第20章 面摊老板的建议(1/2)

视线从东边挪到西边，沈梨看着来来往往的行人，企图从他们脸庞上看出些什么。

半晌后，她气馁地收回视线，看了一圈，压根什么都看不出来。

事情好像又回到第一天摆摊的时候，大家会停下来看一眼，但是却不会来买一串回家。

到了下午，她数了数，好像才卖出去二十多串。

相反的是，面摊的老板今天一天生意都好到不行，小摊上四张小方桌基本坐得满满的。

一波之后又来一波，忙到现在，下午整条街上人都少了，中年老板才能歇口气。

喝了一大碗面汤，老板笑呵呵地坐在自家摊位上看着行人。

“爹，我下学啦！”

男孩清脆的声音由远及近，很快背着布包跑到面摊，把书本放在离得最近的一张桌子上，他朝着左边一瞧。

冰糖葫芦！

好几天没来的冰糖葫芦今天来了！

“爹，我想吃那个！”他扯着中年老板的袖子撒娇。

中年老板老来得子，本就对儿子疼爱得很，这会听见他要吃糖葫芦，马上就牵着他来到沈梨面前。

“要吃哪串，你自己说。”

沈梨将草垛子倾斜下来，好方便男孩挑选。

小胖手在空气中点来点去，几乎每串都认真看过了，又在最喜欢的几串中纠结，这串看起来最大，这串最红，这串糖最厚。

这三串都很好，可是不能都买回来。

他纠结地皱起小脸。

沈梨也不催他，在一旁安静地等候。

半晌后，他挑了那串糖衣最厚的，“我要这个，爹爹给钱。”

小舌头先舔舔上面的糖浆，直到里面的山楂露出，他才一口咬下半个。

真甜啊。

虽然就在隔壁摆摊，但是男子还从来没有吃过沈梨做的冰糖葫芦。

这会小孩吃得满脸幸福，中年男子被诱惑到，“元宝，给爹爹尝一口。”

男孩也不小气，把自己刚吃的半个继续吃完，递给父亲。

小圆脸向上昂起，盯着父亲吃下一整颗，然后还给自己，他砸吧嘴，一脸自豪“好吃吧，我挑的糖最多的。”

男子吃得不像小孩一口吞下，他在嘴巴里细细品味，等那酸甜的味道完全在口腔中绽开。

“味道确实不错，不过，口感方面，感觉有些绵软。”他吃过张老头家的冰糖葫芦，他家做出来的糖衣是脆脆的。

而沈娘子做的，甜，但是不脆。

草垛子上还插着那么多，一看就知道今天没卖出去多少。

这几日她没在，大家几乎都是在张老头那里做生意，这一对比，就知道两家的差距。

中年男子是第一次吃，立刻就吃出不同来。

但是小孩子没想那么多，也就吃个味道，口感方面没那么在意。

儿子很喜欢她家糖葫芦，他想了想，将自己觉察到的告诉面前的小娘子。

沈梨没有吃过张家的糖葫芦，不知道他家的口感是什么样的，这会被面摊老板提醒，她才醍醐灌顶。

在做生意之前，她没有先调研下别人家的同款产品。

也许，正如面摊老板所言，这就是今天她生意不好的原因？

眼看着越来越晚，面摊老板也要收摊了，沈梨认真地谢过他，扛着还剩下大半的糖葫芦回家。

本来想今天就去买张家的来尝尝，可是太晚，人家早就卖完回去了。

沈梨只

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   第20章 面摊老板的建议(2/2)

好第二天再买。

手上是老张家买来的冰糖葫芦，沈梨拿在手上仔细观察半晌，不愧是多年的老手艺。

这糖浆裹的，微黄透明，像水晶似的，通透又均匀，比自己弄得好看很多。

沈梨自知不足。

外表观察得差不多，她开始细细品尝，牙齿磕在糖衣外壳上，糖便在唇齿间裂开，化开在口腔中，甜丝丝的。

咬一口里面的山楂，微酸跟糖的甜刚好中和，尝到的滋味酸酸甜甜，口感丰富。

一串上面五个山楂球，沈梨便认真对比了五次，确实老张家做得比自己好，虽然山楂内里都差不多，可是这糖衣，沈梨做的比不过。

看来，她熬的糖浆还是有些问题，现在只是恰好能粘在山楂上而已，口感粘牙，还是得重新试验试验。

吆喝着卖了一上午，生意还是不好，街上大多数人都回家了，沈梨扛起草垛子，也准备回家。

今天下午她也不打算做别的事，就专门研究如何熬出好的糖浆。

离开镇子之前，她去了趟糖铺，花了十文钱买了五斤糖一起拎着。糖铺隔壁是一家专门卖时令水果的铺子，第一次来买糖时沈梨还小小惊讶了下，原来古代也有水果店。

今天再看，沈梨一点也不惊讶，只是站在门口瞧了瞧，闻着水果散发出来的天然香甜，有些嘴馋。

来到这里之后，除了山楂，她还从没有吃过水果。

拉回视线，沈梨强迫自己，不要看不要想，你一点也不想吃，一点也不。

眼不见为净，她得快点离开这充满诱惑的地方。

回到家后，沈梨一头扎进厨房，顺带把小平安也拉进来，烧火。

只是进行到一半的时候，她皱皱眉，把小平安从烧火小板凳上拉起来，自己坐了过去。

拿着长长的火钳，试图折腾出自己想要的火候。

在灶上看锅里糖浆一直冒气泡的时候，她脑子里突然灵光一闪。

或许糖浆气泡的大小和密集程度也会关系到糖衣粘不粘牙，而这气泡，就是灶膛里的火候能决定的。

小平安擅长的活被娘亲抢了去，他站在比自己还高的灶旁，一时不知道该做些什么。

环顾四周，透过厨房的门框，堂屋桌子上摆着的山楂引人夺目。

他哒哒哒走过去，乖巧坐在小板凳上，视线在洗好的红山楂上一一划过，然后，左手拿起一根细长的木签。

学着沈梨的模样，把山楂一个个穿在上面。

小脸上写满认真。

厨房里沈梨也是一脸认真，她不断调整糖和水的比例，一碗糖，一碗水，再到一碗糖，半碗水。

或许用重量来测量更加准确，只是家里没有称。

沈梨不知道一斤水有多重，就只能用吃饭的粗瓷碗，一点点调整。

灶膛里的火是小小的，糖和水一起放到锅里，片刻后开始冒大气泡。

沈梨忙拿起筷子，不停地搅拌，慢慢的，大气泡变成密集的小气泡，之前沈梨都是在看到气泡硬了之后，马上就歇火放山楂进去。

但是还是不行。

她拿出耐心，继续快速搅拌，锅里的水越来越少，稍不注意，就可能会糊锅，她已经糊锅几次了，算是小有经验。

鼻尖开始萦绕糖香，锅里的小气泡越来越密集，糖水也变成黄色的。

应该差不多了。

她忙去把火熄了，拿起手边早就准备好的山楂，在糖浆里一滚，然后，啪，拍在灶台上。