吃完,递给父亲。

小圆脸向上昂起,盯着父亲吃下一整颗,然后还给自己,他砸吧嘴,一脸自豪“好吃吧,我挑的糖最多的。”

男子吃得不像小孩一口吞下,他在嘴巴里细细品味,等那酸甜的味道完全在口腔中绽开。

“味道确实不错,不过,口感方面,感觉有些绵软。”他吃过张老头家的冰糖葫芦,他家做出来的糖衣是脆脆的。

而沈娘子做的,甜,但是不脆。

草垛子上还插着那么多,一看就知道今天没卖出去多少。

这几日她没在,大家几乎都是在张老头那里做生意,这一对比,就知道两家的差距。

中年男子是第一次吃,立刻就吃出不同来。

但是小孩子没想那么多,也就吃个味道,口感方面没那么在意。

儿子很喜欢她家糖葫芦,他想了想,将自己觉察到的告诉面前的小娘子。

沈梨没有吃过张家的糖葫芦,不知道他家的口感是什么样的,这会被面摊老板提醒,她才醍醐灌顶。

在做生意之前,她没有先调研下别人家的同款产品。

也许,正如面摊老板所言,这就是今天她生意不好的原因?

眼看着越来越晚,面摊老板也要收摊了,沈梨认真地谢过他,扛着还剩下大半的糖葫芦回家。

本来想今天就去买张家的来尝尝,可是太晚,人家早就卖完回去了。

沈梨只

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   第20章 面摊老板的建议(2/2)

好第二天再买。

手上是老张家买来的冰糖葫芦,沈梨拿在手上仔细观察半晌,不愧是多年的老手艺。

这糖浆裹的,微黄透明,像水晶似的,通透又均匀,比自己弄得好看很多。

沈梨自知不足。

外表观察得差不多,她开始细细品尝,牙齿磕在糖衣外壳上,糖便在唇齿间裂开,化开在口腔中,甜丝丝的。

咬一口里面的山楂,微酸跟糖的甜刚好中和,尝到的滋味酸酸甜甜,口感丰富。

一串上面五个山楂球,沈梨便认真对比了五次,确实老张家做得比自己好,虽然山楂内里都差不多,可是这糖衣,沈梨做的比不过。

看来,她熬的糖浆还是有些问题,现在只是恰好能粘在山楂上而已,口感粘牙,还是得重新试验试验。

吆喝着卖了一上午,生意还是不好,街上大多数人都回家了,沈梨扛起草垛子,也准备回家。

今天下午她也不打算做别的事,就专门研究如何熬出好的糖浆。

离开镇子之前,她去了趟糖铺,花了十文钱买了五斤糖一起拎着。糖铺隔壁是一家专门卖时令水果的铺子,第一次来买糖时沈梨还小小惊讶了下,原来古代也有水果店。

今天再看,沈梨一点也不惊讶,只是站在门口瞧了瞧,闻着水果散发出来的天然香甜,有些嘴馋。

来到这里之后,除了山楂,她还从没有吃过水果。

拉回视线,沈梨强迫自己,不要看不要想,你一点也不想吃,一点也不。

眼不见为净,她得快点离开这充满诱惑的地方。

回到家后,沈梨一头扎进厨房,顺带把小平安也拉进来,烧火。

只是进行到一半的时候,她皱皱眉,把小平安从烧火小板凳上拉起来,自己坐了过去。

拿着长长的火钳,试图折腾出自己想要的火候。

在灶上看锅里糖浆一直冒气泡的时候,她脑子里突然灵光一闪。

或许糖浆气泡的大小和密集程度也会关系到糖衣粘不粘牙,而这气泡,就是灶膛里的火候能决定的。

小平安擅长的活被娘亲抢了去,他站在比自己还高的灶旁,一时不知道该做些什么。

环顾四周,透过厨房的门框,堂屋桌子上摆着的山楂引人夺目。

他哒哒哒走过去,乖巧坐在小板凳上,视线在洗好的红山楂上一一划过,然后,左手拿起一根细长的木签。

学着沈梨的模样,把山楂一个个穿在上面。

小脸上写满认真。

厨房里沈梨也是一脸认真,她不断调整糖和水的比例,一碗糖,一碗水,再到一碗糖,半碗水。

或许用重量来测量更加准确,只是家里没有称。

沈梨不知道一斤水有多重,就只能用吃饭的粗瓷碗,一点点调整。

灶膛里的火是小小的,糖和水一起放到锅里,片刻后开始冒大气泡。

沈梨忙拿起筷子,不停地搅拌,慢慢的,大气泡变成密集的小气泡,之前沈梨都是在看到气泡硬了之后,马上就歇火放山楂进去。

但是还是不行。

她拿出耐心,继续快速搅拌,锅里的水越来越少,稍不注意,就可能会糊锅,她已经糊锅几次了,算是小有经验。

鼻尖开始萦绕糖香,锅里的小气泡越来越密集,糖水也变成黄色的。

应该差不多了。

她忙去把火熄了,拿起手边早就准备好的山楂,在糖浆里一滚,然后,啪,拍在灶台上。