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第39章 套餐

   第39章 套餐(1/2)

段文俊烧的那一碗红烧肉,给了刘强很多启发。

段文俊送走了林景雷等人之后,又跟他们父子以及掌柜黄孝鸣聊了许久。

段文俊走后,刘强想了许多。

红烧肉的味道之所以那么好,是因为少东家说的那些大料。

既然猪肉都可以做得那么美味,若是换成牛肉、羊肉,肯定味道会更好,也会更加受人欢迎。

少东家说过,哪怕是豆腐、萝卜等素食,都可以用大料去做,让他自己去试。

所以,连着两天,刘强带着儿子刘长,一直窝在厨房,试了许多材料,弄出了许多新的菜品。

除了红烧肉之外,还有红烧羊肉,红烧牛肉,红烧牛蹄,红烧羊排……

原本的卤肉,亦是有了改进,还推出了新口味的卤牛肉,卤豆干,卤毛豆,卤萝卜……

细心的食客们便会发现,这几天,段家酒肆如同雨后春笋般,一下子冒出了十几个新品菜式。

不仅仅是刘强父子这几天忙,掌柜黄孝鸣亦是忙得焦头烂额。

自从段文俊那天中午请了几位公子哥们吃饭之后,段家酒肆似乎一夜之间就出名了。

段文俊让他挂了两天时间的休市牌,他本来还有些纳闷,好好的生意不做干嘛突然要休市两天。

可是第三天他就明白了。

刚刚开市,林景雷他们就来了,还邀了不少朋友过来吃喝。

吃了一桌席,喝了十五斤酒,花了近二十两银子。

二十两银子,这可是段家酒肆之前差不多一个月的收入了。

一顿饭这么多钱,这是黄孝鸣做梦都没想到过的。

恐怕,望江楼的酒席,都卖不到这个价钱。

当然,这一切,自然是少东家的功劳。

按照少东家的吩咐,来这里的食客,三刀酒管够,可是这烧刀子不单卖。

想喝烧刀子,必须买套餐。

一份套餐,五百文,一两烧刀子,四两三刀酒。

而且,这套餐,不是你想买多少份就买多少份的,一人一天最多两份。

林景云一共来了十个人,直接点了最高的二十份套餐,因为他听说,这套餐一天最高只有两百份,中午和晚上各一百份。

卖完了,就没有了。

而且,还只限在店里吃饭能点套餐,若是想直接买酒,还不行……

显然,林景雷的举动是什么明智的。

因为,等到落玉姬带着两个朋友过来的时候,中午的套餐已经卖完,只能等晚上了。

对于段文俊的这种规定,黄孝鸣十分不解。

既然有人买酒,为何还要限额呢?

这不是有钱不赚么?

只是,他没有太多精力去想这些,他有着太多事情要做。

客流多了,厨房的压力就大了,现在刘长也担起了大任,只是这采办的事情,黄孝鸣不得不自己操心。

各种食材都可以让之前供应的熟人送过来,可是这调料的事情,他却必须要亲自去处理。

阴香,不,少东家叫这东西桂皮。

桂皮这东西,他已经让刘强托人多去买一些回来了。

其他大料虽然药铺有的买,可是少东家说不能够去大量采购,这样子很容易被人发现其中的秘密。

黄孝鸣也明白,

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   第39章 套餐(2/2)

望江楼的那些厨子,鼻子可比狗都灵。

若是被他们知晓了,这配方恐怕就要落到别人手里了。

所以,他必须找人分散去买,甚至还有人去了临近的乡镇和县城。

这买回来的,还故意混淆了几种不能用的,万一被人发觉,也能混淆视听。

少东家可是说过,这配方至少得坚持一年,尽量不能让别人看出门道了。

过了一年,等辣椒充足了,那就又是一大赚钱神器了。

黄孝鸣不知道少东家说的神器是什么东西,不过他觉得,既然少东家这么说,肯定是很厉害的存在。

少东家还吩咐过刘强,让他自己研究研究,看能不能再改善改善。

当然,黄孝鸣还是很相信刘强实力的。

辣椒这东西,只有那漠国行商带过来的一小袋,所以必须算计着用。

至于这辣椒为何一年后会供应充足,他没想那么多了,估摸着肯定跟少东家带走的那些辣椒籽有关系!

手上这些干辣椒皮,黄孝鸣让刘强分成了好几份。

平日不能随便用,等到了过节或者重要场合的时候再拿出来,到时候出个辛辣版本的菜品,肯定效果会更好。

……

段家酒肆,这个之前在望江毫不起眼的小酒肆,不过几天时间,便红遍了整个望江县城。

段家酒肆,成为了人们茶余饭后的谈得最多的话题。

一个面摊前面,罗大饼放下手中的筷子“哥几个,你们听说了没,城南的段家酒肆,这几天可是火了,生意比望江楼的都好。”

王麻子一脸不相信“段家酒肆?不会吧!我去过两次,味道一般般呀!”

罗大饼满脸得色“你这就孤陋寡闻了吧!里面出了很多新菜式,咱们望江县城许多大户家的公子,这几天都排队往里面钻呢!”

“切,说得跟真的似的,那些大家族的公子们会去那种地方吃饭?”狗蛋子白了罗大饼一眼。

“不信拉倒。听说前几天段家大少爷在这里吃了一顿饭,就是跟林家老三,叶家老六,落家老幺,文家老大那几个纨绔少爷。”罗大饼一脸不屑“他们吃的就是新菜品,当时他们还吃了一种叫做火锅的东西。据说那号称吃遍景州美食的叶家老六,都没见过那玩意儿。”

“大饼说的都是实话。”这时候面摊老板走了过来笑道“我也是听说了,据说那些新菜品,有一部分还是猪肉做的。不但好吃,价钱也不贵,我还想着等会面摊打烊了,过去看看呢!”

“猪肉,不是吧?猪肉都能做出美味来?”王麻子一脸嫌弃。

“我也是觉得奇怪呀,所以想着一会过去看看呢!”老板笑了笑“我估摸着,吸引那些公子哥们的,是段家酒肆推出的那新酒烧刀子,听说那酒比御酒苍炎还烈。”

“老板,真的假的呀?”狗蛋子一脸不信“这段家酒肆能有什么好酒卖?比御酒苍炎还好,省省吧……”

“真的,比真金还真。”一人走过来在桌子旁坐下“老板,给我来碗阳春面。”

“毛三哥,你是不是听到了什么内幕消息?”众人呼啦一下子都围了过来。

这些人本就跟毛三关系很好,又知道毛三的妹妹翠萍还是段家大少爷的贴身丫鬟,自然可能会从段府知道一些消息。

“我还真知道几分内幕。”毛三一脸神秘,看着众人笑了。